Kaip Valgyti Ir Gerti Barbadosą Kaip Vietinį

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

„Mes turime daugybę romo parduotuvių ir daugybę bažnyčių. Ir kur rasite vieną, rasite ir kitą “. - Chesteris Brownas, išdidus Bajanas ir romo mėgėjas

Mike Richard / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Perpinta romo ir religijos istorija Barbadose prasidėjo jau seniai, kol dar niekas neprisiminė. Kartu su puikiomis jūros gėrybėmis, nuostabiais paplūdimiais ir neįtikėtinai šiltais, svetingais žmonėmis jie sudaro šiuolaikinės Bajan kultūros ramsčius. (Pastaba: „Bajan“yra terminas, kurį žmonės iš Barbadoso vartoja apibūdindami save, o ne barbadiečius.) Norint suprasti salos praeitį ir dabartį, nereikia žiūrėti toliau, nei į jos bažnyčias, romo parduotuves ir cukraus plantacijas. Štai kaip pasinerti į penkis žymiausius jo įspūdžius.

Tyrinėkite keturis šimtmečius romo

Vakar, šiandien ir rytoj - Barbadosą toliau apibrėžia cukraus plantacijos ir romo varyklos. Pirmasis salos komercinis cukranendrių derlius prasidėjo 1640 m., O sala dažnai garsėja kaip romo gimtinė.

Pradėkite nuo ekskursijos po seniausią pasaulyje romo varyklą: Gėjaus kalną. „Tik“380 arų plote ji laikoma vidutinio dydžio plantacija, tačiau, be abejo, labiausiai pripažinta ir geriausiai atstovaujama „Bajan“romo varykla saloje ir už jos ribų. Viešos ekskursijos prasideda cukraus laukuose, kur lankytojai gali patys pamatyti, kaip derlius nuimamas ir paruošiamas distiliuoti. Jis juda per stendus ir sandėlius, tyrinėdamas, kaip dvasia dažnai sendinama Jacko Danielio ąžuolo statinėse, kad būtų suteikta sklandi ir unikali apdaila. Viskas baigiasi tinkamu ragavimu oficialioje degustacijų salėje. Naujokams romo gurkšnojimo scenoje „Mount Gay“siūlo tvirtą asortimentą, kad atitiktų beveik kiekvieną skonį. Jei jums pasisekė (arba tinkamai finansuojate), galite netgi surinkti jų itin reto, riboto leidimo „XO The Peat Expression“pavyzdį.

Nepamirškite ir tradicinės spirito varyklos Šv. Mikalojaus vienuolyne. Jis gali pasigirti panašia istorija kaip Gėjaus kalnas, o viešojo turo metu apžvelgiamas vienas seniausių Karibų jūros plantacijų namų. Vien dovanų parduotuvę verta sustabdyti nebent dėl puikaus vienos statinės romų pasirinkimo.

Gerkite ir linksminkitės daugelyje Barbadoso parduotuvių

Romo parduotuvės yra plakanti „Bajan“socialinės scenos širdis. Griežtai saloje esančiame 166 kvadratinių mylių plote yra maždaug 1600 romo parduotuvių. Vakariečiams lengviausia romo parduotuvę įsivaizduoti kaip neformalų „savitarnos barą“. Patronai žengia prie prekystalio, norėdami naršyti parduotuvės inventoriuje. Kiekviena parduotuvė yra skirtinga, tačiau daugumoje siūloma pasirinkti romus (biudžetui tinkamos išraiškos, tokios kaip „Mount Gay Eclipse“, yra tvirtas pasirinkimas); maišytuvai, įskaitant viską, nuo itin saldintų vaisių sulčių iki „Frutee“imbiero alaus; ir maišų užkandžiai. Tada jie susirenka savo daiktus ir kelioms valandoms arba - kaip dažnai būna - visai nakčiai užsuka į bet kurį baro kampą.

Nesitikėkite aukščiausios klasės gastropub'o ar amatų kokteilių salono patirties. Romo parduotuvės nėra paprastos, pasidaryk pats, kai „dekoras“dažnai apsiriboja kortelių stalais, sulankstomomis kėdėmis ir plikomis lemputėmis. Daugiausia dėmesio skiriama žmonėms, pokalbiui ir skirtukų laikymui vietinėse dienos naujienose. Bajanams tai yra socialinė scena; užsieniečiams tai yra pats tikriausias būdas prisijungti prie tos socialinės scenos. Per kelias valandas išgirsite trenkiančius domino, karštus politinius pokalbius ir kartais nešvarų pokštą grubiu prancūzų ir anglų kalbų mišiniu.

Priimkite skanėstą, kuris yra makaronų pyragas

„Bajan“virtuvė yra keistai žavi indų, afrikiečių, kreolų ir net airių maisto tradicijų derinys. Tačiau remiantis vien jo visur, galima teigti, kad makaronų pyragas yra neoficialus salos patiekalas. Rasite „pyragą“, nes jis yra žinomas praktiškai kiekviename šalies restorane, pakelės namelyje ir močiutės virtuvėje. Tai apgaulingai paprasta: makaronų mėgintuvėliai (ne alkūnės - tai svarbu), užmigdyti nedieviškame sūrio kalne, užpilti kiaušiniu ir džiūvėsėliais, paskui kepti iki auksinės rudos spalvos. Nors gali atrodyti, kad kiekvienas valgis, kurį valgėte visus penkerius metus, koledže studijavote kolegijoje, su „Bajan“veisle veikia paslaptingos kulinarijos burtininkės.

Kiekviena išparduotuvė turi savo slaptą receptą, ir nedaugelis nori dalintis. Nėra „tinkamos“ar „geriausios“vietos jam užsisakyti. Paklauskite 10 vietos gyventojų, kas yra jų mėgstamiausia, ir jūs tikriausiai išgirsite dešimtis skirtingų atsakymų. Esmė: išbandykite kuo daugiau ir spręskite patys. Kai kurie yra beprotiški, kiti - kepti, kiti - traškūs, o kiti - visų trijų deriniai. Mums buvo sunku surasti blogą pavyzdį, nes jie visi tankūs, sotūs ir garantuotai suaktyvins visus tinkamus malonumo centrus jūsų smegenyse.

Šviežios keptos skraidančios žuvies ir Cou Cou lėkštė

Kaip atogrąžų sala, šalies restoranų meniu labai priklauso nuo vietinių jūros gėrybių, bet ne daugiau kaip skraidančios žuvys. Tai vienintelis realus pretendentas į kitą neoficialų Barbadoso patiekalą, iš dalies dėl salos nuovokos juos nuplikyti. Tai pigus ir lengvai prieinamas visoje šalyje. Paruošimas yra paprastas, dažnai susijęs su lengvu sekliu kepimu su minkštais džiūvėsėliais ir ant viršaus su bajanų prieskoniais. Tačiau rasite ir virtų, marinuotų ir keptų. Nesvarbu, kas, beveik visada patiekiama su „Cou Cou“puse - unikaliu, gausiu kukurūzų miltų, okros ir sviesto mišiniu ir užpilta padažu.

Mike Richard / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Mike'as Richardas / Vadovas

Valgyk aplink Oistins Fish Fry

Nėra Bajano ar Barbadoso lankytojo, kuris nežinotų apie Oistins žuvų mailių. Šis legendinis savaitinis susibūrimas yra vienas geriausių būdų nardyti galva į salos sceną. Bet kurio penktadienio ar šeštadienio vakarą eikite į Oistins - to paties pavadinimo žvejų miestą išilgai pietinės pakrantės -, kad galėtumėte ištirti svaiginančią įvairovę žuvies viryklių. Čia rasite pačių šviežiausių žuvų ir vėžiagyvių, kuriuos kada nors ragavote. Nuo mahi-mahi iki marlino iki wahoo iki kardžuvės, kad sureguliuotų skraidančias žuvis, greičiausiai visa tai plaukiojo Karibuose tik keliomis valandomis anksčiau. Pardavėjai ten iškeps arba iškeps vietoje. masyvi žuvies lėkštė su ledo šalto „Banks“buteliu pristigs mažiau nei 13 USD.

Yra daug gyvos muzikos (nuo regio iki kantri vakarų iki Kalipso) ir amatų pardavėjų. Anksti (iki 17.45 val.) Eikite žemyn, norėdami pasivaikščioti prieplauka ir pagauti vieną iš legendinių salos saulėlydžių. Atvykstate daug vėliau, o eilės ir minios greitai tampa beprotiškos. Nesvarbu, priimkite chaosą, nes jums garantuojamas geriausias maistas, gėrimai ir bendravimas, randami bet kurioje Karibų jūros dalyje.