Kas Yra Verdejo? Naršyti Senovės Ispanijos Baltojo Vyno Veislę

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Vynas išlieka neįtikėtina siena su naujais atradimais kiekviename kampe. Kai kurios veislės, pavyzdžiui, Verdejo, yra susietos su viena konkrečia planetos dalimi, todėl gali likti gana paslėptos. Bet tai nereiškia, kad Ispanijos baltosios neverta ieškoti.

„Pinot Gris“ir „Sauvignon Blanc“gerbėjai turėtų atkreipti dėmesį į šią skanią baltą spalvą. Ruedoje, Ispanijos šiaurės viduryje, ji yra garsi visame pasaulyje, užimanti didžiąją dalį sodinimų. Jis buvo pristatytas XI amžiuje ir turėjo ilgą gyvybingumą, kol visos Europos vyno scenoje išsiskyrė filoksedermentas. Tačiau Verdejo grįžo į gyvenimą, aštuntajame dešimtmetyje atgavęs tam tikrą žinomumą ir po dešimtmečio gavęs savo konfesijos statusą.

Šiandien vynuogės yra mėgstamos dėl citrusinių ir riešutų elementų. Nors jis yra šviežias, jis yra baltas, kuris gali atlaikyti kelerius metus, laikui bėgant sukuria papildomą lygumą ir tekstūrą. Ispanai mėgsta vaisius rinkti naktimis, o tai palaiko vėsą ir gali užkirsti kelią oksidacijai rūsyje. Jis yra linkęs į miltligę, tačiau didžioji dalis žemės, kurioje ji yra apsodinta Ispanijoje, patiria raminantį Atlanto vandenyno vėją, kuris vėdina eiles ir palaiko puvinį.

Norėdami pamatyti Verdejo perspektyvą, čia yra nemažai daiktų, jie tiesiog rado tikrą nišą Ispanijoje. Kadangi „Chardonnay“yra Burgundijoje, o „Sauvignon Blanc“- Naujojoje Zelandijoje, Verdejo - Ruedoje. „Rueda“veikia daugiau nei 70 gamintojų, o jų skaičių geriausiai atspindi tik kiti Ispanijos regionai Riberdel Duero ir Rioja. Gamintojai paprastai renkasi švarius vynus, fermentuotus ir sendintus iš nerūdijančio plieno.

Kai kuriose vietose, pavyzdžiui, granuliuotame dirvožemyje Segovijoje ir aplink ją, 150 metų poskiepis vis dar duoda nuostabių „Verdejo“vaisių. Kaip ir daugelio regionų atveju, naujausia karta eksperimentuoja ir žaidžia tradicijas, pasitelkdama naujas technikas ir įrangą, kad parodytų skirtingą senų baltųjų vynuogių pusę.

Kodėl Verdejo? Na, o atšilus orams ir ruošiant lengvesnius patiekalus, tai idealus bėgimo draugas. Senas vyno posakis yra tas, kad jei valgote ką nors, ant ko išspausite šviežių kalkių, turėtų būti ir Verdejo. Kas yra gana racionalu, atsižvelgiant į vyno veržlumą. Vis dėlto įdomus Verdejo yra lengvas ir ryškus, tačiau jis taip pat gana pilnas. Jis retai suglebęs, tačiau baltos spalvos su dideliu kaulais ir gomuriu didesnis svoris nei daugelis jo veislių.

Be citrusinių vaisių, į lengvumo profilį įeina tokie dalykai kaip meliono žievė, migdolai, kaulavaisiai, ką tik nupjauta žolė ir netgi žiupsnelis anyžių.

Pasiruošę nerti? Štai keletas verta patikrinti:

Barco del CornetVerdejo

Kilęs iš gimtosios Ruedos, šis Verdejo yra šiek tiek nukrypęs nuo kelio dėl statinių senėjimo nuosėdose maždaug aštuonis mėnesius. Pagamintas iš ekologiškų vynuogių ir natūraliai fermentuotas, vynas yra kreidos, su žaliomis natomis ir žievės smūgiu. Jei tai padarote, darykite tai lengvai, kad neapiplėštumėte šio vyno kelių sluoksnių ir žolelių-sandėliuko aromatų.

„Belondrade y Lurton 2018 Verdejo“

Elegantiškas „Verdejo“iš „Ruedproducer“, mėgstamas dėl populiariausių regiono vynuogių tvarkymo, šis vynas yra sultingas ir sudėtingas, tačiau vis dar yra susikaupęs ir šviečiantis, tarsi prožektorius horizonte. Mėgaukitės su žuvies tako, enchilada, kurmio verde ar karantinui tinkamomis, tiesiai ne šaldiklyje esančiomis žuvų lazdelėmis.

„Abbot’s Passage 2018 Sightline“

Šis „Sonomoutfit“gamina tvirtą baltą mišinį, kuris parodo „Verdejo“poveikį net ir mažomis dozėmis. „18 Sightline“yra tik 20% „Verdejo“(kurio likutis yra „Chenin Blanc“, puikus aljansas), tačiau vynuogės suteikia mišiniui tobulą kūno kiekį. Šios dvi veislės yra kartu fermentuojamos betoniniame kiaušinyje, gaunamas apgaulingos struktūros gėlių vynas ir šiek tiek blizgančių, džiovintų obuolių natų.

Raudonosios lelijos vynuogynai, 2018 m. Verdejo

Pietų Oregono raudonoji lelija gamina tvirtą „Verdejo“, kurią galima perduoti „Ruedproduct“. Jame gausios ir tropinių vaisių natos su tuo subtiliu kartumu, kuris iš tikrųjų gražiai suapvalina vaisius. Dabar jūs tikriausiai supratote, kad „Verdejo“yra didelis baltas, tačiau jei turite abejonių, išbandykite šią versiją.