Vakarų Pakrantės Vyno Ateitis

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Šiuo metu didžioji Vakarų pakrantės dalis vynioja kitą vyno derlių arba bent jau bando. Didžioji regiono dalis taip pat šiuo metu yra išdžiūvusi, kovoja su stiprėjančiu klimatu arba apskritai liepsnojo.

„Kincade“gaisras Sonomhase jau sukėlė didžiausią evakuaciją apskrities istorijoje. Išdegė kelios vyno daryklos, įskaitant „SodRock“Aleksandro slėnyje. Nesuskaičiuojama daugiau buvo be jėgos, kartais derliaus nuėmimo metu, bandant apimti šių metų vyndarystės pareigas. Visoje šiaurinėje valstijos dalyje pramonė žongliravo išgyvenimu ir dar viena simpatija. Bet tai nėra būdinga tik Kalifornijos regionams. Iššūkiai tęsiasi į šiaurę iki pat Okanagano slėnio.

Mes visi girdėjome posakį apie vynmedžius, kurie mėgaujasi šiek tiek streso, tačiau tai yra šiek tiek daug. Blogiau, mes suprantame, kad tai labai naujas įprastas dalykas. Kaip vynui Vakarų pakrantėje seksis šioje nepastovioje aplinkoje?

Kaip ir ūkininkai, taip ir vynuogininkai turi tam tikrą ryšį su žeme. Tada nenuostabu, kad daugelis jau pradėjo prisitaikyti prie šių morfuojančių auginimo sąlygų. Tai reiškia, kad viskas prasideda nuo „Willamette Valley“augintojų, norinčių vėsesnės temperatūros ieškoti netoliese esančių kalnų papėdėse, iki Kalifornijos augintojų, sodinančių mažiau nuo vandens priklausomas veisles ir pasikliaujančių naujomis technologijomis, taupančiomis vandenį laistant.

Kur yra gaisrai - ir jų yra visur, nuo Britų Kolumbido miesto iki Bajo - ten reikia spręsti dūmus. Vyno vynuogės yra ypač pažeidžiamos ilgai trunkančio miglos. Žmonės visuomet pasirinks ankstyvą laiką, norėdami apriboti apšvitą, naudos rūsio įrangą, pvz., Atvirkštinio osmoso mašinas, kad pašalintų blogą chemiją, arba, kai visa kita nepavyksta, bandys vyną sumaišyti arba apskritai išmesti į šiukšlių dėžę.

Visi, ragavę nuo dūmų paveikto vyno, žino, kad maža įtaka gali būti įdomi. Tačiau kai pasieksite slenkstį, tai jau visai kita istorija (žemdirbiai apibūdina šiuos „suteptus“vynus kaip turinčius peleninių, cigarečių dėklų savybių). Tai puiki linija, kurią Vakarų pakrantės vyno mašina grumiasi vis daugiau.

Čadas Stockas (nesusijęs su šiuo rašytoju) yra vyndarys ir augintojas, įsikūręs Willamette slėnyje. Daugelį metų jis kovojo su tradicijomis ir tradicinėmis žemės ūkio technikomis vardan eksperimentų ir apskritai ekologiškesnių praktikų. Šiuo metu jis konsultuojasi su „Constant Crush Advisors“ir mano, kad viena svarbiausių vynuogių auginimo temų Oregone šiuo metu yra biocharas. Ši naujai atsirandanti organinių atliekų tvarkymo priemonė yra ypač svarbi Šiaurės vakaruose, kur, pradedant ar plečiantis vynuogynams, reikia išvalyti tiek daug šepečių ir medienos. Stock mano, kad tai bus komposto ir tinkamo dirvožemio tvarkymo ateitis.

„„ Biochar “gali padidinti mūsų dirvožemio pH, kurio mums labai reikia didžiojoje žemės dalyje, ir tai ypač svarbu šiuo metu auginamoms vynuogių veislėms“, - sako jis.

Yra ir besikeičiantis klimatas, kuris mažina slėnio mėgstamus dienos paros temperatūros svyravimus. Taigi augintojai ieško aukščiau kalvų, kad išlaikytų gyvybiškai svarbų rūgščių kiekį vaisiuose, ypač populiariame regione „Pinot Noir“. "Žemutinio aukščio plotai dabar sodinami įvairiai, pristatant keletą naujų vynuogių veislių, kurios dabar žinomos Willamette slėnyje", - priduria Stock. Tai yra tikra Stocko pergalė, kuri kol kas šiame regione siekia ne tik Pinot.

Kalbant apie tvarumą, Stockas sako, kad jis mirė. Vartotojai mato perkeltą į rinką problemą. Jam labiau patinka „regeneracinis ūkininkavimas“, kurį taip pat apima vis didesnė dabartinės vyndarystės kartos dalis. Šis terminas pripažįsta, kad dėl ankstesnių ūkininkavimo būdų žemė buvo piktnaudžiaujama, o laikas atkurti yra dabar. „Net organika yra senstanti sąvoka“, - sako Stockas. „Tai gali reikšti, kad žemės ūkio pakeitimai ir galutinis produktas yra saugesni ir mažiau kenkia žmonėms ir gamtai, palyginti su įprastais pakeitimais, tačiau trūksta filosofinio gylio ir realios ūkininkavimo technikos analizės.“

Jis teigia, kad dabar pats laikas keisti pramonės šnekas. Galų gale, tai yra „B-Corps“ir tikras patrauklumas, užtikrinant visišką socialinį ir aplinkos skaidrumą. Deja, jo teigimu, daugelis augintojų ir vynuogynų tvarkymo bendrovių linkę to nepaisyti. „Tai suteikia galimybę ir atsakomybę vyndariams išaiškinti šią problemą ir atjungti pramonę“, - sako jis.

„WallWallValley“augintojai vasarą kovoja su karščiu, o likusius metus - su dideliu šalčiu. Brooke Robertson yra SJR Vineyard, jos šeimos giriamo turto, vynuogininkystės direktorė. geras gabalas to vaisiaus pila į Delmą, jos šeimos etiketę. Jis įsikūręs pripažintame ir kylančiame Riltų rajone Milton-Freewater, šiaurės vakarų Oregono kampe, tiesiai per sieną su Vašingtonu.

Robertsonas sako, kad regionui įprasta iki spalio derliaus nuimti vienženklę temperatūrą. SJR vynuogynas jau tris kartus buvo nukirstas į žemę dėl niokojančių užšalimų, beprotiškas, turint omenyje, kad jis buvo įkurtas tik 2007 m. „Visuotinis atšilimas, gaisrai, epiniai užšalimo reiškiniai - būti vynuogininku šiais laikais yra nemenkas iššūkis“, - sako Robertsonas.. "Šiandien vyndarių uždavinys yra tai, kaip mes galime įveikti savo klimato problemas ir vis tiek sukurti geriausias žmoniškai vynuoges?"

Nuniokojantys žiemos žudymai vynuogyne buvo postūmis naujam požiūriui, kuris vis labiau gerbia „The Rocks“. Robertsonas sukūrė „mini galvomis apmokytą“vynuogynų struktūrą, žemai nusileidusią žemėje ir skatinančią oro srautus. Svarbiausia, kad tai leidžia gudrioms gudrybėms, kurios gali įveikti sunkias sąlygas. „Taikydami šį konkretaus vynuogių auginimo būdą, mes galime palaidoti visą kamieną ir pirmuosius du – tris pumpurus ant kiekvieno vynmedžio ūglio, kad būtų maksimaliai apsaugota žiemą“, - sako ji.

Šiuo metu „WallWallValley“susiduria su pirmuoju filokserio protrūkiu. Robertsonas mano, kad regionas galėtų ieškoti Californifor įkvėpimo kokiam nors veiksmingam karantinui, kaip neseniai padarė „NapValley“kovodama su Europos vynuogių kandimis. „Buvo fenomenalu matyti, kaip visas vynuogių auginimo regionas sunaikino vieną kenkėją“, - sako ji. "Ne todėl, kad galime išnaikinti filokserą, bet galime tikrai sustabdyti jos plitimą".

Nors kyla grėsmės, yra ir vietos optimizmui. Dideli Vakarų pakrantės vyndarystės sparnai praeina tradicinius kelius ir sertifikatus, kad būtų galima pasiekti realių pokyčių, kurie leis pramonei tęsti, net ir stilingai.

"Žinios yra jėga", - sako Robertsonas.