WTF Yra Palmių Makaronų širdis Ir Kodėl Turėtumėte Tai Išbandyti?

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Nors zoodlai (cukinijų makaronai) klestėjimo laikas yra maistingas būdas pakeisti daržoves tradiciniais miltiniais makaronais, daržovių mėgėjai, veganai ir „Paleo“dietos pasekėjai bus sujaudinti, išgirdę, kad mieste yra naujų makaronų, ir jis gaminamas iš visų dalykų iš palmių medžiai.

Sakyk ką?

Palmių širdys, kurios neapdorotos formos atrodo kaip neapkeptos, riebios mocarelos lazdelės, surenkamos iš tam tikrų palmių vidinio šerdies ir augančių pumpurų. Šie 100 procentų valgomi branduoliai yra tvirti (kaip linguini makaronai) ir itin maistingi. Tinkamai pjaustant ir gaminant, sunku pasakyti, kad nevalgote makaronų. Dar geriau, skonis primena artišoką, kuris taip pat puikiai tinka jūsų pasteliui.

Tik kelios kompanijos pradėjo konservuoti palmių makaronų širdis, kad pakeistume savo spagečius, lazaniją ir stroganovą. Brazilijoje įsikūrusi „Harvest Palm“yra ta, kuri dabar siūlo palmių medžius JAV vartotojams, įjungus keliaujančius amerikiečių brolius, kurie išprotėjo dėl skonio ir naudos sveikatai. Kitas yra „Palmini“, kuris atnešė savo pakaitalą investuotojams į „Shark Tank“ir priėmė Lori Greiner 300 000 USD pasiūlymą. „Trader Joe’s“taip pat gamina prekybininko Joe „Palm of Heart“medalius.

Taigi, kas tada yra visas „hubbub“, jei nedaugelis žmonių juos gamina?

Palmių pastos širdis sudaro tik 15–20 kalorijų 75 gramų porcijoje (palyginkite su puodeliu padažo neturinčio penio, kuriame yra apie 200 kalorijų). Taip yra todėl, kad daugiau nei 90 procentų daržovių yra vanduo ir ji yra supakuota su skaidulomis, todėl tai beveik nekaloringas, tačiau sotus maistas. Norint tai suprasti, tereikės dviejų minučių bėgimo, kad sudegintum.

Skaičiuojant, palmių širdyse yra 4 gramai angliavandenių vienoje porcijoje, be glitimo, ne GMO, be cukraus. Jūs taip pat gausite kalio (viena porcija yra lygi 10 procentų dienos rekomenduojamo suvartojimo kiekio) ir vitamino C, vitamino B6, kalcio, magnio, baltymų ir cinko (žvaigždės, skirtos greitai išgydyti ir padėti virškinimui). Be to, jame yra mažai cholesterolio.

Vienintelis „minusas“yra tas, kad vienoje porcijoje yra 26 procentai dienos rekomenduojamo natrio kiekio. Įprasti pastonai to nepriartina nuotoliniu būdu. Tačiau delnų širdys vis dar garsėja tuo, kad yra sveikas maistas, rašoma „SELFNutritionData“.

Dabar prie svarbaus klausimo: kiek skonis iš tikrųjų yra makaronų? Kiek bet kurio daržovių pakaitalo skonis yra tikrasis glitimo įkvėpimas?

Atsakymas: užteks.

Palmių pastos tekstūra ir išvaizda yra daug arčiau nei kiti daržovių spiraliniai makaronai, pavyzdžiui, cukinijos, burokėliai ir saldžiosios bulvės, tačiau palmių širdys gali turėti stiprų kvapą. Paprasta pataisa: gerai nuplaukite ir leiskite delnui 15-30 minučių pasėdėti pasirinktame piene. Nuplaukite dar kartą ir pamatysite, kad kvapas yra išsklaidytas. (Galite padėkoti Palmini už šį patarimą.)

Palmių makaronų širdys tinka ir kitiems makaronų patiekalams (ne tik itališkiems!), Pavyzdžiui, „Pad Thai“. Norėdami gauti daugiau tradicinių receptų, išbandykite šį „Palmini“ir naminį „Pesto“patiekalą. Viena premija, kai vietoj makaronų naudojate palmių širdis, jums nereikės jaudintis dėl švelnių, per minkštų makaronų, jei jie bus virti per ilgai. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pašildyti konservuotą delną ir tuštumą!