Kaip Gaminti Prancūziškus Spaudos Kokteilius Maistas Ir Gėrimai

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Ši tendencija jau gana seniai pastebima, nes patyrę mišrių specialistai sukūrė nepralaidžius orui karštų ir šaltų gėrimų kūrimo metodus. Karštųjų kokteilių mėgėjai gali mėgautis paprastesne technika, suteikiančia sudėtingesnius skonius, o šalti / kambario temperatūros kokteiliai gali pagerinti infuzijos procesą. Bet kokiu atveju galėsite gauti kelis gėrimus, galbūt net pakankamai vakarienei, priklausomai nuo jūsų spaudos dydžio. Nors kai kurie primygtinai reikalauja pirkti naują prancūzišką spaudą, skirtą būtent kokteiliams, jūsų kasdienis spauda veiks puikiai, jei ją skalbsite gerai ir reguliariai.

Karšti prancūziški spaudos kokteiliai

Atsisveikinkite su nuobodžiais karštais mažyliais, gamindami gėrimus tiesiai į puodelius ir neapgalvotais bandymais įdėti karštą vandenį į metalinį kokteilių purtyklę (gerai, niekam nepasakysime). Karšti prancūziški spaudos kokteiliai greitai infuzuojami, kuriuos galite visiškai kontroliuoti.

Pasak „Food52“, Kevinas Dentonas, nacionalinis „Pernod Ricard“mikologas, išskaidė geriausią būdą pasiekti optimalias infuzijas. Jūs norėsite naudoti rudą spiritą, kurio santykis su vandeniu yra maždaug 2: 5. Taip pat galite dirbti su saldžiu alkoholiu, pavyzdžiui, brendžiu, vermutu ar kitu spirituotu vynu santykiu 1: 2 su pasirinktu alkoholiu.

Šildykite vandenį ir alkoholį atskirai, leiskite pastariesiems pasiekti maždaug 190 ° F. Ant infuzijos ingredientų (vaisių griežinėliai / žievelės, prieskoniai, arbata, rožių žiedlapiai ir kt.) Padėkite spaudos apačią. Pirmiausia įpilkite alkoholio ir leiskite jam atvėsti tiek, kad etanolis nedegintų šnervių. Tada įpilkite vandens, išmaišykite ir statykite.

Kol jūsų kokteilis yra kietas, nepamirškite paruošti taurės / puodelio, sušildydami jį karštu vandeniu ar net užmeskite į mikrobangų krosnelę. Galite stačiai praleisti keturias minutes arba koreguoti laiką, kai jums bus patogiau su procesu / drąsiai žiūrėsite į savo infuzijas. Pasinerkite ir iškart patiekite, kad pasiektumėte geriausią rezultatą.

Dabar, kai turite pagrindų, žemiau pateikiamas populiarus receptas:

Karštas bulvaras

J. Fergusas, „Manualas“, Los Andželas

• 5 oz vandens
• 2 oz rugio viskio
• 1 oz saldaus raudono vermuto
• 1 oranžinė
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 1 arbatinis peletrūnas
• 4 brūkšneliai Angosturbitters
• 2 rozmarino šakelės

Metodas: kaitinkite viskį, „Campari“ir vermutą ant vidutinės ugnies dvi minutes. Nulupkite visą odą nuo apelsino ir padėkite į prancūzišką spaudą. Į spaudą įpilkite trauktinių, peletrūno ir citrinos sulčių. Įmaišykite įkaitintą spiritą. Užvirkite vandenį ir palikite vieną minutę atvėsti. Įmaišykite vandenį. Leiskite mišiniui kietėti septynias minutes. Panardinkite ir supilkite į pašildytą kupė stiklinę. Papuoškite rozmarino šakele. Aptarnauja 2.

Įprasti / šalti prancūziški spaudos kokteiliai

Šie kokteiliai nebus tokie aromatingi, kaip jų šiltesni giminaičiai, tačiau jie tikrai siūlo naują jūsų mėgstamų gėrimų posūkį. Paprasčiausiai pridėkite infuzijos ingredientų į prancūzišką spaudą (neprivaloma maišyti), supilkite alkoholį ir maišytuvą, išmaišykite ir stačiai. Čia labiau tinka aštresni ingredientai, nes jų skonius lengviau pernešti į mišinį. Galite statyti net vieną minutę arba tiek, kiek dieną.

Kai kurie receptai vis dar reikalauja purtyklės, jei norite, kad šaltas gėrimas būtų tvarkingas, tačiau galite tai išspręsti. Prieš pasinerdami, pakelkite dangtį, neišimdami viršaus, ir padėkite keletą ledo kubelių / susmulkinto ledo ant spiralinių grotelių. Priklausomai nuo jūsų spaudos ir subtilumo, spausdami žemyn, taip pat galite pasukti stūmoklį. Jei neprieštaraujate tam tikram praskiedimui, jūs taip pat galite įdėti ledą tiesiai į mišinį mišinio metu.

Ir šaltas receptas, kurį galite pridėti prie savo šalčio:

Maskvos mulas

Prancūzų spaudos versija, orig. Fairmont Banff Springs, Alberta

• 4 oz degtinės
• 4 oz klubo soda
• 3 uncijos paprastas sirupas *
• 1 ½ kalkių
• 2 šaukšteliai smulkiai tarkuoto, nulupto imbiero
• Cukruotas imbieras

Metodas: supjaustykite kalkes į ketvirčio pleištus. Išspauskite keturis pleištus į prancūzų spaudą. Į presą įdėkite išspaustus pleištus ir tarkuotą imbierą. Įmaišykite paprastą sirupą ir degtinę. Infuzuokite penkias minutes. Pasinerkite ir užpilkite ledu į taurę. Viršuje su klubo soda. Papuoškite likusiais pleištais ir cukatu imbieru. Aptarnauja 2.

* Paprastas sirupas: į puodą sumaišykite lygias vandens ir cukraus dalis. Maišykite, kol cukrus ištirps. Saunus.