Kaip Gerti Viskį: Vadovas Pradedantiesiems

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Viskio gėrimas yra stebuklinga patirtis. Tai gėrimas, kurį galite mėgautis su savo dabartiniais draugais arba mėgautis susiradę naujų draugų savo vietiniame bare ar aludėje. Mėgautis viskiu yra daugybė būdų: galite jį gerti tvarkingai, sukratyti ar įmaišyti į šiuolaikinį kokteilį arba išgauti atnaujinančias taures klasikinių viskio kokteilių.

Norėdami pradėti naudoti viskį, nereikia išleisti daug pinigų. Nedvejodami peržiūrėkite mūsų geriausio pigiausio viskio, kurio kaina yra mažesnė nei 20 USD, ir ruginių viskio prekių ženklų, kurių kaina yra mažesnė nei 50 USD, sąrašą, jei jus domina ekonomiškos galimybės. O jei norite ištirti užburiantį alkoholinių gėrimų pasaulį, mes taip pat paskelbėme chereso vyno pradedančiųjų vadovą, įskaitant 10 geriausių stipriųjų gėrimų sąrašą.

Bet jei norėtumėte naudoti viskį, kad jūsų 2021 m. Viršytų jūsų 2020 m., Mes bendradarbiavome su visame pasaulyje žinomu viskio žinovu ir „The Flatiron Room“bei „Fine & Rare“savininku Tommy Tardie, kad padėtume jums suprasti šio įspūdingo pomėgio ypatumus.

Kas yra viskis?

Jei dažnai lankotės „Vadove“, tikriausiai nereikia pristatyti viskio. Tiesą sakant, yra didelė tikimybė, kad šiuo metu slaugote rankas. Vis dėlto daugiau sužinoti apie platų viskio pasaulį gali padėti jūsų malonumas. Tardie pradėjo tarptautinę misiją, kad sužinotų viską, ką galėjo apie viskį, prieš atidarydamas „The Flatiron Room“. Vis dėlto prieš patekdami į Tardie, suskirstykime, kas iš tikrųjų yra viskis (tiems, kurie nežino ar nėra tikri dėl visos specifikos).

Trumpai tariant, viskis yra distiliuotas spiritas, pagamintas iš grūdų.

Trumpai tariant, viskis yra distiliuotas spiritas, pagamintas iš grūdų. Norėdami patekti į distiliavimo tašką, distiliuotojas sutrina grūdus, kad išsiskirtų natūralūs cukrūs, kuriuos jis arba ji fermentuoja į alkoholį. Tada alkoholis yra distiliuojamas, sukuriant stipresnį spiritą. Grūdai, kurie naudojami, gali skirtis, tačiau dažniausiai rasite viskių, pagamintų iš kukurūzų, rugių, kviečių ir miežių (ir salyklinių, ir ne). Kiti grūdai, tokie kaip soros ir kvinarai, naudojami kartais, tačiau keturi, kuriuos ką tik paminėjome, yra pagrindiniai žaidėjai. Po to, kai misa buvo fermentuota ir distiliuota, ji paprastai praleidžia laiką statinėse, o tai suteikia skonio ir spalvos.

Ir voila, viskis trumpai. Dabar ant vyro, kuris audros pavergė Niujorko viskio pasaulį, Tommy Tardie.

"Puikūs viskio dalykai yra tai, kad jis yra toks įvairus ir gali patikti labai įvairiems gomuriams", - sako Tardie. "Burbonas, rugiai, pavieniai salyklai, mišiniai - jie visi yra viskis". (Jei norite sužinoti apie skirtingus „viskio“rašybos būdus, pateikite trumpą informaciją.)

Jei yra šio vadovo tema, tai „tyrinėjimas“. Nėra vieno tinkamo būdo gerti visus viskius - vietoj to, mėgavimasis šiuo gėrimu yra asmeninė kelionė, kurią galima lengvai keisti iš savaitės į savaitę, išgerti išgerti. Šiame vadove aprašytas protokolas puikiai tinka bet kokiam viskiui po auksine saule. Apžvelgsime pagrindus, bet galų gale turite laikytis savo gomurio.

Kaip gerti viskį

Mėgaukitės viskiu tiesiai ar tvarkingai

Kitą kartą, kai turėsite viskio taurę, atsispirkite norui iš karto mesti ledą. Pastebėsite, kad daugelį viskių ledas labai sustiprina, tačiau darytumėte sau meškos paslaugą, jei bent neišbandytumėte viskio.

„Prieš įsitraukdamas į svetingumo žaidimą, išeidamas dažniausiai užsisakydavau viskį tvarkingą“, - sako Tardie, rekomenduojantis tvarkingą viskį mėgstantiems alkoholio skonį. „Savo viskį vadinčiau vieno ingrediento kokteiliu.“

Jei pastebėsite, kad jums nepatinka tvarkingas viskis, tai yra visiškai gerai. Dėl didelio alkoholio kiekio (maždaug 40–43% alkoholio, išreikšto tūrio procentais) ir drąsių skonių profilių, taurė viskio gali būti tarsi pliaukštelėjimas į jūsų skonio receptorius. Norėdami gauti daugiau šilto apkabinimo patirties, kodėl gi nepabandžius įpilti nedaug vandens?

Kodėl galite į vandenį įpilti vandens

Jei viskio pasaulyje esate naujas, galite nuleisti akis, norėdami įlašinti kelis lašus vandens. Kaip vandens lašas galėtų pakeisti?

„Vandens purslai gali būti puikus dalykas“, - sako Tardie. „Mažai vandens išskiria stiklinėje esančius hidrofobinius (vandenį atstumiančius) elementus, leidžiančius aptikti daugiau aromatinių medžiagų ant nosies ir, sumažinę alkoholio kiekį, gali paragauti daugiau skonių gomuryje“.

Lengviausias būdas tai padaryti yra stiklinė vandens ir šiaudų. Paprasčiausiai pridėkite lašą, duokite savo viskiui, gurkšnokite ir kartokite, kol rasite malonių skonių, kurių ieškote. Kuo didesnis purslas, tuo praskiestas bus viskis, pasiekiantis ledo efektą neatšaldant gaivos.

Ar turėtumėte gauti viskį ant uolų?

Užsisakyti viskio „ant uolų“gali skambėti šauniai, bet nebūtinai tai gali būti tai, ko norite. "Ledas iš tikrųjų sugadina tavo gomurį ir nualina skonį", - apgailestauja Tardie. "Bet ei, kartais norisi tik šaltos stiklinės viskio - sakau, eik."

Kalbant apie ledo rūšį, geriausia eiti su dideliu ledo kubeliu (1,5–2 colių) arba ledo kamuoliuku. Maži ledo kubeliai ar gabalėliai ištirps greičiau nei didesni gabalėliai, greičiau praskiedžiant viskį. Jei norite atšaldymo efekto be atskiedimo, galite apsvarstyti galimybę pridėti atšaldytų viskio akmenų.

Viskio kokteiliai

Jei jums tiesiog nepatinka viskio skonis savaime arba jei ieškote naujo būdo mėgautis viskiu, raginame išbandyti jį klasikiniame kokteilyje. „Tardie“rekomenduoja rugių viskio pagrindus dėl jų tvirtumo ir sugebėjimo susilaikyti.

Ar jūs užpildėte klasiką? Išbandykite paprastus laiko patikrintų receptų posūkius, ypač tuos, kuriuose nesitikėtumėte viskio. "Kadangi viskio profilis yra labai įvairus, galite smagiai eksperimentuoti su įvairiais skoniais", - sako Tardie, kurio vienintelis eksperimentinis kriptonitas yra užšaldytas vanduo. „[„ Fine & Rare “,„ Tardie's “restorano įmonėje) mes siūlome unikalų„ Bloody Mary “posūkį, tačiau mes pakeičiame degtinę„ Ardbeg “, gerai įsitaisiusį vieną salyklą iš„ Islay “.“

Viskio rūgštus

• 2 oz burbonas
• 1 oz citrinos sulčių
• .75 oz paprastas sirupas
• 1 kiaušinio baltymas
• Vyšnia garnyrui

Metodas: Į purtyklės aliejų įpilkite visų ingredientų, išskyrus ledą. Sausas purtymas 10-15 sekundžių. Įpilkite ledo ir dar kartą pakratykite. Dvigubai perkoškite į atšaldytą stiklą. Papuoškite vyšnia.

Manhetene

• 2 oz rugio viskio
• .5 oz saldaus vermuto
• 1-2 brūkšneliai Angosturbitters
• Vyšnia garnyrui

Metodas: sumaišykite skystus ingredientus kartu su ledu. Nukoškite į atvėsintą kupė stiklinę ir papuoškite vyšnia.

Galų gale rasite tai, kas jums tinka, todėl paimkite šiuos išsiskiriančius išmintingus žodžius apie viskį iš Tardie į širdį: „Eksperimentuokite ir raskite tai, kas jums tinka. Neleisk niekam pasakyti, kaip ja mėgautis “.

(Išskyrus mus.)

Straipsnį iš pradžių paskelbė J Fergusas 2017 m. Liepos 6 d. Paskutinį kartą atnaujino Samas Slaughteris 2019 m. Rugsėjo mėn., Įtraukdamas „The Manual Spirit Awards 2019“.