Kaip Gerti Absentą Ir Gyventi Pasakai Pasakoti

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Pasakykite žodį absentas bet kuriam paprastam žmogui, ir tai greičiausiai užburia labai konkrečius vaizdus ir idėjas. Greičiausiai į galvą ateina haliucinacijos. O gal tai susiję su dvasios stiprumu (absintai reguliariai patenka nuo 50 iki 70% alkoholio, tūrio). O gal jie pagalvos apie 1800-ųjų pabaigos Paryžių ir tokius žmones kaip Oscaras Wilde'as numušdamas daiktus, tarsi tai būtų vanduo. Heck, galbūt tai tik ta „Euro Trip“scena, kai jie tiesiogine to žodžio prasme mato žaliąją fėją (mes neteisime, mums patinka ir tas komedijos filmas). Kad ir koks vaizdas ateitų į galvą, kai kas nors pamini absentą, vienas dalykas yra tikras - laikui bėgant jis sukūrė savo mitologiją, o geriantys gėrėjai visame pasaulyje žino ir myli (arba nekenčia).

Susiję vadovai

• Kaip gerti viskį
• Kaip rūkyti cigarą

Vis dėlto didžiausias absento dalykas yra tai, kad tai nėra pradedančiojo dvasia. Negalite tiesiog nulaužti butelio ir ištraukti iš niekur. Galėtumėte, bet garantuojame, kad daugiau niekada to nenorėsite padaryti. Kaip visada. Norėdami sužinoti ekspertų patarimų, kaip tinkamai vartoti „Žaliąją fėją“, pasitelkėme „The Secret Society“, poilsio salės, pobūvių salės ir įrašų studijos savininką Mattą Johnsoną Portlande, Oregone, kuris garsėja absento kolekcija.

Kaip gerti absentą

Kokteilyje

Johnsonas nepaprastai aiškiai pasakė, kad absentas tinka ne visiems: „Pirmiausia žmonių klausiu:„ Kaip tu jautiesi dėl juodojo saldymedžio? “Jei jų atsakymas:„ Tai bjauru, aš nenoriu nieko daryti su tuo “. pereiname prie kažko kito. Taip pat yra atvejų, kai aš siūlau žmonėms išbandyti absintą kokteilyje prieš einant tradiciniu prancūzų keliu, kad sužinotų, kaip jiems patinka šis skonis “.

Be jokių papildomų abejonių, čia pateikiamas skanus absento kokteilio receptas pradedantiesiems, kurį suteikė Jesse Lundin „The Secret Society“:

Ilgas pasivaikščiojimas

• 1,5 oz tekilos
• .75 uncijos „Green Chartreuse“
• .75 oz citrinos sulčių
• .5 oz agavos sirupo
• .25 uncijos Küblerio absentas

Metodas: Supilkite ingredientus į purtyklę ir sukratykite ledu. Perkošti į kamieninį stiklą.

Su šaltu vandeniu ir paprastu sirupu

Nusprendę, kad jums patinka absento skonis, apsvarstykite galimybę jį paruošti tradiciniu būdu. Johnsonas siūlo žmonėms, norintiems pasigaminti paprastą absento gėrimą: „Paimkite pusantros uncijos absento, įdėkite jį į stiklinę ir lėtai įpilkite šalto vandens. Absentas pereis iš skaidraus į drumstą - tai vadiname „louche“. Paimkite buteliuką paprasto sirupo, įdėkite truputį ten paragauti ir bum, jūs ten “.

p> Yra įprasta manyti, kad JAV rastas absentas yra mažiau stiprus, tačiau taip būna retai. Šis metodas gali lengvai įvertinti dvasią, nes aukštos kokybės absentas be jokios abejonės sukurs raukšlę, o mažesni gaminiai išlaikys savo originalią spalvą.

Iš Absento fontano

"Yra paprastų būdų, kaip gerti absentą, ir tada yra prancūziškas būdas", - sako Johnsonas. "Prancūzai, būdami tokie, kokie jie yra, nusprendė, kad viskas turi būti visiškai puošnus, iš dalies dėl to, kad absentas tapo populiarus - 1800-ųjų pabaigoje, 1900-ųjų pradžioje."

Prancūzijos kelias:

1. Supilkite absentą į specialią absento stiklinę. Užpildykite iki žemiausios stiklo linijos arba užpildykite burbulą apačioje.
2. Ant stiklinės viršaus uždėkite šaukštą absento.
3. Ant absento šaukšto uždėkite mažą cukraus plytą (jie gamina cukrų būtent šiam tikslui).
4. Padėkite stiklą po absento fontanu ir įjunkite vožtuvą, kol vanduo lėtai lašės ant cukraus.
5. Kai cukrus ištirps, pasukite greitį ant absento fontano, kol skystis pasieks antrąją jūsų absento taurės liniją.
6. Maišykite ir mėgaukitės.

Mattas Johnsonas sako, kad visiškai priimtina naudoti ąsotį vandens ir nedidelį koštuvą vietoj absento fontano ir šaukšto. Tai nėra tokia madinga, bet bus žaibiškai.

Jei esate pasirengęs investuoti į gyvenimą, kuriame gausu absento, čia jums reikės įrankių.

Kas yra absentas?

Nors legaliai JAV galima įsigyti tik dešimtmetį, absentas yra persmelktas istorijoje. Iš pradžių 1800 m. Šveicarijoje ir Prancūzijoje išpopuliarėjęs absentas yra alkoholio, o ne likerio, turintis daug alkoholio. Absentas tradiciškai gaminamas iš baltųjų vynuogių pagrindu pagaminto spirito, pelyno, anyžiaus, pankolio ir kitų žolelių. "Vienas dalykas, kurį gauname visą laiką, yra žmonės, sakantys:" Aš noriu šūvio absento. "Jūs nenorite šūvio absento", - sako Johnsonas ir jis kalba tiesą - absentas pats savaime yra gana intensyvus ir gresia bjaurumu.

Absentas tradiciškai gaminamas iš baltųjų vynuogių pagrindu pagaminto spirito, pelyno, anyžiaus, pankolio ir kitų žolelių.

"Absentas yra dviejų pagrindinių formų: absento blanšė ir absento viršūnė arba balta ir žalia", - sako Johnsonas. Garsusis žalias absento atspalvis gaunamas iš žolelių, kurios antrinio maceravimo metu nuslopina savo chlorofilą.

Žinoma, sunku kalbėti apie absentą, neminint jo haliucinogeninių savybių, kurių jis neturi. „Absente tradiciškai yra labai nedidelis tujono kiekis, kuris, kaip manyta, sukelia haliucinacijas. Tačiau norint išgauti efektą, turėtumėte išgerti visą butelį, o tada turite daug kitų problemų “. Iš esmės apsinuodijimas alkoholiu jus nužudytų, kol jūsų sistemoje nėra pakankamai tujono.

Haliucinacijos mitą 1800-ųjų pabaigoje plačiai skleidė Henri de Toulouse-Lautrecas, Vincentas van Gogas, Oscaras Wilde'as ir kiti garsūs absento įsisavintojai. „Visi tie menininkai gėrė absentą, bet darė ir kitus dalykus“, - sako Johnsonas. „Jie eksperimentavo su narkotikais ir visi gėrė iš švininių akinių. Taigi vyko kiti dalykai “. Be to, manoma, kad kai kurie šešėliniai absento distiliuotojai iš tikrųjų įdėjo haliucinogeninių medžiagų į jų grybą, tačiau taip nebėra.

Esminis absento pavarų sąrašas

Absentas neprivalo gąsdinti ar priversti nusnausti viduryje vakarėlio, kurį rengiate. Tinkamai mėgaujamasi, tai skani saldymedžio skonio dvasia, galinti susieti jus su didžiausiais menininkais ir mąstytojais, kuriuos kada nors žinojo pasaulis. Tai taip pat gana geras būdas išsikrauti.

Rezervuaro stiklas Šiuose stikliniuose stiklinės apačioje yra burbulas arba ofortas, kad būtų galima parodyti, kiek absento reikia vartoti. Labiausiai paplitęs rezervuaro stiklo tipas yra žinomas kaip „Pontarlier“stiklas.

Absento šaukštas

Šie skylėti metaliniai šaukštai balansuoja ant jūsų stiklo ir suteikia poilsio vietą nuklydusiems cukraus kubeliams. Išplėstinės grotelės pasiekia tą patį efektą su didesniu stabilumu ir yra lengvai tvirtinamos ant daugumos rezervuarų stiklinių.

Absento fontanas

Ne, jūs to tikrai negalite panaudoti niekam kitam, bet tikrai uždirbsite stiliaus taškų, jei tai išsuksite su „Pernod“buteliu. Maišytuvo greitis yra reguliuojamas, todėl galite stebėti, kaip absentas keičiasi savo ritmu.

Brouilleur

Jei fontanas yra per daug jums (ar jūsų kabineto erdvei), apsvarstykite brouilleur. Brouilleurs taip pat žinomi kaip lašintuvai, paprastai yra maži dubenėliai, kurie gali sėdėti ant rezervuaro stiklo ir lėtai pilti vandens lašus žemyn. Sudėtingesnėse versijose, vadinamose balansatoriais, naudojamas metodas, kai vanduo per angą perkelia mažą pjūklą, išstumdamas vandenį žemyn. Galutinis rezultatas yra daugiau purslų, nei liejimo ar lašelių, todėl jis sukuria gražų vidurį pagal pasirengimo laiką.

Visas absento rinkinys

Nenorite skirti laiko ar pastangų rinkdami atskirai absento rinkinio gabalus? Jums pasisekė, yra daugybė variantų, kai reikia nusipirkti viską, ko reikia norint tinkamai suvartoti absentą, vienoje lengvoje pakuotėje. Pvz., Šitam yra net cukraus kubeliai, kad galėtumėte pradėti.

ankstesnė šio J Ferguso straipsnio versija buvo paleista 2017 m. liepos 26 d. Paskutinį kartą Sam Slaughter atnaujino 2019 m. spalio mėn.