Sveikesnės Atminimo Dienos Kulinarijos Vadovas (su Receptais)

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Jei esate toks kaip dauguma iš mūsų, šį savaitgalį leisitės į gausybę „Memorial Day“kepsnių. Tačiau tiems iš jūsų, kurie stebi jūsų liemens liniją, surinkome keletą sveikų atminimo dienos receptų, kuriuos sutinkate su „Medifast“„Simply Well ™: An Everyday, Healthy Cookbook“. Nors mes taip pat turime kepsnių kepimo, mėsos rūkymo, šonkaulių kepimo orkaitėje ir kitų puikių pavasario receptų vadovus.

„Taco“įdaryti „Portabellas“

PARUOŠTI LAIKĄ: 10 MINUČIŲ KEPIMO LAIKAS: 15 MINUČIŲ METŲ: 4 PASLAUGOS

Ingridientai:

• 1 Liesa 3 Žalioji 2 pagardai
• 4 dideli „Portabellmushroom“dangteliai
• 1 svaras 90 - 94% liesos maltos jautienos
• 2 šaukštai smulkinto svogūno
• ¼ puodelio kubeliais supjaustyto poblano pipiro
• 1 česnako skiltelė, sumalta
• 1, 14,5 uncijos gali supjaustyti pomidorus
• ½ šaukštelio kmynų
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• ½ šaukštelio džiovintų petražolių
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų pipirų
• 1 puodelis susmulkinto, sumažinto riebumo čederio sūrio, padalytas

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite broilerį žemai. Nuimkite stiebus ir švelniai iškrapštykite žiaunas iš grybų dangtelio apačios ir išmeskite. Įtrinkite alyvuogių aliejų ant grybų ir padėkite ant kepimo skardos. Virkite iki minkštimo, maždaug 4–5 minutes.
2. Tuo tarpu virkite jautieną su svogūnais, pipirais ir česnakais didelėje keptuvėje, kol paruduos ant vidutinio ir didelio karščio. Sumažinkite ugnį, įpilkite pomidorų ir prieskonių ir troškinkite 10 minučių.
3. Padalinkite mišinį į keturias dalis, o po to suberkite po vieną porciją į kiekvieną grybų kepurėlę (patiekite perteklinį įdarą šalia grybo). Ant kiekvieno grybo pabarstykite po vieną unciją sūrio.

Vištienos klubo žiedinių kopūstų plutos pica

PARUOŠIMO LAIKAS: 30 MINUČIŲ KEPIMO LAIKAS: 30 - 40 MINUTĖS: 4 PASLAUGOS

Ingridientai:

• 1 Leaner 3 Žalioji 1 Sveiki riebalai 3 Pagardai
• Dėl plutos:
• 1 vidutinio dydžio žiedinis kopūstas, supjaustytas žiedynais
• 1 kiaušinis, sumuštas
• ½ puodelio susmulkinto, neriebaus mocarelio
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
• Užpilams:
• 2 šaukštai sauso rančos padažo mišinio
• ½ puodelio paprasto, neriebaus graikiško jogurto
• ¼ puodelis įprasto kreminio sūrio, suminkštintas
• ¼ puodelio kapotų svogūnų
• 6 riekelės kalakuto šoninės
• 1 puodelis susmulkinto, neriebaus čederio sūrio, padalytas
• 8 oz virtos vištienos krūtinėlės, supjaustytos kubeliais
• 1 puodelis susmulkintų ledkalnio salotų
• ½ puodelio supjaustytų pomidorų

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425˚ F.
2. Įdėkite žiedinių kopūstų žiedynus į virtuvinį kombainą ir plakite, kol jie taps labai smulkiais į ryžius panašiais gabalėliais.
3. Įdėkite žiedinių kopūstų „ryžius“į mikrobangų krosnelėje saugų indą ir virkite 7–8 minutes, sustodami pusiaukelėje maišydami.
4. Atvėsusius „ryžius“perkelkite į marlę arba švarų, ploną indų rankšluostį ir išspauskite kuo daugiau skysčio.
5. Dideliame dubenyje sumaišykite „ryžius“, kiaušinį, mocarelą ir raudonėlį, kol kruopščiai išmaišysite. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos mišinį išspauskite maždaug 1–3 colio – ½ colio storio picos plutos formos (įsitikinkite, kad pluta nėra per plona). Kepkite 15–20 minučių, kol pluta taps tvirta ir šviesiai ruda.
6. Tuo tarpu sumaišykite rančinių padažų mišinį, graikišką jogurtą, grietinėlės sūrį ir svogūnus. Virkite kalakuto šoninę pagal pakuotės nurodymus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
7. Kai pluta atvės, tolygiai paskirstykite rančų mišinį ant plutos. Ant viršaus uždėkite pusę sūrio, vištieną, likusį sūrį ir šoninę. Virkite dar 5–7 minutes, kol sūris ištirps, o pluta bus aukso ruda. Ant viršaus uždėkite salotas ir pomidorus.

Veggie Chips & Buffalo Chicken Dip

PARUOŠIMO LAIKAS: 15 MINUČIŲ KEPIMO LAIKAS: 40 - 50 MIN. YIELD: 4 PASLAUGOS

Ingridientai:

• 1 Leaner 3 Žalioji 1 Sveiki riebalai 3 Pagardai
• „Veggie Chips“:
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio pipirų
• ½ šaukštelio rozmarino
• 3 puodeliai plonai supjaustyto geltonojo moliūgo
• 3 puodeliai plonai supjaustytos cukinijos

Bufalo vištienos panardinimui:

• 4 lengvi tepami sūrio pleištai, suminkštinti
• 1,5 puodelio paprasto, neriebaus graikiško jogurto
• ¼ taurė lengvas rančinis padažas
• ¼ puodelio aitriųjų pipirų padažo
• 1, 12,5 uncijos vištienos krūtinėlė, supakuota vandenyje, nusausinta
• 1 puodelis susmulkinto, sumažinto riebumo Colby ir Monterey Jack sūrio
• Virimo purškalas

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
2. Dideliame maišymo dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską, pipirus ir rozmariną.
3. Įpilkite geltonųjų moliūgų ir cukinijų ir švelniai sumaišykite, kad pasidengtų.
4. Ant didelės, lengvai pateptos kepimo skardos vienu sluoksniu išdėliokite geltonąsias moliūgų ir cukinijų riekeles.
5. Kepkite 20–30 minučių, kol apskrus.
6. Tuo tarpu visus panardintus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės ir panardinkite mišinį į nedidelę, lengvai pateptą kepimo formą.
7. Išėmę traškučius iš orkaitės, supilkite mišinį ir kepkite 15–20 minučių, kol lengvai paruduos, bus karšti ir burbuliuoti.

Mini pipirai Nachos

PARUOŠTI LAIKĄ: 15 MINUČIŲ KEPIMO LAIKAS: 5 MINUTĖS: 4 PASLAUGOS

Ingridientai:

• 1 Leaner 3 Žalioji 1 Sveiki riebalai 1 Pagardai
• 12 PIPIRŲ SURENKAMŲ PASLAUGŲ
• ¼ puodelio kapotų jalapeño pipirų
• Virimo purškalas
• 1, 12, 5 uncijos, gali būti mažai nusodinta vištienos krūtinėlė (vandenyje), nusausinta
• 6 oz avokadas, sutrintas
• ½ puodelio paprasto, neriebaus graikiško jogurto
• 2 puodeliai susmulkinto, neriebaus čederio sūrio, padalinti
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 24 mini paprikos, perpus supjaustytos stiebu, sėklomis ir membranomis
• ¼ puodelio kapotų svogūnų

Nurodymai

1. Padažykite kubeliais pjaustytą jalapeño lengvai pateptoje keptuvėje, kol suminkštės.
2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite jalapeño, vištieną, avokadą, jogurtą, vieną puodelį sūrio ir čili miltelius.
3. Išdėstykite mini papriką vienu sluoksniu į didelę indą. Užpildykite vištienos mišiniu, pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite, kol sūris ištirps, maždaug 2–4 minutes.
4. Papuoškite svogūnais ir, jei norite, patiekite su salsomis.

Juodų krevečių salotų vyniotiniai

PARUOŠIMO LAIKAS: 20 MINUČIŲ KEPIMO LAIKAS: 8–12 MIN. YIELD: 4 PASLAUGOS

Ingridientai:

• 1 Liesiausias 3 žalias 2 sveiki riebalai 3 pagardai
• 2 svarų žalios krevetės, nuluptos ir išmėtytos
• 1 valgomasis šaukštas pajuodinto prieskonių mišinio
• 4 šaukšteliai alyvuogių aliejaus, padalinti
• 1 puodelis paprasto, neriebaus graikiško jogurto
• 6 uncijos avokado
• 2 šaukštai žaliosios citrinos sulčių, padalintos
• 1,5 puodelio supjaustyto pomidoro
• ¼ puodelio kubeliais supjaustyto žalio paprika
• ¼ puodelio smulkinto raudonojo svogūno
• ¼ puodelio kapotų kalendrų
• 1 jalapeño pipiras, susmulkintas ir išimtas
• 12 didelių romėniškų salotų lapų

Instrukcijos:

1. Krevetes ir pajuodusius prieskonių mišinius dėkite į pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį (gali tekti krevetes padalyti į dvi partijas). Maišykite turinį, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
2. Įkaitinkite du arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje ir įpilkite pusę krevečių vienu sluoksniu. Virkite apie 2–3 minutes iš vienos pusės, kol krevetės taps rausvos ir išvirs. Pakartokite su likusiu alyvuogių aliejumi ir krevetėmis.
3. Dėl avokadų kremos: sumaišykite graikišką jogurtą, avokadą ir vieną šaukštą žaliosios citrinos sulčių maišytuve arba virtuviniame kombaine. Maišykite iki vientisos masės.
4. Pomidorų salsai: vidutiniame dubenyje išmaišykite pomidorus, žaliąją papriką, svogūną, kalendrą, jalapeño pipirus ir likusį šaukštą žaliosios citrinos sulčių.
5. Paruoškite salotų įvyniojimus, krevetes, avokadų kremą ir pomidorą padalydami vienodai į salotų lapus. Patiekite iškart.