3 Sveiki Receptai, Kurie Neaukoja Skonio

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Mes įpusėjome futbolo sezoną, ir nesvarbu, ar esate šio sporto mėgėjas, ar ne, visi galime susitarti dėl vieno: užkandžiai yra žudikai. Mes mėgstame savo sparnus, nachos, čili ir dipus, tačiau savaitgaliai gali jaustis sunkūs po to, kai per pastaruosius du mėnesius lankėmės tradicinėse užtepėlėse ir užsukote į vakarėlius. Artėjant šventėms ieškome lengvesnių, tačiau skanių būdų mėgautis futbolo sezonu. Šie trys receptai padarys jūsų žaidimo dieną šiek tiek sveikesnę, neaukojant nė vieno to brangaus skonio.

Špinatai ir artišokai

Mes mėgstame žąsis, sūrius špinatus ir artišokų panardinimą taip pat, kaip kitą žmogų. Tačiau daugumoje receptų yra daug pieno produktų, kurie gali būti problemiški, jei stebite riebalų ar kalorijų kiekį. Bet šis „Project Juice“receptas nurodo tradicinį sūrį su nenugalima versija iš anakardžių, kuris yra nepaprastai kreminis ir kvapnus. Lažinamės, kad jūsų svečiai net nepastebės skirtumo.

Anakardžių sūrio ingredientai:

• 2 puodeliai mirkyti anakardžiai
• 1 puodelis filtruoto vandens
• 3 šaukštai citrinos sulčių
• 2 šaukštai ekologiško nepaprasto alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelis sezalto
• .5 šaukštelio česnako miltelių

Ingredientai panardinimui:

• 1,5 puodelio konservuotų artišokų, maždaug susmulkintų
• 1,5 puodelio špinatų, maždaug susmulkintų
• .5 vidutinis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1 šaukštelis sezalto
• 1,5 šaukštelio česnako miltelių
• .5 šaukštelio juodųjų pipirų

Metodas

1. Anakardžius mirkykite vandenyje mažiausiai 2 valandas.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 400 Fahrenheito laipsnių.
3. Anakardžių sūrio gamybai: maišytuve arba dideliame virtuviniame kombaine pirmiausia įpilkite mirkytų anakardžių, vandens, 3 šaukštus citrinos sulčių,.5 arbatinio šaukštelio česnako miltelių, 1 arbatinį šaukštelį sezalto ir 2 šaukštus ekologiško nepaprasto alyvuogių aliejaus. Maišykite iki labai vientisos masės. Jei naudojate didelės galios maišytuvą, tai užtruks tik minutę ar dvi. Jei naudojate standartinį maišytuvą arba virtuvinį kombainą, maišykite toliau, kol pasidarys labai tolygus.
4. Anakardžių sūrį iš maišytuvo perkelkite į didelį maišymo dubenį. Suberkite grubiai supjaustytą artišoką ir špinatus, kubeliais pjaustytą svogūną, juoduosius pipirus, sezamą ir česnako miltelius. Labai gerai išmaišykite ir supilkite į orkaitėje tinkamą indą.
5. Kepkite mišinį 20 minučių.
6. Norėdami paruduoti viršų, kepkite ant aukšto 3 minutes. Patiekite į kepimo indą, kad būtų šilta. Įmerkimui naudokite mėgstamą duoną arba mėlynojo kukurūzo tortilijų traškučius su daigintais burnočiais, kvino ir kaladėmis.

Uraganas „Popcorn“

Sūrūs traškučiai ir sūrūs krekeriai visada yra tvirtas žaidimų dienos užkandžių papildymas, tačiau staiga jie neskamba taip puikiai, kai skaitote ingredientų etiketes. Jie dažnai būna supakuoti su konservantais, beveik dienos vertės natriu ir labai mažai maistinių medžiagų, todėl gaunamos tuščios kalorijos (skanios kalorijos, bet vis dėlto tuščios). Tačiau šis „MerSein Treasure Island“San Francisko „umami“supakuotų kukurūzų receptas yra puiki alternatyva. Tai suteiks traškios tekstūros, kurios trokštate su pikantišku smūgiu iš togarashi (japoniško čili pipirų mišinio) ir furikake, jūros dumblių pagrindu pagaminto prieskonių mišinio.

Ingridientai:

• 2 šaukštai kanolo
• .5 puodelio spragintų kukurūzų branduolių
• 6 šaukštai sviesto
• 2 šaukštai furikake
• 1 šaukštelis togarashi
• 1 šaukštelis druskos

Metodas

1. 3–4 litrų puodo dugną aptepkite kanoliu. Įpilkite spragintų kukurūzų branduolių ir išmaišykite, kad jie taip pat pasidengtų kanoliu.
2. Uždenkite puodą ir padėkite ant didelės ugnies. Po to, kai pasirodys pirmieji 2–3 branduoliai, sumažinkite šilumą iki vidutinio ir žemo lygio.
3. Branduoliai pradės sparčiai atsirasti. Kai kas 10 sekundžių sprogimas sulėtės iki 4-5 branduolių, išjunkite ugnį.
4. Palaukite, kol neišgirsite branduolio spragtelėjimo 30 sekundžių, ir spragėsiai bus baigti.
5. Ištirpinkite sviestą. Įdėkite spragėsius į didelį maišymo dubenį ir supilkite sviestą aplink maišymo dubenėlio kraštą. Sumaišykite spragėsius, kad pasidengtų sviestu
6. Pabarstykite togarashi, furikake ir druską aplink dubens kraštą. Meskite maišyti.
7. Patiekite su dideliu kiekiu alaus (o gal gazuoto vandens).

Ant grotelių kepta vištienos suverlaki

Mes mėgstame savo sparnus „The Manual“. Mes mylime juos, kai jie yra panardinti į auksą ir suporuoti su škotu. Mes juos mėgstame, kai jie užpilami bufalo padažu ir du kartus kepami korėjietiško stiliaus. Tačiau mes taip pat žinome, kad valgyti sparnus kiekvieną savaitę nėra labai naudinga mūsų juosmeniui. Laimei, Graikijos mini tinklas „Saloniki“turi puikų sprendimą. Jie marinuoja vištienos šlauneles garstyčių ir acto mišinyje, o tada jas kepa ant grotelių. Patiekite šiuos iešmus kitą kartą, kai trokštate sparnų, bet norite sveikesnių alternatyvų.

Marinato sudedamosios dalys:

• 2 oz raudonojo vyno acto
• 7 uncijos kanolo
• ⅓ puodelio smulkinto raudonojo svogūno
• 3 šaukšteliai džiovinto graikiško raudonėlio
• .5 šaukštelio druskos
• 2,5 šaukštai Dižono garstyčių
• .5 šaukštai saldžios paprikos
• 1,75 šaukštelio juodųjų pipirų

Souvlaki ingredientai:

• 4 mediniai iešmai
• 1 svaras vištienos šlaunų mėsos be kaulų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
• Alyvuogių aliejus, baigti
• Druska, baigti
• 1 citrina, supjaustyta pleištais

Metodas

1. Mirkykite iešmus vandenyje. Tai padeda išvengti jų degimo.
2. Įdėkite visus marinato ingredientus į maišytuvą ir apdorokite, kol jie taps tolygiai ir gerai sujungti.
3. Apkarpykite vištieną riebalų perteklių ir supjaustykite 24 gabalėliais.
4. Meskite vištieną į marinatą ir marinuokite šaldytuve mažiausiai 3 valandas ir ne ilgiau kaip 12 valandų.
5. Iešmo vištienos gabaliukus ant 4 medinių iešmų.
6. Kepkite iešmus ant vidutinės ugnies, kol apanglės ir iškeps, apie 7 minutes.
7. Patiekite apibarstę džiovintu raudonėliu, alyvuogių aliejumi, druska ir citrinos pleištu.