Kaip Valyti Ketaus Indus Maistas Ir Gėrimai

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Norėdami tiesiai kalbėti apie ketaus valymą, mes susitikome su Mike'u Whiteheadu, „Finex Cast Iron Cookware Company“įkūrėju (ir kurį galbūt atsiminsite iš mūsų ketaus gaminimo bendradarbiavimo čia, čia ir čia), kad pristatytume jums aukščiau pateiktame vaizdo įraše, kaip teisingai išvalyti ketą. „Whitehead“siūlo paprasčiausią ir tiesiausią valymo būdą, kuris išlaikys gerą ketaus išvaizdą ir tvirtą kepimą ateinančiais metais.

Taigi, kaip tai lengva? Whiteheadas sako, kad ketaus valymo metu yra trys Dos ir du Don'ts:

Negalima: Pamirkykite per naktį kriauklėje.

Per naktį mirkant ketą, atsiras tik rūdys, tai yra fizinis paviršiaus metalo skilimas. Susiformavus rūdims, jūsų ketaus prieskoniai visiškai prarandami. Kai tai atsitiks, keptuvę reikia nušveisti, kad būtų pašalintos rūdys, tada pagardinti. Šis procesas reikalauja daug alkūnės riebalų, laiko ir stebėjimo. Taigi geriausia, jei tiesiai pro vartus suprasite, kad mirkymas yra pagrindinis ne-ne ketaus pasaulyje.

Negalima: naudokite indaplovę

Ketaus įdėjimas į indų plovimo mašiną yra panašus į jūsų virtuvės grindų valymą elektrine plovimo mašina, pilna rūgšties. Tai yra labai didelis prieskonis, kuris pašalins jūsų keptuvę nuo prieskonių ir gali sukelti rūdijimą. Tinkamai pagardintoje ketaus keptuvėje maisto likučiai ir visos kepamos ant riebalų turėtų lengvai ištirpti paprastu muilu ir vandeniu. Jei pastebite, kad iškepęs maistas yra tikrai sunkus, nebijokite įdėti keptuvės į viryklę ir virti joje vandens, kol likučiai išsiskirs.

Darykite: naudokite muilą ir vandenį

maža indų plovimo muilo ir šveitimo priemonė, o jūsų keptuvė atrodo tokia pat gera kaip nauja. Daugelis žmonių bijo, kad muilo naudojimas pašalins prieskonius iš ketaus - jis bus, bet to nepakanka, kad būtų ryškių skirtumų, be to, kaip pažymi Whiteheadas vaizdo įraše, ketaus puikus dalykas yra tai, kad jūs jį pagardinate kaip jūs gaminate su juo. Taigi, kuo daugiau jo naudosite, tuo jis bus geresnis. Pagalvokite, kokia gali būti nelipni jūsų keptuvė po kelių mėnesių žudiko virimo ir tinkamos priežiūros.

Atlikite: naudokite grandininio pašto šveitimo bloknotą, kad pašalintumėte maisto likučius

Taip, grandininio pašto valymo įrenginiai egzistuoja. Mes rekomenduojame šį rasti čia. Kalbant apie ketaus, jie nebrangūs ir daro stebuklus. Taip pat galite pasirinkti plieninę vilną, bet, tiesą sakant, grandininių paštelių valytuvas atrodo tiesiog kietas. Abu produktai yra pakankamai minkšti, kad nesubraižytų ketaus paviršiaus, tačiau yra pakankamai stiprūs, kad pašalintų net ir sunkiausiai ant maisto keptą sūrį.

Darykite: kruopščiai išdžiovinkite

Tai yra labai svarbu. Bet kokia ketaus keptuvėje likusi drėgmė oksiduos ir surūdys paviršiaus metalą, palikdama nelaimingą keptuvę. Po plovimo naudokite popierinį rankšluostį, kad kruopščiai išdžiūtumėte ketaus (indų audinys bus lengvai dėmėtas). Nepamirškite rankenos! Jei esate natūraliai susirūpinęs, netgi galite gauti ekstrilį ir vėl pastatyti ant viryklės, kaitindami karštą, kol išgaruos likęs vanduo. Kaip sako Whiteheadas: „Mes niekada nematėme sausų keptuvių rūdžių“. Imk tai prie širdies.

Gana lengva, tiesa?