Geriausias Amerikos Brendis: „Manual Spirit Awards 2018“

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

„Manual Spirit Awards“apdovanojimais pripažįstami geriausi prakeikti alkoholio gėrimai Amerikoje. Devyniose kategorijose - „Bourbon“, „Rugiai“, „Salyklo viskis“, „Neapsaugotas romas“, „Senas romas“, „Degtinė“, „Aromatinė degtinė“, „Džinas“ir „Brendis“- mes aklai ragavome kelis produktus iš visos šalies, kad nustatytume savo čempionus. Kiekvienas iš laimėjusių butelių buvo vertinamas pagal išvaizdą, aromatą, gomurį, apdailą ir tai, kaip produktas reprezentavo visą kategoriją. Mūsų dėmesys mažesniems amatų distiliuotojams JAV leido mums pabrėžti dvasias, kurių, tikėjomės, mūsų skaitytojai dar neišbandė.

Geriausias brendis

„New Deal“kriaušių brendis

Brendis yra spiritas, pagamintas iš fermentuotų vaisių sulčių, košės ar vyno, kuris išpilstant į butelius yra mažiausiai 80 įrodymų. Kad brendis būtų laikomas vaisių brendžiu, jis turi būti gaminamas tik iš fermentuotų sulčių arba košės, leidžiant pridėti 20 procentų svorio vaisių išspaudų ar vyno. Nors galima naudoti daug įvairių vaisių, obuoliai, vynuogės ir kriaušės yra vieni populiariausių šalyje gaminamų brendžių.

„New Deal“kriaušių brendis, kurį gamina „New Deal Distillery“Portlande, Oregone, pagaminta iš 100 proc. turto užaugintų Hood River Bartlett kriaušių iš Pereday sodo, esančio Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų ColumbiRiver tarpeklyje. Nuo pirmo kvapo iki paskutinio gurkšnojimo šis brendis yra tarsi pasivaikščiojimas per kriaušių sodą ir kąsnelis iš sultingiausios, šviežiausios kriaušės, kokią tik galite įsivaizduoti. Gaunate ne tik šviežios kriaušės saldumą, bet ir žemišką odos ir sodo grožį.

Gyvas šios dvasios pobūdis padėjo jai nugalėti kitus šios kategorijos žmones. Jo yra 40 procentų alkoholio, kurio galima įsigyti 10 valstijų, Vašingtono DC vietovėje, Singapūre, Šanchajuje ir internete.

Degustacijos užrašai

• Išvaizda: „New Deal“kriaušių brendis turi mažiausią prinokusio „Bartlett“kriaušės minkštimo atspalvį.
• Nosis: Kvapas šiuo brendžiu yra panašus į stovėjimą kriaušių sode. Gaivios, prinokusios kriaušių natos - pačios brandžiausios kriaušės, kurias galite įsivaizduoti - susimaišo su žemišku, beveik mineraliniu y šerdimi.
• Gomurys: Nors brendžio kvapas yra didžiulis, brendis taip pat demonstruoja kitas natas. Patinka ąžuolo ir džiovinto šieno užuominos, bet ne tiek. Pabaigoje yra augalinių užrašų, dėl kurių atrodo, kad jūs tikrai kramtote kriaušę.
• Baigti: vidutinio užbaigimo, švieži, saldūs vaisių skoniai užleidžia vietą žemiškoms, į šieną panašioms gomurio natoms.

Apie varyklą

2004 m. Įkurta „New Deal Distillery“devizas yra: „Pagaminta teisingai. Pagaminta čia pat. “Steigėjas Tomas Burkleauxas ir vienas iš įkūrėjų Matthew VanWinkle'as užsibrėžė paprastą tikslą: parduoti vieną butelį visiškai nepažįstamam alkoholio parduotuvėje. „New Deal Distillery“buvo antroji licencijuota varykla Portlande (po „Clear Creek Distillery“), gaminanti degtines, skonio degtines, džinus, likerius ir viskį.

Kaip juo mėgautis kokteilyje

Kriaušių brendis šalutinis automobilis

Nors daugelyje brendžio gėrimų yra vynuogių pagrindu pagamintų brendžių, mes norėjome rasti kokteilį, kuris galėtų panaudoti pagrindinį receptą, bet būtų pakeistas, kad iš tikrųjų pabrėžtų pasirinktą dvasią. Kai apsigyvenome kriaušių brendyje kaip „Spirit Awards“laimėtojas, žinojome, kad „Sidecar“citrusai bus tobuli. Mėtų įdėjimas padeda išryškinti „New Deal“kriaušių brendį.

Stiklas: Kupė taurė Įrankiai: Kratytuvas, koštuvas

• 2 oz „New Deal“kriaušių brendis
• .75 oz trigubos sek
• .75 oz citrinos sulčių
• Mėtų lapas

Metodas: Supilkite visus ingredientus į purtyklę su ledu. Gerai suplakite. Nukoškite į atvėsintą kupė stiklą. Papuoškite mėtų lapeliu.

Geriausi „Brandy“vicečempionai

Geriausios kvapiosios „VodkRunners-Up“

„Clear Creek“obuolių brendis	Charbay brendis Nr. 89
„Clear Creek“varykla	„Charbay“varykla
Portlandas, Oregonas	Ukiah, Kalifornija
Portlande, Oregone įkurta „Clear Creek Distillery“gamina platų brendžių asortimentą. Pagrindinis „Apple Brandy“brandinamas aštuonerius metus iš Limuzino ąžuolo, suteikiant jam daug obuolių ir ąžuolo skonių.	Viena seniausių šalies amatų varyklų Kalifornijos „Charbay“gali pasigirti brendžiu, distiliuotu 1989 metų žiemą ir 24 metus brandintu Limuzino ąžuole. Laikui bėgant atsiveria sluoksnis po sluoksnio.

Kreditai

Straipsnis Samas Slaughteris Kopijuoti redagavimą pagal Nicole Raney Fotografija Danas Bakeris Vaizdo įrašą pateikė Danas Bakeris ir Riley Youngas Meno kryptis ir puslapio išdėstymas pateikė Genevieve Poblano Kūrybinė komanda: Willas Hawkinsas, Hanifas Jacksonas ir Chrisas DeGrawas Sušaudytas „Grand Army Tavern“vietoje Portlande, Oregone