Kaip Naudotis Prancūziško Spaudos Kavos Virimo Aparatu

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Norite išplėsti savo galimybes ir toliau mėgautis kavos pranašumais? Arba, ar jums tiesiog nuobodu virti kavą puode ir norite išbandyti naują virimo būdą? Kodėl gi nepabandžius išardyti geriausių kavos pupelių, kurias turite naudoti prancūziškame spaudos kavos virimo aparate, ir su jomis mažai linksmintis?

Tinkamai naudojant prancūzišką spaudos kavos virimo aparatą gaunamas puikus puodelis joe - nebent jūs naudojate nemalonias kavos pupeles, niekas jūsų neišgelbės. Tačiau netinkamai naudojant, tai gali lengvai sugadinti virimą, išsiųsti kavos tirščius į sūkurį ir sunaikinti jūsų gėrimą, nuotaiką ir rytą. Daugelis kavos entuziastų ten net nemėgino prancūzų spaudoje, nes pavojinga šio prietaiso reputacija. (Jei jums reikia daugiau įrodymų, tiesiog ieškokite „French Press Fails“„YouTube“- jų yra daug daugiau, nei galėtumėte pagalvoti.)

Kaip naudotis prancūzų spauda

Pirmiausia turite įsitikinti, kad turite tinkamą vandens ir kavos santykį (netrukus pakalbėsime apie geriausią kavą prancūzų spaudai gaminti). Rekomenduojame vieną unciją maltos kavos 16 skysčių uncijų vandens (tai yra maždaug du gausūs šaukštai kavos). Įsitikinkite, kad vanduo pašildytas iki maždaug 200 laipsnių pagal Celsijų. Jei neturite gero maisto termometro (mėsos termometrai tam puikiai tinka), pareikškite vandens pravėsti, tada leiskite jam pailsėti dvi ar tris minutes. Bet iš tikrųjų rekomenduojame pasiimti termometrą.

Kavą suberkite į preso dugną, tada lėtai supilkite 200 laipsnių vandenį ir uždėkite prietaiso viršų, stūmokliu pakeltą iki galo. Dabar laukia keletas.

Mano nuomone, keturios minutės yra idealus geros prancūziškos spaudos kavos ruošimo laikas, tačiau puodelį galite išpilti jau po dviejų minučių ir vis tiek mėgautis tinkamu ekstrahavimu, ypač jei sunkiau vertinate kavos ir vandens santykį. Nebandykite pagaminti ypač stipraus puodelio ilgiau pamirkdami pagrindą, nes praėjus daugiau nei keliolikai minučių, duokite arba imkite, jūsų virimas pradės kartotis ir sutraukiantis. Jei norite stipresnės kavos, įpilkite daugiau tirščių (arba pasigaminkite espreso su šiais puikiais espreso kavos virimo aparatais).

Galiausiai po tų keturių minučių lėtai ir valdydami nuspauskite stūmoklį žemyn. Išpilstydami gėrimą, stūmoklį palikite žemyn ir neverskite stūmoklio rankenos, nes tai gali leisti gruntą pro ekraną ir į kavą - būtų gėda sugadinti virimą likus vos kelioms sekundėms, kol jums neteks!

Kaip paruošti prancūzišką spaudos kavą žingsnis po žingsnio

Taigi jūs skubate, ką? Tada tikriausiai pirmiausia turėjote perskaityti šią dalį. Štai greitas ir purvinas naudojimasis „Bodum“prancūzų spauda:

1. Į prancūziškos spaudos apačią įdėkite 2 šaukštus rupios maltos kavos.
2. Į presą lėtai supilkite 16 uncijų karšto (200 laipsnių F) vandens ir uždėkite jo viršų ant įrenginio.
3. Leiskite mišiniui užvirti 4 minutes.
4. Lėtai ir tolygiai spauskite stūmoklį žemyn, būtinai nuleiskite jį tiesiai žemyn.
5. Išpilkite du puodelius kavos ir mėgaukitės.

Geriausia kava naudoti prancūzų spaudoje

Geriausia prancūzų spaudos kava yra bet kokios rūšies kava, kurią mėgstate savo puodelyje, ar tai būtų Kolumbija, ar egiptiečiai, ar ką turite. Galite net nuspręsti naudoti stipriausią pasaulyje kavą, jei tai jūsų reikalas, arba pasilepinti vienoje iš penkių brangiausių pasaulio kavų.

Svarbiau nei įvairovė yra kavos malimo tipas. Prancūzijos spaudos kavos virimo aparatai geriausiai dirba su rupiais malimais dėl dviejų priežasčių. Pirmasis yra gana akivaizdus: smulkiai malta kava greičiausiai praslys pro spaudos filtrą ir pateks į jūsų gėrimą. O kas to nori?

Kita priežastis, kodėl rupūs malimai yra geriausi prancūziškam virimui, yra dėl to, kad karštas vanduo per ilgesnį laiką, kurį gruntas ir vanduo praleidžia kartu, prasiskverbia į šiuos didesnius pupelių gabalėlius, o tai skiriasi nuo lašinamos kavos. Dideliuose gruntuose sugeriama daugiau vandens nei smulkesniais gabalėliais, o vėliau išsiskiria daugiau skonio, tačiau jie nesukelia pernelyg didelio ekstrahavimo, būdingo smulkesnėms malimo mašinoms, todėl gautas virimas yra visokio skonio, nerūgštus ar sutraukiantis. (Kita vertus, norint greitai paruošti espresso, reikia ypač smulkiai malti, tikimasi ir norisi šiek tiek kartumo.)

Kalbant apie skonį, rekomenduoju vidutinio skrudinimo kavą. Tamsesni kepsniai dažnai turi rūgštesnį profilį, todėl ilgesniam išgavimo laikotarpiui geriau tinka šviesesni kepsniai. Be to, vidutiniai ir lengvesni kepsniai paprastai turi daugiau kofeino, o tai yra dar viena premija.

Ir turėdami tai, dabar turite visą reikalingą informaciją, kad išvirtumėte geriausią prakeiktą prancūziškos spaudos puodelį, koks tik buvo spaustas. Atėjo laikas gauti kofeino! Nors norėsite įdėti kavos, galbūt norėsite paimti grafiną.