Kas Yra „Conserva“? Kodėl Konservuota Virtuvė Puikiai Tinka Karantinui

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Galima teigti, kad konservatorius netyčia buvo pastatytas karantinui. Senojo pasaulio virtuvė, orientuota į konservuotus bilietus, dažnai supakuojamus į skardines ilgam laikymui ir gabenimui, yra būtent toks sunkiai pražūtingas grubus, kurio mums reikia dabar.

Prieš pandemiją maisto stilius jau buvo atgaivinamas. Kaip ir „White Zin“ar „Merlot“, konservatorius buvo kažkas, kas buvo pakankamai ilgai iš mados, kad jo renesansas buvo tik laiko klausimas. Staiga sardinių skardos raudoname padaže ir upėtakiai alyvuogių aliejuje visoje šalyje pradėjo pasirodyti vyno baruose ir restoranuose. Kategorijos kariniame efektyvume buvo kažkas šaunaus - pavyzdžiui, maisto produktų racionai.

Konservai vis dar šaunūs, jei ne dar labiau dabar, ir tikimės, kad visada bus. Europos pakrantės šalyse, tokiose kaip Ispanija, Prancūzija ir Portugalija, šis žanras ilgą ir ilgą laiką buvo didelis. Iš esmės tai žuvis skardinėse, bet taip, kiek geriau, nei apatiniai lentynos tunai, prie kurių esame įpratę čia, JAV konservatoriuose, pastatyti aplink sesucho kabes, tokias kaip skumbrė, aštuonkojis, tunika ir jūrų lydeka. Tai tikrai atsitiktinis, bet skanus.

Tiek daug daugiau atsiduria skardoje. Konservai, kaip žinoma, apima seurchino ikrus, šukutes, gaideles, ungurius ir riebalus. Kai kuriose specializuotose parduotuvėse netgi yra riletų ir paštetų, kurie yra konservuoti skardoje ir, vėlgi, idealiai tinka su duona ir vynu. Tiesiog paėmę mėginius iš kelių skardinių ar indelių, jūs įsivaizduosite naujus acto, pastos padažų ir mėgstamų aliejų naudojimo būdus.

Dažniausiai žuvis konservuojama padaže arba alyvuogių aliejuje, o tai reiškia gausybę panardinimo galimybių. Vertimas: geras batonas yra geriausias konservatorės draugas. Valgoma kempinė, rūšies rūšis, mini duonos kepalas gali sudėti visas skardos dugno gėrybes. Kitas geriausias Conservos draugas? Vynas, žinoma. Atsižvelgiant į blizgančias, jūrines maisto savybes, jau nekalbant apie senojo pasaulio kilmę, mes siūlome tokius baltus baltymus kaip Albariño ar Muscadet. Tai, ar sausos iki kaulų rožės, ar lengvos ir gyvos raudonos spalvos, pavyzdžiui, „Gamay Noir“ar jūros pabučiuotos raudonos, išaugusios šalia ugnikalnių.

Solt Leik Sityje esantis „Caputo“yra vienas iš geriausių pasirinkimų ir gali būti gabenamas visoje šalyje. Parduotuvėje puikuojasi vienuolikos visų gamintojų konservai, įskaitant „Patagonicollaboration“(tai taip pat yra „B-Corp“). Vienas patraukliausių ir skaniausių yra „JOSÉ“, pasižymintis didžiuliu pasirinkimu ir spalvingomis dailės pakuotėmis. Jei turite atsargų savo sandėliui ir norite tai padaryti stilingai, su mažu europietišku nuojauta, tai yra kelias.

Akivaizdu, kad jei jums patinka jūros gėrybės, su konserva galima daug ką dievinti. Tačiau taip pat galima atkreipti dėmesį į tai, kad maistas taip renkamas. Baltymai paprastai renkami švieži, supakuoti į skanų skystį ir dedami į mažą perdirbamą indą. Viskas atskirai vyniojant vargu ar yra perteklinio plastiko ar atliekų.

Dar geriau, tai yra be rūpesčių būdas gerai pavakarieniauti. Atplėškite kelias skardines, išsitraukite duonos ir užsukite butelį vyno. Tai puikūs popietės užkandžių pietūs, iš kurių galima ruošti vakarienę su šiek tiek daugiau nei įdėtais makaronais ar papildomais gaminiais, pavyzdžiui, alyvuogėmis ir sūriu, paprastomis salotomis ar keletu daržovių variantų (tokių, kurie taip pat gerai panardina, pavyzdžiui, šparagai, paprikos) ir kiti crudités). Turėkite po ranka citriną ar dvi, kad būtumėte saugūs, nes šviežių citrusinių vaisių purslai gali atgaivinti kai kuriuos paprastesnius žuvies variantus.

Jums liks labai mažai nešvarių indų ir jausmas, kad ką tik vakarieniavote saulėkaitame Maljorkos, Nicos ar Lagoso paplūdimyje. Konservai yra maistas sielai bet kuriuo metu, juo labiau, kad artėjant vasarai mums kyla niežulys keliauti, bet tai tikrai galime padaryti tik saugiai galvoje.