Lengvas Ir įdomus Alus Gali Būti Vištienos Receptas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Alaus skardinės vištiena yra įdomus receptas, ypač kai pagalvojate apie galimą jo atsiradimo istoriją. Mūsų spėjimas? Keturi ar penki vaikinai, daužydami brewskius (tikriausiai ne IPA, bet ei, niekada negali žinoti), spokso į vištieną ir svarsto, ką su ja daryti. Galbūt jie turėjo ketinimų, prieš pradėdami savo lenktynes padaryti gražiai keptą vištieną. Galbūt jie visada ketino paukštį virti ant grotelių. Kad ir kas tai būtų, vienas iš tų bičiulių - didvyris žmonijai - paguldė galvą, užmerkė vieną akį (kad įsitikintų, jog yra tik vienas paukštis), parodė į aptariamą vištą ir tarė: „Priklijuokime alaus skardinę. jo asilas “.

Mes, draugai, manome, kad buvo sukurta alaus skardinė vištiena. (Labiau tikėtina, kad „Big Beer“jį sukūrė kaip gudrybę, norėdamas parduoti daugiau alaus ant grotelių kepimo sezono metu, tačiau mes čia to nenagrinėsime.)

Jei norite suteikti jam sūkurį, patikrinkite šį lengvą alaus skardinės vištienos receptą žemiau.

Alus gali būti vištienos

Ingridientai:

• 1 visa vištiena (3–5 svarai)
• 1 12 uncijų alaus skardinė (kalbant apie alų, pagalvokite apie norimą skonio profilį. Pavyzdžiui, IP suteiks daugiau citrusinių natų, o gintaro alus ar lengvas lageris suteiks jums daugiau tradicinio alaus skonių. Jei ne kas kita, padarykite viščiukų kekę ir eksperimentuokite!)
• Druskos ir pipirų
• Daržovių aliejus
• Pasirinktas sausas trynimas (rekomenduojame bet kurį iš šių sausų trynimų.)

Metodas:

1. Įkaitinkite dujinę kepsninę iki maždaug 350 laipsnių pagal Farenheitą arba įjunkite anglis ant savo anglies grotelių
2. Iš atšildytos vištienos nuimkite taureles. Jei norite, išmeskite juos arba atidėkite juos į padažą.
3. Vištienos vidų ir išorę kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, tada viską nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
4. Vištienos viduje ir išorėje patrinkite lengvą augalinio aliejaus sluoksnį, tada darykite tą patį su druska, pipirais ir sausu trynimu. Kurį sausą trynimą naudosite, priklauso nuo jūsų asmeninių nuostatų.
5. Nerekomenduojame kepti ant grotelių išgėrus, tačiau neturėtumėte būti ir blaivus. Tai ne amerikietiškas. Taigi atidarykite kambario temperatūros alaus skardinę ir paimkite keletą sveikų. Išgerkite ketvirtį iki pusės alaus (kam mes juokaujame, išgerkite pusę) ir skardinės viršuje įkiškite keletą skylių. Pastaba: Techniškai nereikia naudoti alaus skardinės, bet c’mon - kas nori valgyti „Diet 7-up can chicken“? Niekas. Niekas niekada žmonijos istorijoje ir nė viena diena, kai šis pasaulis toliau sukasi.
6. Pastatykite alų ant lygaus paviršiaus, tada švelniai nuleiskite vištieną ant alaus skardinės, kad sukurtumėte trikojo efektą. Pusiausvyra gali būti problema, todėl mažesni paukščiai paprastai tinka vištienai iš alaus skardinės.
7. Kai grilis įkais vidutiniškai ir stipriai, laikas ruoštis. Jūs turėtumėte sugebėti uždaryti grotelių viršų - dar viena priežastis, kodėl mažiausias paukštis yra geriausias. Jei naudojate anglies groteles, palaukite, kol anglis bus peleninės pilkos spalvos, ir įsitikinkite, kad jos nėra tiesiai po virimo zona. Pastaba: Tiesioginė šiluma vištieną iškeps netolygiai. Jei norite padėti stabilizuoti vištieną, apsvarstykite galimybę padėti vienkartinę aliuminio keptuvę po skardine arba naudokite specialią kepimo lentyną.
8. Kaip jūs galbūt sužinojote iš bet kada gamindami mėsą (arba iš mūsų tinklalaidės su pitmasteriu Čadu Wardu), nėra tikslaus, kvailiems maisto ruošimo laiko. Paprastai tariant, vištieną turėtumėte virti nuo 1 iki 1,5 valandos. Pradėkite tikrinti vidinę temperatūrą po 45 minučių, tada tikrinkite kas 15 minučių. Vištiena turėtų būti paruošta, kai stora krūtinės dalis (balta mėsa) pasiekia 160–165 laipsnius pagal Celsijų, o šlaunys (tamsi mėsa) - iki 175–180 laipsnių. Norint, kad šis žingsnis būtų teisingas, būtina turėti mėsos termometrą po ranka.
9. Paukštį nuo grotelių nuimkite labai atsargiai. Tai yra šiek tiek lengviau, jei vištieną dedate ant aliuminio keptuvės. Jei paimate paukštį tiesiai iš grotelių, pasikvieskite vieną ar du žmones ant grotelių kepimo pirštinių, žnyplių ir mentelių.
10. Kai paimsite paukštį nuo grotelių, leiskite jam sėdėti dar maždaug 15 minučių prie alaus. Šis poilsio laikas leis paukščiui baigti virti.
11. Jūs žinote, ką belieka daryti. Pradėkite drožti ir mėgaukitės. Jis turėtų tarnauti maždaug keturiems.

Be to, kad alaus skardinė vištiena yra nuostabi, ji yra smagi, lengva ir skani. Kitą kartą, kai geriate alų su keliais bičiuliais ir visą žalią vištieną, apsvarstykite galimybę užmauti alaus skardinę vištienos raktui ir mesti ant grotelių. Tai būtinai nukentės.