Ką Barmenai Mano Apie Stanley Tucci „Instagram Negroni“

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Įžymybių vaizdo įrašai, išleisti per COVID krizę, dažniausiai būna nuo puikių („InGarten“gamina pramoninio dydžio „Cosmopolitan“) iki kraupių vertų (Gal Gadot „Imagine singalong“). Ir dar yra tokių, kurie sukelia entuziastingas diskusijas ir diskusijas … bent jau iš nedidelio žiūrovų pogrupio. geriausias pavyzdys? Stanley Tucci vaizdo pamoka apie tai, kaip pagaminti „Negroni“, praėjusią savaitę paplito „Instagram“.

Dabar mes pradėsime sakydami, kad Stanley Tucci yra nacionalinis lobis, ir mes mielai stebėtume, kaip jis viską daro per kamerą. Iš tikrųjų jo „Negroni“vaizdo įrašas sukurtas labai įdomiai žiūrint … ir tai taip pat įkvėpė daug profesionalių barmenų dalytis mintimis apie „Tucci“techniką ir ingredientų pasirinkimą. Mes kalbėjomės su 9 tokiais barmenais, kurie pasiūlė įvairiausių reakcijų, įrodydami, kad gėrimų pasaulyje nėra tokio dalyko kaip visiškas sutarimas - ir tai daro jį labai smagu.

“Vienintelis dalykas, kurį jis turi, yra bendri ingredientai “

Pasak vyresniojo barmeno Greigo Leacho iš restorano „Lemaire“Ričmonde, Virdžinijoje, Tucci teisingai įvardija svarbiausius „Negroni“ingredientus: džinas, saldus vermutas, „Campari“ir apelsinas. Ir tai, Leacho vertinimu, yra „Tucci“„Negroni“gamybos tikslumo mastas.

„Vienintelis dalykas, kurį jis turi, yra bendri ingredientai. Šio kokteilio niekada ir niekada negalima purtyti! Kada nors. Aš sutinku, kad jis turėtų būti patiektas, ir sutinku, kad kuo geresnis saldus vermutas, tuo geresnis kokteilis. Nesu alkoholio gėrėjas, bet degtinės naudojimas [vietoj džino, kaip siūlo Tucci] nėra perspektyvi alternatyva. Vietoj to, pakeiskite skaidrų alkoholinį gėrimą į „mezcal“, kad gautumėte unikalių variantų, arba naudokite gerą ruginį viskį „Boulevardier“. Bet aš mėgstu šį kokteilį su džinu ir vėl, man nepatinka džinas “, -„ The Manual “pasakoja Leachas.

„Jis žavus ir žmogus gavo alkoholinį gėrimą. Misija įvykdyta."

Būdamas pats atlikėjas, stand-up komikas ir NYC barmenas Columas Tyrrellas (dirbantis už lazdos „Fool’s Gold and Royale“) suteikia Tucci pagrindinį įvertinimą už patrauklų stilių. „Jis padarė viską teisingai, išskyrus gėrimą. Jis žavus, o asmuo [vadovaudamasis jo vadovu] gavo alkoholinį gėrimą. Misija įvykdyta. Santykiai ir metodai yra neteisingi, bet kam tai rūpi? Gėrimas namuose neturi būti tobulas. Net bare jis neturi būti tobulas. Jis tikriausiai galėtų įsidarbinti bet kuriame airių bare Niujorke. Ar gėrimai būtų puikūs? Ne! Ar jis būtų populiarus? Taip, po velniais! Nes jis turi didelius bicepsus ir flirtuoja savo peniu. Barmeno pagrindai “, - tvirtina Tyrrellas.

Jei skanu, vadinasi, darai tai teisingai

Brooklyne įsikūręs barmenas ir „Monkey 47“prekės ženklo ambasadorius Lacy Hawkinsas gerbia Tucci entuziazmą ir pagrindines „Negroni“žinias, todėl jai nekyla problemų dėl vaizdo įraše rodomo metodo: „Aš turiu tik vieną griežtą taisyklę, kai kalbama apie barmenas namuose: jei skanu, tai darai teisingai! Ir pagal šią taisyklę aš mielai išgerčiau Stanley's Negroni. Tiesą sakant, atrodo, kad jis daug žino apie „Negroni“kokteilį. Jis mini, kad gėrimas gali būti patiekiamas ant ledo arba ant ledo, kad jam labiau patinka purtyti, o ne maišyti, kad raktas yra geras saldus vermutas ir kad „Campari“yra kilęs iš Milano. Man taip pat labai patinka mano „Negroni“, papuoštas apelsino skiltele, nes dingus kokteiliui, jūs baigsite mėgautis puikiais „Negroni“mirkytais apelsinų vaisių užkandžiais. Puiku! “

Jo komentaras apie gero saldaus vermuto naudojimą yra svarbus

Vaizdo įraše Tucci pabrėžia, kad svarbu naudoti „Negroni“aukštos kokybės saldų vermutą, o barmenas Matthewas Ballingeris iš „Apotheke“Niujorko valstijoje nuoširdžiai pritaria šiam prioritetui. „[Tucci] komentaras apie gero saldaus vermuto naudojimą yra svarbus. Blogi saldūs vermutai yra atliekos ir sugadins skonį. Ta, kurią jis naudoja, yra „AnticFormula“, kuri, mano nuomone, yra geriausia “, - sako Ballinger.

„Negroni aukštyn, o ne ant uolų? Šauniai padirbėta!"

Daugelis barmenų nusprendžia „Negronis“patiekti ant ledo … tai yra prasminga, turint omenyje, kad gėrimas paprastai laikomas šiltu oru. Tačiau Tucci labai drąsiai nusprendžia tarnauti savo „Negroni“tiesiai į viršų, sprendimą priima „Sipsmith London“distiliatoriaus Jaredo Browno pritarimas. „Negroni aukštyn, o ne ant uolų? Šauniai padirbėta! Tai nėra toli gražu žinomas [„Negronis“aptarnavimo stilius], tačiau gali būti bent jau toks pat geras kaip „Negroni“ant uolų. [Aš skiriu Tucci] taškų už tai “, - tvirtina Brownas.

STANLEY, PRAŠOME NAUDOTI savo rankas, kad apgaubtum ledą

„Spork Pittsburgh“generalinio vadybininko Seano Enrighto didžiausias pasipiktinimas su Tucci „Negroni“vaizdo įrašu? „STANLEY, Prašome nenaudoti savo rankų, kad apgaubtų ledą. Naudokite ledo samtelį arba purtyklą … tokią, kokią turite savo rankose. Laikydamiesi tų pačių linijų, laikykimės ledo nuo mūsų gėrimo, kol nebus pridėti visi ingredientai. Tai neleis ledui per daug tirpti ir praskiesti kokteilio, kol jūs palaikysite tinkamą dialogą “.

Aš sakau: surink tu, Tucci

Niujorko valstijos „The Milling Room“generalinis direktorius ir someljė Lilly DeForest Campbell didžiuojasi galėdamas pasivadinti Stanley Tucci gerbėju … tačiau ji griežtai prieštarauja daugumai jo „Negroni“susijusių žingsnių.

„Aš labai myliu Stanley Tucci, ir šiame vaizdo įraše buvo keletas labai teigiamų aspektų. Pirma, puikūs ingredientai, man patinka „Plymouth“džinas „Negroni“(ar bet koks džino kokteilis, tikrai). Taip pat noriu paraginti visus šiuo bandymo metu eksperimentuoti gaminant mėgstamus kokteilius namuose. Mums visiems reikia jaukumo ir įpratimo jausmo, kurį žmogus gauna gurkšnodamas norimą gėrimą. Tai sakant, jis tiesiog purtė „Negroni“, užuot maišęs, ir tada įspaudė apelsino skiltelę, užuot naudojęs [apelsino žievelės] susukimą. Nuoširdžiai sakant, aš dabar juo labai nusivyliau. Ypač po to, kai jis buvo labai aukštas ir galingas dėl vermuto! Nesupraskite manęs neteisingai, geras vermutas tikrai pagerins jūsų kokteilių žaidimą, tačiau ne visi gali naudotis aukščiausios klasės vermutais, o jei viskas, ko galite gauti, yra „Martini & Rossi“, jūsų „Negroni“vis tiek bus skanu. Taigi sakau: Susirink, Tucci! “DeForest Campbell teigia.

"Ponas. Tucci tikriausiai nėra profesionalus baras nuo mažiausiai 90-ųjų pradžios

Kaip ir jo žmona Lilly, taip ir NYC barmenas veteranas ir someljė Gregas DeForestas Campbellas (neseniai „Corkbuzz“) turi nedaug problemų dėl bendros „Tucci“technikos, ir jis siūlo, kad „Tucci“idėjos apie kokteilių ruošimą gali būti šiek tiek pasenusios.

„Aš paprastai esu tikras, ir nors aš sutinku su savo miela žmona, kad kratyti Negroni yra įžeidžianti, p. Tucci tikriausiai nėra linkęs profesionaliai dirbti bent jau nuo 90-ųjų pradžios. Kai pradėjau barmenuoti, dar praėjusiame amžiuje, mes viską purtėme. Aš turiu omenyje, kad žmonės žiūrėjo į mane akimis, kai aš maišiau džino martinius, todėl leiskime jam pasinaudoti abejonėmis. Aš pasakysiu, kad jei jis nori skristi nepaisydamas tradicijų ir patiekti savo „Negroni“, jis turėtų atšaldyti savo prakeiktą kupė! Taip pat atkreipsiu dėmesį į tai, kad išmokau gaminti „Negronis“su 1–1–1 santykiu [džino ir vermuto santykis su Kampari], nors žmonės, kuriuos gerbiu, įskaitant Lilly, dažniausiai nesutaria. Oranžinis pleištas galbūt yra dar vienas ankstyvo laiko sulaikymas, bet tik… ne. Pabaigai pozityviai aišku, kad Stanley Tucci prieš pradėdamas filmuoti jau buvo daugiau nei mažas patarimas, todėl pagarba jam. Kelionė į dienos gėrimą su visais kitais “, -„ The Manual “pasakoja DeForestas Campbellas.

"Stanley Tucci šlovė leidžia jam padaryti beveik viską, įskaitant pagaminti purtytą" Negroni ", kuris prieštarauja beveik visoms baro taisyklėms ir itališkoms tradicijoms."

Michele Alfonso, „Escin NYC“vyriausiasis barmenas ir Niujorko barmenų mokyklos miksologijos instruktorius, pabrėžia, kad „Tucci“„Negroni“receptas skrieja tiesiai į nusistovėjusias itališkų kokteilių tradicijas … su skirtingais ingredientais ir metodais yra pagrindinis „pasidaryk pats“barmenų pranašumas: „Stanley Tucci šlovė leidžia jam padaryti beveik viską, įskaitant sukrėsto„ Negroni “, kuris prieštarauja beveik visoms baro taisyklėms ir itališkoms tradicijoms, paplitimą. Tačiau suprantama, kad šis [konkretus] istorijos momentas, kai visų mėgstami barai yra nepasiekiami, įkvepia žmones eksperimentuoti su jų mėgstamais kokteiliais ir gaminti juos savo “.