Kaip Išvirti Vištieną

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Jei manote, kad virta vištiena skamba nuobodžiai ir švelniai, paklauskite savęs: kaip nuobodu yra BBQ vištienos sumuštinis su vištiena, vištienos taco ar quesadilla, vištienos cezario salotos ar bet kuris iš kitų puikių patiekalų, įtvirtintų švelniu, sultingu viščiuku, kuris pasižymi bet kokiu skoniu. jums rūpi pridėti? Toli gražu ne virta, virta vištiena yra viena iš universaliausių mėsos rūšių, be to, ją paruošti yra paprasčiausia. Ar verda vištiena žavinga? Gal ir ne, bet sunku susukti, o daiktus galite aprengti daugybe būdų.

Virta vištiena nėra brakonieriaujama; brakonieriavimas apima kepimą santykinai žemos temperatūros skystyje (pagalvokite apie 160 ° F ar daugiau), tačiau virinimas, žinoma, atliekamas skystyje, užvirus visiškai arba iš esmės 212 °. Tas skystis gali būti tiesiog vanduo, sultinys arba vanduo su purslų vynu, o skoniui pridėti visada galite pridėti morkų, svogūnų, salierų ir kitų daržovių. Toliau aptarsime tai.

Pirmiausia atliksime pagrindus. Jums reikės puodo, kuriame tilptų bent pora kvortų vandens, mėsos termometras, žnyplės ar šakutė ir, idealiu atveju, vištienos.

Kaip išvirti vištieną

1. Į puodą supilkite puodelį šilto vandens, tada pridėkite vištieną be kaulų ir be odos. Įpilkite vandens tiek, kad vištiena būtų visiškai uždengta
2. Užvirinkite vandenį ir uždenkite puodą, užtikrindami, kad vanduo liktų aktyviai troškinantis (pvz., Burbuliuotų)
3. Po maždaug aštuonių minučių patikrinkite vieno iš vištienos gabalėlių vidinę temperatūrą, priklausomai nuo dydžio - jei ji pasiekė (arba praėjo) 160º, nukirpkite ugnį, nuimkite vištieną nuo vandens ir leiskite jai pailsėti, kol pakankamai atvės, kad galėtų dirbti paruošti saugoti

Štai ir viskas, taip jūs ruošiatės … nuobodžiausia virta vištiena, kurią žino žmogus. Taigi dabar paimkime viską pagal laipsnį ar 10 pagal skonį - naudodami šį lengvai virtos vištienos receptą galite paruošti puikų baltymą vyniotiniams, sumuštiniams, salotoms, tacoms ir kt.

Paprasta pikantiška virta vištiena

Pradėkime virti!

Ingridientai:

• 2 vidutinės vištienos krūtinėlės arba penkios ar šešios šlaunys, visos be kaulų ir be odos
• Pusė baltojo svogūno, maždaug susmulkinto
• 2 vidutinės morkos, nuluptos ir grubiai supjaustytos
• 2 stiebai salierai, maždaug susmulkinti
• 1 šaukštelis juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos
• 1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių
• 2 šaukštelių česnako miltelių
• 2 šaukštai druskos

Metodas:

1. Pradėkite vištieną puode, užpildytame tiek sultinio (daržovių ar vištienos sultiniu), kad apsemtų mėsą
2. Įjunkite ugnį, tada pridėkite daržovių ir prieskonių
3. Kai skystis užvirs, uždenkite puodą ir greitai užvirkite (žemiau virimo, bet burbuliuoja)
4. Po aštuonių minučių patikrinkite vieną iš vištienos gabalėlių; jei vidinė temperatūra yra 160 °, supjaustykite ugnį ir išmeskite mėsą
5. Leiskite vištienai pailsėti 10 minučių, tada naudokite dvi šakutes vištienai susmulkinti arba supjaustykite arba supjaustykite ją, kaip jums patinka

Štai ir viskas - dabar jūs turite švelnią, skanią vištieną, kuri bus skani tokia, kokia yra, bet taip pat yra pasirengusi mirkyti skoniuose, pradedant BBQ padažu, baigiant kario milteliais, sojos ir oranžinės spalvos ir kuo tik svajojant.