Kaip Pasigaminti Apdovanojimus Pelniusį Kokteilį Maistas Ir Gėrimai

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Tai, ko jums reikia, tampa vis aiškiau, nes artėjimas prie amatinių kokteilių tampa vis mažiau madingas ir labiau gyvenimo būdas. Jūs turite mokėti priimti ir barmeno meną, ir amatą. Netikite mumis? Na, tada paklausykite Schulyerio Huntono iš „Tiger Mamin Boston“, kuris laimėjo 2016 m. „Vaizdingiausių barmenų konkursą“, kurį rėmė Bombėjaus Sapphire'as už savo kokteilį „Pusryčiai Bombėjuje“.

Taigi, vienas dalykas yra būti apdovanojimų laureatu, bet kaip ten patekti? Huntonui suvokti daugybę būdų, kuriais gali pasisemti įkvėpimas, buvo raktas į tai.

"Įkvėpimas kyla iš daugybės skirtingų išpardavimų, nesvarbu, ar tai būtų nauji ingredientai, skonių deriniai, vizualinis įkvėpimas, pavyzdžiui, menas, ir kaip sūriu, kaip skamba, aš net anksčiau svajojau apie kokteilį ir turėjau jį gaminti", - sakė jis.

Iš ten praktika ir pakartojimas tobulinant buvo raktas į tai, kas taps apdovanojimų pelniusiu kokteiliu. Tai buvo ne tik „vienas ir padaryta“. Tai buvo beveik visiškai priešinga tam. Vien dėl sirupo Huntonas teigė, kad prieš bandydamas tris ar keturis skirtingus kokteilio kiekius viename sirupe jis padarė nuo dešimties iki penkiolikos skirtingų kartojimų. Pasak jo, jis norėjo, kad tai būtų „geriausias kokteilis, kurį galėčiau pagaminti“.

Tai padaręs kuo puikiausiai išverčia į daugelį praktinių kokteilių, daugiausia bandomųjų gėrimų, skirtų jam, jo draugams ir žmonėms, kurie jo nemąstytų, kai kalbama apie tai, ką jie iš tikrųjų galvoja.

"Niekam niekada nebuvo geriau, ką jie daro, sakydami, kad jie yra tobuli, todėl man patinka žinoti, kada kažkas ne taip, tada galiu pabandyti tai ištaisyti", - sakė Huntonas.

Galiausiai po nesuskaičiuojamų bandymų Huntonas pasiekė gėrimo, kuriuo didžiavosi, pakartojimą. Patikrinus ingredientus, kilo kita dalis, pristatymas (sunkiausia, pasak Huntono).

„Labiausiai vaizduotę turintis barmenas yra visiškai kitoks gyvūnas, palyginti su kitomis varžybomis. Kokteilio pateikimas ir kūrybinė pusė yra myliomis didesnė už kitų varžybų reikalavimus “.

Huntonas savo merginai Michellei priskiria pagalbą jam paglostyti kokteilio pristatymą ir paruošti žodinę dalį.

"Ji turėjo girdėti tą pristatymą keliasdešimt kartų iš priekio į galą", - sakė jis.

Patikrinęs šias dvi dalis ir pasirengęs, Huntonas padarė viską, kad būtų daugybė teisėjų kolegijų, galiausiai vainikuotas dešimtuoju Vaizdingiausio barmeno konkurso nugalėtoju.

Peržiūrėkite žemiau Huntono apdovanojimą pelniusį kokteilį ir stebėkite, kas bus vainikuotas šių metų Vaizdingiausiu barmenu.

Pusryčiai Bombėjuje

• 2 uncijos Bombėjaus safyro džino
• .75 oz sudėtinių greipfrutų Earl Gray Oleo *
• .5 oz citrinų sultys
• .5 oz kiaušinio baltymas

Metodas: papuoškite „Adam Elmegirab“arbatžolių trauktinėmis, esančiomis kokteilio centre. Suberkite visus ingredientus į purtyklę, kietą purtymą ir dvigubą įtempimą į kupė.

* Earl Gray Oleo: pasverkite 8 greipfrutų žieveles, tada naudokite tą patį baltojo cukraus svorį ir sumaišykite šiuos ingredientus. Kai cukrus pavirs sirupu, įpilkite dar tokio paties dydžio cukraus ir įpilkite 4 uncijos greipfrutų sulčių. Dar kartą tai sumaišykite ir ištirpus cukrui, nulupkite žieveles. Paimkite vieną puodelį sirupo ir įpilkite 3 šaukštus pilkosios arbatos. Pašildykite sirupą ir palikite 10 minučių pastovėti, perkoškite sirupą ir vėl įmaišykite jį į likusį sirupą.