Naujasis Kalifornijos „Pinot Noir“(ir Keturi Išbandyti)

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Negalite pasakoti apie Naujojo pasaulio „Pinot Noir“istoriją be Kalifornijos. Auksinė valstybė yra ta vieta, kur ji prasidėjo Amerikoje, ir entuziastai tebėra ta vieta, kur entuziastai ieško naujų stilių, tendencijų ir kt.

Iš pradžių Šiaurės Kalifornija buvo laikoma vienintele vieta, tikrai tinkama temperamentingiems „Pinot Noir“būdams. XX a. Vidurio išmintis teigė, kad kitur orai buvo per nepalankūs. Kalifornijos pakrantės kišenės buvo panašios į vietinių vynuogių veislės namus Burgundijoje.

Tada atėjo Oregonas. nedidelė UC Daviso grupių grupė nepaisė logikos, kad šiaurėje vėsesnė temperatūra ir geresnės augimo sąlygos. Augo visa pramonė, pirmiausia aplink kilniąsias prancūziškas vynuoges. Scena tapo tokia stipri, kad „Californististarted“pradėjo taikyti Oregono požiūrį, pasirinkdamas lengvesnį, švaresnį ir mažiau alkoholio turinčią „Pinot Noir“.

Tada atgaivino terroir judėjimas ir rimtesnis dėmesys klimato pokyčiams. Šiandien augintojai vykdo pusiausvyrą, parodydami unikalius savo srities skonius, kovodami su sausra, laukinių gaisrų dūmais ir nepaprasto oro sąlygomis. Tai dar svarbiau, kai manoma, kad „Pinot Noir“yra gana pažeidžiamos plonos odos vynuogės. Dabar augintojai žaidžia su vėsesnėmis žemės kišenėmis ir vėliau nokstančiais klonais.

Taip, Vakarų pakrantės „Pinot Noir“žemėlapis keičiasi, tačiau „Californiis“vis dar yra didelė pokalbio dalis. Sonomas išlieka svarbiausias augantis, bet ir kitos Kalifornijos vietos, rodančios potencialą, pavyzdžiui, Fort Ross-Seaview AVA, tarp geresnių ūkininkavimo metodų ir papildomos patirties, įgytos laikui bėgant. Be to, meilė amerikietiškam „Pinot Noir“yra neabejotinai aukščiausia, tiek čia, tiek užsienyje.

Mattas Revelette yra „Siduri“vyndarys. Jis sako, kad per pastaruosius porą dešimtmečių „CaliforniPinot Noir“įvyko daug evoliucijos ir kad mes vis dar esame tyrinėjimo amžiuje. "Ateitis atrodo šviesi", - sako Revelette. "Vienas dalykas, kuris man patinka, yra stebėti, kaip nauji vynuogynai apsodinami laukiniais augančių plotų kraštais, kur kai kurie gali manyti, kad per šalta, per akmenuota, per vėjuota ir toliau."

„Revelette“atkreipia dėmesį į Andersono slėnį ir jo istoriją, o „Pinot Noir“paveldas datuojamas 1980-ųjų pradžioje. Iš tikrųjų pirmasis Siduri „Pinot“buvo pagamintas iš Andersono slėnio vaisių 1994 m. „Andersono slėnis yra toliausiai į šiaurę nuo Kalifornijos pakrantės slėnių, kur vynuogių vynuogės auginamos komerciškai“, - sako jis. „Ar yra dar vienas šiauriau? Įdomu galvoti, kad jų gali būti “.

Saulėtoje Kalifornijoje brendimas yra retas klausimas. Tai paprastai lemia ryškų „ArePinot Noirs“vaisių augimą, pagrįstą įvairiu tanino, rūgšties, žemiškumo ir kt. Kiekiu, kuris daro kiekvieną išskirtinį. „Mano mėgstamiausias„ Pinot Noir “aspektas yra tai, kad tai daugiau vynuogių augintojų vynuogių ir mažiau vyndarių vynuogių“, - sako Revelette. Nemėgsta, kad vienaip ar kitaip stumdytųsi veržlus daržininkas. Jei vaisius vynuogyne gaus daug priežiūros, jis gali padaryti stebuklus rūsyje.

„Susmulkinus vaisius, matoma, kur norima vykti fermentaciją, ir bandoma paskatinti juos teisinga linkme - nieko per daug veržlaus, bet visą laiką skiriant labai didelį dėmesį“.

Lauren Mowery yra gėrimų rašytoja, kurios kūryba pasirodė „Lonely Planet“, „Men’s Journal“ir kt. Ji yra „Wine Enthusiast“redaktorė ir puikiai išmano „CaliforniPinot“. Ji sako, kad vėsesnės geografinės kišenės, tokios kaip „SantRitHill“ir „Anderson Valley“, leidžia „Pinot Noir“žvalumą, kai vyndarys teikia pirmenybę. Kitose srityse buvo pereita prie didesnio Pinot, kurį lemia tam tikras šių tendencijų, kritikų pripažinimo ir klimato pokyčių derinys.

„Kadangi mano asmeninis skonis krypsta į liesus, gaivius ir žemiškus„ Pinot “stilius, gamintojai, padedantys apibrėžti šią sceną, yra Jamie Kutchas, dirbantis su šauniomis„ SonomCoast “svetainėmis“, - sako Mowery. Ji taip pat mini tokias etiketes kaip „Littorai“ir „Drew“. „Kiti, kuriuos reikia žinoti, yra Hirschas, Knezas ir Lioco, taip pat Raj Parro ir Sashi Moormano„ SantBarbarprojects “atitinkamai„ Sandhi “ir„ Domaine de lCôte “.“

Mowery priduria, kad suvaržymą, kurį ji vertina gerame „CaliforniPinot Noir“, yra sunkiau pasiekti, nes klimato kaita sutrumpina vegetacijos sezoną. "Tai subtilios vynuogės ir praranda skaidrumą perteikti vietą, kai kalbama apie sunokusius vaisius ir alkoholį", - sako ji. Taigi, kas išskiria gerą „SonomCoast“ar „Anderson Valley Pinot Noir“nuo, tarkime, Burgundijos?

„Šie vynai rodo šviežumą ir pikantiško žemiškumo skonį, tačiau juos visų pirma lemia vaisiai, net jei jie yra aitrūs, traškūs raudoni vaisiai“, - sako Mowery. Kalbant apie ateitį, teks pamatyti, kaip „Pinot Noir“ir jo gamintojai prisitaiko. Galime pamatyti pasodintų naujų veislių, o kitų apleistų. Kai kurios vietos gali prarasti vynuogių meistriškumą, o naujos atsiranda aukštyn arba arčiau Ramiojo vandenyno.

"Beje, vynuogės yra žinomos dėl savo atsparumo ir sugebėjimo prisitaikyti prie streso, todėl jos yra geras būsimų problemų rodiklis", - priduria Mowery.

Be to, kas išdėstyta pirmiau, patikrinkite žemiau esančius gamintojus, norėdami panoramiškai pažvelgti į šiandieninį „Pinot Noir“gaminantį Kalifornijos kraštovaizdį. Patraukli vynuogė ir toliau vyndarius iškelia į naują teritoriją ne tik fizinių vietų, bet ir stiliaus bei skonio prasme.

Siduri

Sukurtas kaip pagarba „Pinot Noir“, Siduri visada atkreipė dėmesį į vynuogių veislę. 26-erių metų etiketė vėlai įsitaisė gražiai, daugiausia dėmesio skirdama regionams visame Kalifornijoje ir net Oregone. Keletas įdomiausių darbų yra iš dažnai užgožtos Monterėjaus apygardos SantLuciHighlands AVof.

AlmRosa

„AlmRosla“paleido 2005 m. Richardas Sanfordas, pirmą kartą pasodinęs „Pinot Noir“SantBarbarCounty mieste dar 1971 m. „RitHills AVA“, kuriai naudingas vėsus pakrantės vėjas. Apranga 2017 m. „Pinot Noir“iš to konkretaus pavadinimo yra gana skani, rodanti vyšnių, šaknų alų ir pankolių natas.

Williamsas Selyemas

Šis „Healdsburg“gamintojas savo veiklą pradėjo 1970-aisiais ir nuo to laiko sulaukė daugybės pripažinimų Rusijos upės slėnio scenoje. mažai intervencinės operacijos, Williamsas Selyemas demonstruoja būdingą Pinot Noir ekspresionizmą per kelias vynuogynus.

Au Bon Climat

Iš karto atpažįstamas dėl trikampės etiketės, „Au Bon Climat“specializuojasi Kalifornijos centre esančiame Pinot mieste, ypač „SantMariValley“. Etiketės pavadinimas reiškia „gerai eksponuojamas vynuogynas“, o vynai nėra tiek nauji, kiek paprasčiausiai visada vieni geriausių, nepamirškite dabartinio en vogue stiliaus.