Kas Yra Montepulciano? Pasinerkite į šį Skanų Itališką Raudonąjį Vyną

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Vyne yra daug vizualiai malonių pasakų, pasakojimų, ir Montepulciano tikrai yra vienas iš jų. Pavadinimas iš esmės yra trijų krypčių, nurodant spalvingą Toskanos miestą ir porą išskirtinių raudonojo vyno rūšių.

Pradėkime nuo „Vino Nobile di Montepulciano“. Pagalvokite apie tai mažiau žinomą Chianti pusbrolį. Jis gaminamas daugiausia iš tos pačios vynuogės „Sangiovese“ir paprastai maišomas su kitais raudonaisiais, pavyzdžiui, Caniolo Nero. Jis brandinamas dvejus metus, nors daugelis vyndarių tą laiką pratęsia, kad dar labiau išlygintų vyną.

Montepulciano vardas čia tėra nuoroda į Italijos miestą. Senovinis vynas, jo pirmoji nuoroda pasirodė VIII a. Iki XX a. Pradžios jam buvo suteiktas ilgametis pavadinimas „Vino Rosso Scelto di Montepulciano“. Vienas pirmųjų komercinių gamintojų Adamo Fanetti 1930 m. Pasiūlė „nobile“(tai reiškia kilnus) monikerį. Jo vynai buvo mėgstami Toskanoje ir netrukus laive šoko daugelis kitų gamintojų. Iki 1966 m. Vino Nobile di Montepulciano buvo suteiktas oficialus DOC statusas.

Manoma, kad pagrindinis Toskanos raudonasis vynas yra vidutinio svorio, paprastai pasižymi kaulavaisių skoniu, gerai integruotais taninais ir sveiku rūgšties kiekiu. Tai, be abejo, yra pati geriausia picerija, bet puikiai tinka prie visų rūšių patiekalų. Kaip ir daugelyje populiarių Senojo pasaulio vynų, taip ir vyne yra ganytojiškas elementas, dažnai žemės ir prieskonių ar tabako, net odos pavidalu.

Pereinama prie Montepulciano d'Abruzzo. Kaip rodo pavadinimas, vynas gaminamas iš Abrucų regione užaugintų vynuogių. Kaip bebūtų keista, tai nėra Toskanoje. Ši fotogeninė vieta į rytus nuo Romos yra aplink pakrantės miestą Peskarą, iš kurio atsiveria nuostabūs Adrijos jūros vaizdai. Kaip ir pakrantė, didžioji vynuogių auginimo dalis vyksta netoliese esančių kalnų papėdėse.

Čia užauginama didelė dalis Montepulciano, antroji pagal dydį Italijoje auginamų vietinių vynuogių rūšis už tik jūs atspėjote - Sangiovese. Ekspertai nėra visiškai tikri, kaip vynuogės gavo savo pavadinimą, tačiau kai kurie mano, kad anksti buvo manoma, kad Sangiovese ir Montepulciano yra tos pačios vynuogės. Tai pagrįsta teorija, atsižvelgiant į tai, kad skoniai yra gana panašūs, o rūsyje vynuogės elgiasi panašiai.

Vynas yra labai populiarus, jo gamyba yra apie 20 milijonų atvejų per metus. nemaža dalis šios produkcijos patenka į valstijas, kur randa gerų namų tiek specializuotose parduotuvėse, tiek prekybos centruose. Dauguma yra pagaminti Chieti provincijoje, Italijoje, o vynas yra žinomas dėl gilios spalvos, visų pirma dėl antocianinų kiekio vynuogių odose.

Tai gilus, tamsių vaisių skonio vynas, kuris dažnai būna šiek tiek didesnis. Palyginti su bendravardžiu „Nobile“vynu, „Abruzzo“versija yra vienodai kramtoma ir taniniška, tačiau mažiau rūgšti. Dažnai tai yra šiek tiek daugiau apie koncentruotą ar įstrigusį vaisių spektro galą. Tai gali parodyti žolelių, pavyzdžiui, raudonėlio ar peletrūno, brūkšnį. Be Abrucų, vynas gaminamas tokiuose regionuose kaip Markė ir Apulija.

Reikėtų paminėti, kad yra ir Rosso di Montepulciano, iš esmės trumpesnio amžiaus Nobile versija. Įsivaizduokite jį kaip Beaujolais iš Montepulciano, kuris ilsėjosi tik šešis mėnesius prieš eidamas į butelį ir apskritai buvo gaivesnis ir gyvesnis gomuryje. Kai kurie netgi gamina „Rosé“iš gilių spalvų įvairovės.

Negalite suklysti nei su Nobile, nei su Abruzzo Montepulciano versijomis. Tiesiog nepamirškite, kad jie yra du gana išskirtiniai vynai, turintys vynuogių kiekį, tačiau abu labai suderinami su makaronais ir kitais senoviniais italų patiekalais. Nors skonio prasme jie yra vidutinio sunkumo ir puikūs su lengvesniais patiekalais, todėl žiūrėkite į juos šią vasarą, ypač kai pradeda rodytis švieži pomidorai.

Pasiruošę įjungti „Montepulciano“? Čia yra keletas išbandyti:

„Crociani 2016“„Vino Nobile di Montepulciano“

Standup etiketė, gaminanti skanius „Nobile“, „Crociani’s“yra tinkamas kompleksinis ir žemiškas kiekis, su gražiomis vaisių natomis.

„Podere 2018“Montepulciano d'Abruzzo

tikras sandorio variantas, šis kviečiantis vynas yra įdomus ir lengvas. Jame gausu uogų varomų vaisių natų ir į Chianti panašaus odos smūgio.

„Boscarelli 2016“„Vino Nobile di Montepulciano“

Šis Nobile yra populiarus dėl priežasčių, jo paveldas siekia 1960-ųjų pabaigą. Naujausias derlius yra rafinuotas ir prašo gražių bolonių, pagamintų iš vynmedžių, įtvirtintų smėlingose, turtingose mineralais dirvožemiuose.

„Zaccagnini 2017“, Montepulciano d'Abruzzo „Tralcetto“

Šis vynas rodo mėlynųjų vaisių skonį, anyžių ir kepimo šokolado. Skoniai yra tvirti, o alkoholio kiekis kontroliuojamas vidutiniškai 12,5%.