Turinys:
- „Futsu“(„Table Sake“) su grybų rizotu
- Junmai Ginjo Sake su Burritos
- Nama-Chozo (juodraštis) su karštaisiais šunimis
- Junmai Ginjo su kepta vištiena
- Putojantis sakas su spragintais kukurūzais
- „Nigori Sake“su šokoladiniu „Bundt“pyragu
Video: „Food And Sake“poros, Kurios Nėra Tradiciniai Japoniški Patiekalai
2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40
Tame nėra nieko blogo - dauguma iš mūsų turėjo sake tik tada, kai jie buvo patiekiami kartu su sušiais. Šis sake poravimas yra skanus, bet mes norėjome sužinoti, ar yra dar kažkas, ką galėtume vesti su šiuo japonišku vynu, kad galėtume skaniai pavalgyti. Norėdami tai sužinoti, susėdome su Oregono „Sakės“alaus daryklos „SakéOne“, kuriančios aukščiausios kokybės pyragus daugiau nei 20 metų, rinkodaros direktoriumi Paulu Englertu.
„„ Sake “iš tikrųjų yra susijęs su bendradarbiavimu su maistu“, - sako Englertas. Dėl mažo rūgštingumo ir taninų trūkumo (palyginti su vynu), sako Englertas, sake „linkęs leisti maistą būti maistu“.
Tai apskritai naudinga, nes padeda sukurti gėrimo ir valgio harmoniją. "Labai sunku suklysti dėl vardo", - sako jis.
Atsižvelgdami į tai, paklausėme jo, kas, jo manymu, taps puikiais sake ir maisto poromis.
„Futsu“(„Table Sake“) su grybų rizotu
"Dėl grybų rizoto labai tinka žemiškumas", - sako jis. „Stalo sake nekovoja su umami; jis linkęs jį papildyti. Kiti itališki valgiai, kuriuose taip pat yra tų umamio skonių, taip pat labai tinka prie stalo “.
Junmai Ginjo Sake su Burritos
„Junmai Ginjo yra šiek tiek daugiau elegancijos (palyginti su stalo malonumu), tačiau ji vis tiek išlaiko gaivumą ir tekstūrą“, - sako jis. "Tai labai gerai tinka maistui su trupučiu prieskonių, kaip pamatysite kai kuriuose meksikietiškuose patiekaluose".
Nama-Chozo (juodraštis) su karštaisiais šunimis
„Tai gali atrodyti kaip netradicinis poravimas, tačiau kadangi grimzlė yra pasterizuojama tik vieną kartą (palyginti su du kartus su kitomis rūšimis), ji turi gaivios kokybės, kuri gali lengvai pakeisti gintaro lagerį ar kitą alaus rūšį, kurią turėtumėte ruošdami maistą. “
Junmai Ginjo su kepta vištiena
„Norite Junmai Gingo šiai porai dėl keptos vištienos umamio ir sodrumo bei sūrumo. Jei eisite per subtiliai dėl savęs (pvz., Daiginjo), tai bus priblokšti.
Putojantis sakas su spragintais kukurūzais
„Lengvi, gaivūs putojantys sakai burbuliukai labai gerai dera su spragintais kukurūzais, nes jie papildo lengvą sviesto ir druskos skonį. Karbonizacija taip pat padeda šiai porai išsiskirti “.
„Nigori Sake“su šokoladiniu „Bundt“pyragu
„Visi sakai dažniausiai būna šiek tiek saldaus skonio, tačiau Nigori dėka dėl pagaminto proceso ir galutinės tekstūros yra linkęs suvokti saldumą. Tai reiškia, kad jis labai gerai veikia kaip desertas. Jūs tiesiog norite įsitikinti, kad jūsų pyragas nėra matinis - verčiau užpilkite „Nigori“ant torto! “
Rekomenduojamas:
Geriausi Japoniški Viskio ženklai 2021 M
Japonijoje klesti viskio scena, prie kurios čia, valstijose, vis lengviau naudotis. Čia yra penki geriausi prekės ženklai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį
Psichopompas - Japoniški Pusryčiai
„Psychopomp“, pirmasis Michelle Zauner įrašas kaip „Japanese Breakfast“, tyrinėja sielvartą per šalies įtakojamą „psichozinį pop garsą“
„Sake Sommelier“teigimu, Geriausi Vasaros Patiekalai
„International Sake“someljė Jessica Joly suteikia mums penkis geriausius vasaros gėrimus gerti šiltu oru, taip pat maisto poras, kad atitiktų
Kai Kurios Iš Keisčiausių Vietų, Kurios Dabar Yra Alaus Daryklos
Jungtinėse Valstijose yra daugiau nei 6500 alaus daryklų, todėl ši konkurencija yra viena iš keisčiausių vietų alui gaminti. Nors alaus daryklą vis dar įprasta rasti prekybos centre, neįprasta rasti ją dėmesio vertoje aplinkoje - nuo gaisrinių iki laidojimo namų
Ką Gerti Su Cigarais: 4 Kokteilių Poros, Kurios Privers Jus Suniokoti
Puikiame pojūčių ir skonių derinyje yra kažkas tokio gražaus, taigi ir mūsų motyvacija šioms penkioms cigarų ir kokteilių poroms, kurias pasiūlė „Highclere Cigar“generalinis direktorius Adamas von Gootkinas ir „Cigarų ir laisvalaikio“ekspertas Brianas Ledtke
