„Reyka Vodka“gali Turėti šauniausią Planetos Distiliuotoją

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

ReykVodkis gražiausia ir keisčiausia spirito varykla, kokią tik esame matę. Ir mes savo dienomis apjuosėme keletą beprotiškų spirito varyklų. Reykis žinomas visame pasaulyje dėl savo unikalaus distiliavimo proceso, naudojant vandenį, gautą iš lavų laukų, ir vulkaninį filtravimą virš tradicinės anglies. Panašu, kad šis apdovanojimų pelnęs degtinė, parduodama visame pasaulyje, būtų gaunama iš didžiulės spirito varyklos, kurioje dirbtų inžinieriai ir distiliuotojai dirbtų visą parą. Vietoj to, pastaruosius 15 metų tai buvo vieno žmogaus operacija iš pastoracinio miesto Borgarneso.

Tas vienas žmogus, eksploatuojantis objektą, yra Thorduras Sigurossonas.

„ReykMaster Distiller“(ir buvęs mechanikos inžinierius) Sigurossonas užklupo savo paslėptą talentą uostyti švariausią, rafinuotiausią degtinę pasaulyje ir nuo to laiko kiekvieną „Reykin“partiją pavertė įmonės istorija. (Gerai, jis pasamdė vieną žmogų, kuris jam padėjo, bet tai buvo per pastaruosius kelis mėnesius.)

„Manual“keliavo vingiuotu keliu iš Islandijos sostinės Reikjaviko į Borgarnesą, kad sutiktų šią distiliuotą legendą ir pamatytų jo gražią alchemiją.

Mes patraukėme į paprastą baltą sandėlį, kurio dydis buvo svirnas. Nėra jokio prašmatnaus ženklo, kad kaimynystėje esančiame sklype ganytųsi ištvermingi islandų žirgai. Sigurossonas nuvedė mus į mažą spirito varyklą - vertikalią darbo erdvę su trimis distiliuotų čekių istorijomis ir minimalistiniais sustojimo taškais, kur jis stebi kiekvienos partijos, kada nors pagamintos nuo Reyka įkūrimo 2005 m., Gamybą.

„Reykbottle“etiketėje rašoma: „Islandijoje pagaminta maža partija degtinės“, ir šis teiginys yra 100% teisingas.

Be nuolatinio judėjimo, Sigurossonas kiekvieną partiją padaro savo budria akimi (ir nosimi). Pirma, puošniame vario „Carter-Head Still“gaminyje iš Škotijos pagamintas 192 grūdų spiritas sumažėjo iki 142. Šie kadrai yra reti ir tradiciškai naudojami džinui gaminti („Reykare“pirmieji juos panaudojo degtinei). „Reykb“vis dar teikia pirmenybę variui, nes šiluma pašalina bet kokį deginantį skonį, o unikali cheminė reakcija, kurią metalas daro spirite, yra unikali.

Tada Sigurossonas rankiniu būdu pasuka ratą ant garo vamzdžio, o lengviausi, gryniausi garai keliauja į kitą lygį. Šis galingas spiritas filtruojamas per stiklinį vulkaninių uolų korpusą, kurį Sigurossonas rankiniu būdu iškasa kieme. Galų gale Islandija yra žemė, pagaminta iš vulkaninės uolos, todėl jo gausu. Dauguma degtinių yra distiliuotos anglimi.

Sigurossonas ieško uolų, turinčių daugiau kempinę primenančių skylių, ir taip, surinkti tinkamą vulkaninę uolą yra talentas savaime.

Jei tai nėra pakankamai unikalu, „Reykdistillery“taip pat visiškai veikia geoterminė energija nuo natūralaus karšto šaltinio.

Iš vieno snapelio Sigurossonas nuolat kvepia degtine, laukdamas momento, kai pasibaigs gryniausi garai, rodydami, kad laikas kitai partijai. „Aš visada siekiu aukščiausios kokybės, tada uždarau jį ir pradedu viską iš naujo“, - sako jis. Kiekviena partija trunka penkias valandas.

Tada Sigurossonas praskiedžia degtinę neįtikėtinai gaiviu Islandijos vandeniu iš lietaus, filtruoto per natūralią vulkaninę uolieną.

Galutinis skonis ir aromatai yra nuolat geriausi, nes nėra kintamųjų. Sigurossonas tuo įsitikina. Taigi, kaip vienišas vyras pagamina šimtus tūkstančių degtinės atvejų? Na, Sigurossonas sako, kad viskas į nosį. Ir ne, to tikrai negalima išmokyti. Jūs turite turėti talentą.

Gimęs tame pačiame Reykwas mieste, Sigurossonas niekada nemanė, kad bus garsus meistras Distiller. Jis lankė mechanikos inžinerijos mokyklą ir dirbo naftos gamyklose, statydamas vamzdžius, gyvendamas Rejkavike. 2004 m. Jis persikėlė į savo ramų gimtąjį miestą ir draugas paklausė, ar jis nori distiliuoti.

"Koks velnias yra distiliuotojas?" Sigurossonas prisimena sakydamas. Dėl stebėtinai talentingos nosies jis distiliavimo bandyme surinko 100 proc. Jis ne tik gamina degtinę, bet jei kas nors sugenda distiliavimo mašinose, jis ją taiso.

Sigurossonas taip pat natūraliai yra tas, kuris rengia vakarėlius bet kuriuo metu, kai jis ar jo draugas rengia vakarėlius. Aišku, jis labiau mėgsta degtinę. Akivaizdu, kad Reyka, bet jei jis nėra, jis ieško degtinės be deginančio kvapo nosyje.

Jo vakarėlių receptas yra toks pat minimalistinis ir šaunus, kaip ir distiliavimo praktika: sumaišykite „ReykVodkww“su putojančiu vandeniu, „bit“sprite arba 7up ir mėtomis.

Mes buvome sužavėti šiuo Islandijos distiliavimo vedliu, taip pat sužinojome, kad jis vyksta savaitės žirgų žygio ekspedicijose ir turi sausiausią, protingiausią protą, kokį tik esame sutikę. Tuo labiau, kad reikia gerti „Reyk“, nes tai daro vaikino tipas, kuriuo mes visi norime būti.