9 Moteriškos Distiliuotojos, Kurias Turėtumėte žinoti

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Istoriškai stipriųjų gėrimų pramonėje vyravo vyrai, jų indėlį įamžino žymūs buteliai, ant kurių buvo užrašyti jų vardai. Ir nors mes visi mėgstame gerą Jacką Danielį, visada gera paragauti ne tik vyrų sunkaus darbo ir indėlio; geriausios dvasios turėtų būti tokios pačios įvairios ir nepakartojamos, kaip jomis besimėgaujantys žmonės. Laimei, moterys distiliatoriai ir maišytuvai sustiprina. Moterys visame pasaulyje prasiveržė pro tas spirito varyklos stiklines lubas, paversdamos distiliavimo ir stipriųjų gėrimų pasaulį įvairesne ir įdomesne sritimi. Pradedant džinu, baigiant viskiu ir viskuo, kas tarp jų, yra keletas paradigmą griaunančių moterų distiliuotojų, apie kuriuos turėtumėte žinoti ir palaikyti.

Kirsty Black

„Arbikie Highland Estate“varykla Škotijos Anguso pakrantėje pasivadino viena eksperimentiškiausių spirito varyklų savo metodu „nuo fermos iki butelio“, o viena iš šios naujovės varomųjų jėgų yra „Master Distiller Kirsty Black“. Iš juodosios medicinos prietaisų inžinieriaus kilęs Blackas perėjo į distiliavimą, studijavo Heriot-Watt universitete, prieš paprašydamas vadovauti „Arbikie“(kilusio iš kelių kartų ūkio) varyklai. Pasinaudodama savo aistra ir susidomėjimu augalais bei jų vaidmeniu distiliavimo procese, Black greitai pasiekė sėkmės gamindama apdovanojimus pelniusius spiritinius gėrimus, naudodama ūkio pasėlius ir unikalią regiono biologinę įvairovę, kad sukurtų iš terroirų varomus spiritinius gėrimus, užfiksuojančius Anguso pakrantės skonį.. Jos firminis darbas yra su džinu, pavyzdžiui, jos bendravarde Kirsty’s Gin, kurį pagardina rudadumbliai, erškėtrožės ir mėlynės. Ji taip pat yra atsakinga už pirmojo pasaulyje klimatui teigiamo džino, pagaminto naudojant žirnius, gamybą.

Rachel Barrie

Augdamas netoli „GlenDronach“varyklos, praleidęs miglotus rytus, eidamas pro akmeninius pastatus ir užuodęs sodrias mieles ir karamelės natas iš labai seno škoto, suprantama, kad Rachel Barrie tęs karjerą škotų viskyje. Ir kokia karjera: Beveik 30 metų trunkanti ir dirbdama vienose garbingiausių škotų viskio varyklų Škotijoje ji užsitarnavo Škotijos pirmosios viskio ledi vardą. Pasinaudodama savo universiteto chemijos patirtimi ir škotų tyrimų patirtimi Škotijos viskio tyrimų institute, Dr. Barrie patobulino ryšį su tokiomis legendinėmis institucijomis kaip Bowmore, Glenmorangie ir Ardbeg. Dabar ji prižiūri tris spirito varyklas - „GlenDronach“, „BenRiach“ir „Glenglassaugh“- kaip pagrindinę maišytuvę ir išskiria, kad yra viena iš nedaugelio moteriškų meistrų maišytuvų pasaulyje.

VictoriEady Butler

Nathano „Nearest“Greeno proanūkė, pirmoji „Black“meistrų distiliuotoja ir vyras, kuris iš tikrųjų išmokė Jacką Danielių distiliuoti, VictoriButler paliko karjerą Teisingumo departamente, kad galėtų tęsti šeimos palikimą. Tarnaudamas kaip pagrindinis dėdės artimiausio aukščiausios kokybės viskio maišytuvas (ir pirmasis juodos moteriškos viskio maišytuvas Našvilyje, Tenesio valstijoje), Butleris yra pasiryžęs užtikrinti, kad žmonės prisimintų jos protėvį, kurio istorija beveik nepastebėjo, kol Jackas Danielsas pagaliau pripažino neįkainojamą Greeno indėlį 2016 m. Ir artimiausias dėdės įkūrėjas, generalinis direktorius ir istorikas Fawnas Weaveris įsipareigojo plačiai pasidalinti savo istorija. Ir nors ji neturėjo jokio distiliavimo pagrindo, ji to ėmėsi su aistra ir išradingumu, gamindama aukštos kokybės Tenesio viskį tiek mažomis partijomis, tiek aukščiausios kokybės sendintais. Maišyti viskį neabejotinai yra jos kraujyje, nes nuo jos prisijungimo prie įmonės 2019 m. Jos partijos pelnė apdovanojimus ir greitai sukūrė tvirtą reputaciją.

Nicole Austin

Su gyvenimo aprašymu, kurį sudaro „Kings County Distillery“, „Cascade Hollow“ir dabar yra Tenesio George'o Dickelio viskio distiliuotojas, Nicole Austin yra viena iš geriausių distiliavimo figūrų JAV ir Tenesio viskio bei burbono čempionė. Ji pasigarsino atvykusi į tokias žinomas spirito varyklas kaip Kings apygarda, kad suteiktų naujovių ir atsinaujintų; dirbdama pirmąją varyklą Kings apygardoje, ji gamino ruginį viskį, kuris nukrito į amerikietiško viskio pasaulį, laimėdamas dvigubą auksą 2015 m. San Francisko „World Spirits“konkurse. Nepaisant to, kad iš pradžių svajojo būti aplinkosaugos teisininke, atsitiktinis viskio pristatymas tuo metu sukėlė aistrą, kuri paskatino jos gyvenimo darbą kurti, propaguoti ir reklamuoti amerikietišką viskį ir burboną. Pagal šią liniją ji padėjo įsteigti daugybę gildijų ir organizacijų, skirtų padėti ir pakelti stipriųjų gėrimų pramonės atstovus.

Molly trupė

„Freeland Spirits“, esantis Portlande, Oregone, nuo pat veiklos pradžios 2017 m. Pabaigoje skleidžia bangas, nes tai yra viena iš nedaugelio pasaulyje priklausančių ir valdomų varyklų. Maža to, jo žolinis džinas ir švelnus viskis taip pat pelnė aštrių atsiliepimų ir spaudos, didžiąja dalimi „Master Distiller Molly Troupe“dėka. Įgijusi nepakankamą chemijos laipsnį ir distiliavimo bei alaus gamybos laipsnį, trupė kartu su „Freeland“įkūrėja Jill Kuehler prieš pat jų džino operacijas pradėjo, o jos unikalus infuzijos procesas suteikia „Freeland“džinui išskirtinį gaivumą ir sustiprintus skonius. Reikia tik paragauti ar užuosti „Freeland“dvasią, kad žinotum, jog jie yra kažkas ypatingo, su trupės ranka ant vairo, kuris veda distiliavimo ir maišymo procesą. Ji taip pat yra jauniausia moteris meistrė distiliuotoja JAV.

Melanie Asher

Jei per pastaruosius kelerius metus Pietų Amerikos dvasios pisco pradėjo daugiau pasirodyti jūsų radare, galbūt turėsite padėkoti Melanie Asher. Kartu su savo seserimi Lizzie Asher 2006 m. Pristatė aukščiausios kokybės „pisco“prekės ženklą „Macchu Pisco“, kad padėtų JAV ir tolimesniems girtuokliams pristatyti šį pietų pusrutulio štapelį, distiliuotą iš fermentuotų vynuogių sulčių. Nors pisco kilęs ir iš Peru, ir iš Čilės, Asher gamina Macchu Pisco Peru, gamindamas dvi linijas, kurios atitinka tradicinius pisco gamybos metodus. Pirmasis yra pagamintas iš 100% „Quebrantgrapes“ir brandinamas metus, o kitas - „acholado“mišinys iš Quebranta, Torontel, Italia ir Moscatel vynuogių. Jie taip pat gamina prabangos liniją. Savo degtinę primenančiu neutraliu pagrindu pisco idealiai tinka kokteiliams gaminti, tačiau kadangi jis taip pat gali būti brandinamas panašiai kaip viskis, kai kurie jų tipai taip pat puikiai tinka gurkšnoti. Be to, kad jis yra įkūrėjas, Asheras taip pat veikia kaip pagrindinis distiliuotojas ir maišytuvas, pakeliantis vyrų dominuojamą pisco pasaulį Pietų Amerikoje ir dalijantis juo visame pasaulyje.

MariTeresLara

Didelės moterys, turinčios pirmokų tekilotą, savo gyvenimą ir karjerą skyrė 150 metų tekilų gamintojai TequilHerradurai, įsikūrusiai Jalisco mieste, Meksikoje. Pradėjusi nuo kokybės kontrolierės, per metus ji pakilo į priekį ir ilgainiui tapo pirmąja moterimi tekilasterio distiliuotoja Meksikoje. Nors dabar ji yra išėjusi į pensiją, jos darbas ir įtaka moterų distiliatorių pavyzdžiu tekilindustrijoje padėjo atverti duris kitoms moterims priklausančioms ir valdomoms tekilando mezcal įmonėms, tokioms kaip 21 SEEDS ir YolMezcal. Jos globotinė KarinnEnriquez ir toliau dirba pramonės įmonėje kaip pagrindinė testuotoja.

Marianne Eaves

Negalite gerti Kentukio viskio ir nežinote vardo Marianne Eaves: 2015 m. Ji tapo pirmąja Kentukio moterimi nuo draudimo, kai priėmė pareigas Frankforto pilies ir raktų varykloje. Kreipdamasis į spirito varyklos įkūrėjus, norėjusius pastatyti naują projektą sugriuvusios „Old Taylor Distillery“vietoje, Eavesas iš pat pradžių prižiūrėjo visiškai naujos varyklos ir palikimo kūrimą, naudodamasis savo patirtimi chemijos srityje ir būdamas Kentukio burbono bei viskio meistru. ragauti sukurti žinomus Londono stiliaus „Dry Gins“, degtinės ir ruginio viskio prekės ženklus. Judesys, nustebinęs daugelį, 2019 m. Paliko „Castle & Key“, kad galėtų vykdyti naujus projektus, ir jei jos ankstesnė sėkmė yra kokia nors nuoroda, tai, kas bus toliau, bus dar didesnė.

Džiaugsmas Spence

Spiritinių gėrimų pramonėje „Joy Spence“yra legenda. 1997 m. Ji tapo pirmąja moterimi visoje industrijoje, užėmusi meistro maišytuvo vietą už darbą su romu „Appleton Estate“, Jamaikos romų įmonėje. Pradėjusi chemiko karjerą „Appleton“, ji pakilo į meistriškumą, kad įvaldytų maišytuvą, tuo pačiu sukurdama istoriją. Už visą savo darbą ir atsidavimą Jamaikos romo pakėlimui ji gavo kelis apdovanojimus ir apdovanojimus, įskaitant Nacionalinį mokslo ir technologijų medalį, todėl ji buvo pirmoji jamaikietė, pelniusi šią garbę.