„Diplomático Rum“dalijasi Su Pasauliu Venesuelos Skoniu

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Venesuelos širdyje esantis „Diplomático“gamina romą, kuris varžytų Karibų jūros regiono gyventojus.

Pirmą kartą spirito varykla buvo įkurta 1959 m. Venesuelinoje, daugiausia priklausiusi „Seagram’s“ir gaminančiai stipriuosius gėrimus vietinei rinkai. Kai jis buvo pateiktas parduoti 2002 m., Grupė Venesuelos gyventojų, turinčių patirties stipriųjų gėrimų pramonėje, pamatė galimybę ir nusipirko „Diplomático“, kuris dabar yra vienas didžiausių romo gamintojų šalyje ir gurkšnoja daugiau nei 60 šalių kaip Ron de Venesuela.

„Diplomático“rome naudojama cukranendrių melasa ir cukranendrių medus, o melasa suteikia lengvesnių natų, o medus - sudėtingesnį. Maišymo sistemos esmė yra trys atskiri distiliavimo metodai, nes „Diplomático“tikisi keistų gatavų produktų.

Gilberto Briceño, vienas iš pagrindinių maišytuvų, sako, kad „Diplomático“pagrindo gamybai naudoja varinius puodus, viryklinius virdulius ir nepertraukiamus kolonėlių judesius.

„Mūsų distiliavimo sistemos turi keletą savybių ir aromatinių savybių, leidžiančių pasiekti geriausius kiekvieno mišinio alkoholio komponentus“, - sako Briceño, distiliavimo pramonėje dirbantis daugiau nei 30 metų. „Kiekvieno tipo kolonos turi savo nesuskaičiuojamą daugybę keistenybių, ir tos keistenybės gamina tipišką alkoholį, dažniausiai lengvų skonių. Siekiame rasti tobulą kiekvieno romo balansą ir idealų aromatinį profilį “.

„Pagrindinių maišytuvų mokymas, patirtis ir žinios daro didelę įtaką produktui“, - tęsia jis.

Vario puodų distiliacijos yra skirtos romų „sudėtingam alkoholiui“gauti. Kai kurie mišiniai, pavyzdžiui, „ReservExclusiva“, pagaminti iki 80 procentų distiliuotų vario romų po 12 metų senėjimo. Tai suteikia dvasios, kuria galima mėgautis tvarkingai ant uolų, bet taip pat yra puikus viskio pakaitalas „Old Fashioneds“ir kituose klasikiniuose kokteiliuose.

Kolonėlių sistema taip pat buvo atvežta į Venesuelfromą Prancūzijoje 1950-aisiais ir padeda pašalinti sieros junginius iš stipriųjų gėrimų. Paketinis virdulys atkeliavo iš Kanadino 1950-ųjų pabaigoje ir yra vienintelė tokio tipo sistema Venesueloje; metodas sukelia daugiau giminingų medžiagų garavimą su etanoliu, suteikiant sunkesnį, aromatingesnį atogrąžų vaisių skonį.

Briceño sako, kad šie skirtingi distiliavimo būdai leidžia platų romų asortimentą, nuo lengvo „Diplomático Mantuano“iki kreminio „Diplomático Planas“iki „prestižinių“pasiūlymų: „Single Vintage“ir „Ambassador“.

„Diplomático“suteikia darbo daugiau nei 700 Venesuelos gyventojų ir yra pripažinta už savo ekologinį supratimą, perdirbdama 100 proc. Kietųjų atliekų ir plėtodama įmonių iniciatyvas valyti paplūdimius ir sodinti medžius.