Suze: Kas Tai Yra Ir Kaip (ir Kodėl) Turėtumėte Jį Naudoti

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Pirma, kas iš tikrųjų yra Suze?

Suze, aišku, yra kartokas aperityvas (kuris mums čia nesvetimas). Pagrindinis ingredientas yra gencijono šaknis, ypač gentianlute (Great Yellow Gentian) rūšis, suteikianti kartaus, augalinio skonio gėrimą. „Gentian“taip pat vartojamas daugelyje kitų gėrimų - tiek alkoholinių, tiek nealkoholinių -, pavyzdžiui, „Gentian“(akivaizdu, tiesa?) Ir gaiviųjų gėrimų „Moxie“. Augalas auga Šveicarijoje ir Prancūzijoje, o tai puikiai …

Iš kur yra Suze ir kada jis buvo sukurtas?

„Suze“iš pradžių 1880-aisiais (pagaminta 1885 m., Ji nebuvo pateikta į rinką tik 1889 m.) Sukūrė Fernandas Moreaux Šveicarijos Sonvilier kaime. Vardas turi dvi kilmės istorijas, kurios abi yra pripažintos, tačiau nė viena negali būti patvirtinta. Pirmasis sako, kad Suze yra nuoroda į Moreaux seserį Suzanne. Antrasis teigia, kad jis vadinamas „Suze“dėl Suze upės, tekančios netoli tos vietos, kur, kaip sakoma, Moreaux surinko ingredientus, reikalingus dvasiai pagaminti. Didžioji pertrauka „Suze“įvyko 1889 m., Kai Moreaux atvežė ją į „Exposition Universelle“(„Pasaulio mugė“) Paryžiuje.

„Suze“išpopuliarėjo po pristatymo Prancūzijoje. Tai buvo Pablo Picasso kūrinio „Lbouteille de Suze“(Suzės butelis), kuris buvo nutapytas 1912 m., Dėmesio centre.

Šiuo metu „Suze“gaminama Thuir mieste, netoli Ispanijos sienos. „Suze“kūrimas vyksta beveik per metus. Pirma, paruoštas gentainis bent metus paliekamas maceruoti alkoholiu. Gencijono šaknys prispaudžiamos skysčiui, kuris vėliau naudojamas distiliuojant. Iš to, kad būtų sukurtas galutinis produktas, pridedami kiti aromatiniai ingredientai.

Kaip naudojate „Suze“?

Palyginti su mažu alkoholio kiekiu (tik 20 proc. ABV), Suze yra šiek tiek renesanso dvasios, gerai veikiantis įvairiose aplinkose ir gėrimuose. Atsižvelgiant į tai, ką bandote daryti ir koks yra jūsų gomurys, yra tikimybė, kad galėsite naudoti „Suze“. Pirmas pasirinkimas būtų tiesus arba ant uolų. Kiti paprasti variantai yra Suze ir soda, Suze ir tonikas arba kaip klasikinių gėrimų, tokių kaip martiniai, priedas. Tokiu būdu jūs galite pamatyti skonio profilį darbe, prieš pradėdami jį pridėti prie kokteilių.

Norite pagerinti savo žaidimą, kai kalbama apie „Suze“? Pabandykite pasigaminti „White Negroni“(pakeiskite „Suze“į „Campari“, o „balta“- į raudoną vermutą) arba pridėkite jį prie Manheteno.

Vis tiek norite daugiau? Patikrinkite šį kokteilį „Suze des Montagnes“.

Suze des Montagnes

• 1,75 uncijos Suze
• 2 oz karšto vandens
• 2 oz bergamočių arbatos
• .25 uncijos cinamono sirupo
• .25 vanillpod
• 1 griežinėlis kiekvienos apelsino ir citrinos žievelės

Metodas: Į puodelį įpilkite skystų ingredientų ir sumaišykite. Pridėkite žieveles ir vanilpodą. Tarnauti.