„Southern Grace“teistumo „Bourbon“apžvalga

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Pirmą kartą rašėme apie „Southern Grace Distilleries“- kalėjimo varyklą, esančią visai šalia Šarlotės, Šiaurės Karolinoje. Tuo metu jie turėjo savo baltąjį viskį, ir viskas. „Flash“į priekį dabar ir „Southern Grace“išleido savo sendintą viskį: „Conviction Bourbon“.

Daugiau viskio vadovų

• Kaip gerti viskį
• Geriausias pigus viskis
• Geriausias viskis senamadiškam

Apkaltinamasis nuosprendis „Bourbon“maždaug aštuonis mėnesius yra brandinamas maišant 10 ir 15 galonų statines vienintelėje Šiaurės Karolino stovykloje - jau nekalbant apie vienintelę rackhouse, kuri anksčiau buvo kalėjimo dalis. Kai spirito varykla pradeda gaminti daugiau atsargų, „Southern Grace“lėtai pereina nuo mažesnių partijų į pilno dydžio 53 galonų statines.

Pirmasis burbono leidimas turi keletą skirtingų mišinių. Dėl statinės dydžio buteliai buvo ištraukti ir sumaišyti iš skirtingų statinių skaičiaus (paprastai po dvi ar tris kiekvienai partijai), kurios visos pažymėtos ant butelio.

Išvaizda: Teistumas „Bourbon“yra aukso gintaro spalvos.

Nosis: Priekyje rudojo cukraus ir cinamono natos. Po jų seka ąžuolas ir cinamonas. Vaikų pusryčių dribsnių „Waffle Crisp“primenanti nosis.

Gomurys: Teismo nuosprendis turi gana lengvą kūną - sudeginta karamelė, ąžuolas ir cukatai iškart atsiskleidžia. Po to eina medingos vyšnios ir skrudintas ąžuolas, o po to - juodojo šokolado ir vanilės užuominos.

Baigti: Lygus rudasis cukrus uždaro gomurį, tai yra ir tada, kai pasirodo šiluma. Ilga apdaila išlieka, o sausas ąžuolas lieka ant liežuvio iki galo.

Paskutinės mintys: Jaunam burbonui - ir pirmą kartą išleistam iš varyklos - jis gali nustebinti, koks jis geras (ypač kai tiek daug amatų burbonų išleidžiama dar nepasiruošus). Nors atrodo, kad aštuoni mėnesiai nėra ilgas laikas, mažesnės statinės šiek tiek pagreitina procesą ir pateikia viskį, kuris yra subrendęs ne savo laiku. Bus įdomu pamatyti būsimus leidimus, kurie buvo saugomi pilno dydžio statinėse, ir pamatyti, kaip „Southern Grace“komanda valdo perėjimą. Jei šis burbonas yra kokia nors nuoroda, tada horizonte yra gerų dalykų.

„Teistumas Bourbon“yra 48,2 proc. ABV ir parduodamas už maždaug 35 USD. „Southern Grace“dabar veikia ir veikia, ir visai smagu apžiūrėti, jei esate toje vietovėje.