Kas Yra Veganiškas Sūris? Skonis, Nauda Ir Paaiškinti Tipai

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Iš visų šventų dalykų, kodėl jūs kada nors valgytumėte veganišką sūrį, kai tikrasis dalykas yra taip, kad Gouda? Be to, kas yra veganiškas sūris? Ar tau gerai? Koks skonis? Patikėkite tai ar ne, veganiško sūrio skonis yra puikus (kaip ir daugelio veganiškų maisto produktų). Dešimtims naujų ir besiplečiančių prekių ženklų, siūlančių be pieno produktų variantus, veganiško sūrio rinkoje gausu variantų, kurių skonis panašus į jūsų mėgstamą čederį, mocarelą, queso ir grietinėlės sūrį. Kai kurie skonis … drįstu pasakyti … geriau.

Čia pateikiama trumpa pamoka apie tai, iš ko gaminamas veganiškas sūris, šaunios keitimo naudos ir puikių patiekalų idėjų, norint išbandyti perjungimą. Vadove taip pat buvo paprašyta augalinio sūrio pradininkės „Daiya“pasverti ir duoti mums gabalėlį.

Taigi nukirskime: iš ko gi pagamintas veganiškas sūris?

„Daiysay“ekspertai savo veganišką sūrį (ir daugumą kitų prekių ženklų) gamina iš natūralių augalinių ingredientų. „Kiekvienas ingredientas yra kruopščiai parinktas, kad pakeistų pieno produktus, kad būtų panašus į sūrį skonis, ištirptų ir patemptų. Tai apima augalinius riebalus, tokius kaip kokosų aliejus, augalinius baltymus, tokius kaip avinžirniai, žirniai ir bulvės, taip pat švarius, be alergenų turinčius miltus, tokius kaip tapijoka. Daugelis mūsų produktų yra praturtinti kalciu ir B12 papildomai mitybai “, - sako Daiysays.

Keletas kitų pavyzdžių yra „Aitvaro kalnas“, kuriame gaminami be pieno sūrio produktai, pagaminti iš migdolų pagrindo, ir „Treeline“, kuris yra anakardžių riešutų sūris (jis nedoras ir puikus sūrio lentai).

Taigi, jūs turite tai - augaliniai alternatyvūs ingredientai.

Kas daro veganišką sūrį veganišką?

Veganas paprasčiausiai reiškia, kad nėra jokių gyvūninių darinių ar šalutinių produktų, kurie būtų naudojami gaminant produktą. Tai galioja visam veganiškam maistui. Sūris iš prigimties yra gyvūninis produktas, tačiau veganiškas sūris iš naujo sukuria tą maisto patirtį su gyvūninės kilmės ingredientais.

Kaip veganiškas ir įprastas sūris yra mitybinis?

„Įprastame sūryje paprastai yra daugiau riebalų ir kalorijų, o veganiškuose sūriuose paprastai yra mažiau riebalų ir cholesterolio“, - sako Daiyexperts.

Veganiškame sūryje vis dar yra baltymų, paprastai gaunamų iš peproteino, avinžirgų baltymų ar bulvių baltymų. Daiysays šie baltymai yra būtini geresniam veganiško sūrio skoniui ir tekstūrai. Tačiau jie priduria, kad „veganai negali pasikliauti veganišku sūriu kaip baltymų šaltiniu“.

Ar tikrai veganiško sūrio skonis panašus į sūrio?

Taip, tonos veganiškų sūrių skonis yra tikras. Ypač grietinėlės sūriai iš „Miyokos“, lydyti „Daiyshreds“(mes asmeniškai esame tokių apsėsti), „Chao“ir „Go Veggie“sumuštinių singlai - „Go Veggie“tiesiogine prasme skonis panašus į „Kraft Singles“ir tai nuostabu - ir „Siete“skystas sūris „Cashew Queso“, kuris apgaus net patį tradicionalistinį nacho žinovą..

Tačiau ne visų veganiškų sūrių skonis yra tikras. Eksperimentuokite su skirtingais prekių ženklais, stiliais ir lydymu. Tačiau būkite tikri, kad šiandien galite rasti visų rūšių „sūrius“veganų pavidalu, nuo sumuštinių pavienių iki styginių lazdelių, dirbtinio parmezano miltelių, skysto aukso, skirto veganams „mac“ir sūriui, šlakeliams, kaladėlėms, kamuoliukams ir smilkiniams.

„Daiymakes“savo veganiško sūrio skonis yra tikras, naudodamas natūralius augalinės kilmės skonius, kartu su žolelėmis ir prieskoniais, kad sukurtų firminius sūrius skonius. Jie ir kiti prekės ženklai taip pat naudoja mielių ekstraktus, kurie „natūraliai turtingi umamio skoniu, kad pagerintų skonio profilius“, Daiysays.

Kokių skonių galiu gauti?

Visi jie. Kiekvienas svajingas sūris turi savo veganišką alternatyvą. Tai apima čederį, mocarelą, pipirų padažą, rūkytą „Gouda“, provoloną, šveicarų, brie, jalapeño havarti, Monterey jack, paprastą kreminį sūrį, braškinį kreminį sūrį, laiškinį česnaką ir svogūną bei daržo daržoves.

Ar galite nusipirkti veganiško sūrio tik sveikatos parduotuvėse?

Ne sere. Turėdami tiek daug veganiškų sūrių prekių ženklų ir galimų variantų, galite nueiti į vietinę maisto prekių parduotuvę ir rasti įvairiausių variantų. Patikrinkite keliose vietose, įskaitant standartinį sūrio praėjimą ir specialų veganišką šaldytuvą, dažnai šalia pieno ar produktų.

Kai kurios įprastos veganiško sūrio parduotuvės yra „Kroger“, „Walmart“, „Target“, „Albertsons-Safeway“, „Publix“, „Whole Foods“ir „Daigai“, taip pat dauguma natūralių parduotuvių ir sveiko maisto parduotuvių.

Ar yra naudos pereinant prie veganiško sūrio?

Mūsų „Daiysays“ekspertas: „Įprastame sūryje paprastai yra daugiau riebalų ir kalorijų, o veganiškuose sūriuose paprastai yra mažiau riebalų ir cholesterolio nei įprastame sūryje“. Taigi, jei bandote sumažinti riebalų perteklių arba norite valgyti mažiau gyvūninių produktų, veganiškas sūris yra geriausia.

Tai sakant, vien tai, kad prieš jį yra žodis „veganas“, dar nereiškia, kad tai stebuklingas sveikas maistas. Veganišką sūrį reikėtų valgyti kartu su kitomis maistinėmis medžiagomis.

Dar vienas įprasto veganiško sūrio valgymo pranašumas yra tai, kad jis gali sumažinti jūsų aplinkos pėdsaką. „Galite jaustis gerai, jei sumažinsite poveikį aplinkai ir gyvūnų gerovei sumažindami pieno produktus, o tai kai kuriems yra naudinga psichinei sveikatai“, - sakė Daiysays.

Gerai, eksperimentuokime! Kokiuose patiekaluose geriausia išbandyti veganišką sūrį?

Na, koks jūsų mėgstamiausias sūrio patiekalas? Atkurkite tai. Galite pasigaminti veganiškos sūrio picos, kesadilijos, šiek tiek pabarstyti ant troškintuvo, įdėti į sumuštinį arba iškasti bulvių traškučių ir panardinti.

Jei esate super eskizas, pradėkite nuo riestainio ir veganiško kreminio sūrio. Jums bus aišku, koks nepastebimas skonio ir tekstūros skirtumas.

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - kokia yra mėgstamiausia sūrio muzika?

R’n brie. (Atsiprašau, negaila.)