Mėtų Julepo Alternatyvos, Kai Nenorite (ar Neturite) Burbono

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Ar žinojote, kad kai mėtų julepas pirmą kartą pateko į JAV, jis nebuvo pagamintas net su burbonu? Paprastieji gėrimai buvo brendis, romas ar bet kas, ką žmonės turėjo (ruginis viskis buvo kitas pagrindinis žaidėjas tuo metu).

Norėdami pagerbti istorines klasikinio kokteilio šaknis kitose dvasiose, mes surinkome keletą mėtų julep receptų, kuriuose pateikiamos burbono alternatyvos (puikiai tinka bet kokioms Kentukio Derbio šventėms, kurias galbūt rengiate). Nesvarbu, ar norite patirti liepos mėnesį arčiau to, ką Virginifarmers gėrė prieš pradėdami ilgas nugaros pertraukimo dienas, ar ieškote unikalaus rifo, mes jus aprėpėme.

Ir jei norite pagaminti mėtų julepą su burbonu, peržiūrėkite mūsų rekomendacijas čia.

Brendis: Butchertown Julep

• 1,5 oz vario ir karalių Butchertown brendis
• .5 oz Braulio Amaro
• Baras šaukšto turtingo demerarsirupo (santykis 2-1)
• 2 puokštės šviežių mėtų
• Susmulkintas ledas

Metodas: Julep skardoje sumaišykite pusę mėtų su demerarsirupu. Įpilkite susmulkinto ledo. Ant viršaus užpilkite „Butchertown Brandy“ir „Braulio Amaro“ir sumaišykite. Ant viršaus uždėkite daugiau susmulkinto ledo. Papuoškite likusiomis mėtomis.

Tekila: Añejo Julep

• 2 uncijos Patrón Añejo
• .5 oz agavos sirupo
• 6 mėtų lapai

Metodas: Julepo puodelio apačioje sumaišykite agavos sirupą ir mėtų lapus. Įpilkite susmulkinto ledo, kad užpildytumėte. Patrón Añejo užpilkite ant ledo ir lengvai maišykite, kad sumaišytumėte visus ingredientus. Karūnuokite gėrimą su šviežiu smulkintu ledu. Papuoškite mėtų šakele.

Džinas: Hendricko Rose Julepas

(Sukūrė Erik Andersson, Hendrick‘s Gin ambasadorius)

• 2 dalys Hendricko džinas
• .25 dalys rožių sirupo *
• 6-8 mėtų lapai

Metodas: įdėkite mėtų į delną ir vieną kartą plokite. Į stiklinę įdėkite plaktą mėtą ir įpilkite susmulkinto ledo, po to skystus ingredientus atitinkamomis proporcijomis. Šaukštu švelniai nukelkite mėtą į stiklinės viršų ir stumkite ją atgal. Pakartokite šį veiksmą kelis kartus. Ant viršaus uždėkite susmulkinto ledo ir papuoškite mėtų šakele.

* Rožių sirupas: švelniai išvirkite džiovintus kūdikių rožių pumpurus, 1–2 didelius apelsinų žieveles ir 1–2 didelius citrinos žieveles, kad užpiltų 1–1 paprastas sirupas.

Romas: Bacardí Rum Julep

• 2 dalys „Bacardí ReservOcho“
• .5 dalis paprasto sirupo
• 6 mėtų lapai
• 2 brūkšniai persikų trauktinės

Metodas: Supilkite cukraus sirupą, trauktines ir mėtas į maišymo stiklinę, o šaukšto galu švelniai prispauskite juos. Įpilkite ledo kubelių, užpilkite romu „Bacardí ReservOcho“ir gerai išmaišykite. Po to perkoškite į patiekimo taurę su susmulkintu ledu, naudodami „Julep“koštuvą (metalinį kokteilių koštuvą). Dar kartą išmaišykite ir įpilkite daugiau susmulkinto ledo. Papuoškite mėtomis ir patiekite su servetėle, apvyniota stikline.

Daugiau brendžio: Džersis Džulepas

(Sukurta „Bank & Bourbon“, Filadelfija)

• 1 oz applejack brendis
• 1 uncija „Rittenhouse Rye“
• .5 oz kriaušių sirupas *
• 1 brūkšnys benediktino likerio
• 3 šakelės mėtų

Metodas: nuplėškite apatinę mėtų pusę ir trumpai sumaišykite variniame puodelyje su kriaušių sirupu. Įpilkite alkoholinių gėrimų ir užpildykite pusę puodelio trupinto ledo. Maišykite šaukštu, kol pusė ištirps, tada užpildykite ledu. Papuoškite mėtų šakelėmis ir kalkėmis arba supjaustyta kriauše.

* Kriaušių sirupas: kriaušių sirupui gaminti sumaišykite lygiomis dalimis cukrų ir vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Įpilkite 1 supjaustytą kriaušę ir palikite 1 dieną. Perkoškite per smulkių tinklelių sietą, kad kriaušė būtų atskirta nuo sirupo.