Kodėl Visada Turėtumėte Rizikuoti Su „keistu“užsienietišku Maistu

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Mums, pirmajame pasaulyje, lengva vertinti užsienio ir besivystančias šalis kaip bauginančias, keistas, net pavojingas. Tai ypač aktualu, kai iš tikrųjų nesilankėme minėtose šalyse. Yra priežastis, kodėl trokštantys išeiti už savo komforto zonos ribų, dažnai nori keliauti kaip pabėgti nuo įprasto. Kiekviena diena atneša naujų žmonių, naujų vietų ir naujų patirčių. Taigi, kodėl gi ne naujas maistas?

Maistas yra jungiamasis audinys, einantis per kiekvieną žemės kultūrą. Nesu pirmasis žmogus, kuris pripažino, kad valgyti tai, ką valgo vietiniai gyventojai (idealiu atveju su vietos gyventojais), yra geriausias būdas nerti galva į užsienio kultūrą. Norint sužinoti, ką jie ūkininkauja, kokius prieskonius naudoja ir su kokiais indais valgo, galima įžvelgti kiekvieną kelionės tikslą. Tai taip pat greičiausias būdas pamilti save vietos gyventojams. Jų valgymas yra numanomas pagarbos ženklas. Net jei maistas jums nepatinka, bent jau darote savo ruožtu, kad mėgintumėte jį įvertinti.

Įrašai, kuriuose teigiama, kad reitinguojami „keisčiausi“ar „pavojingiausi“maisto produktai pasaulyje, yra internete. Tai suteikia gerą pašarą keliautojams iš fotelių ir, skaitmeniniame amžiuje, sustiprina savo socialines galimybes. Tačiau jie taip pat piešia iškreiptą, supaprastintą paveikslą, nes žodis „keistas“yra santykinis. Pavyzdžiui, užsieniečiams, žiūrintiems į amerikiečius, mūsų greitas maistas dažnai laikomas keistu. Kai kurie iš populiariausių mūsų prekybos centrų taip pat yra keistenybės. Pirma, dauguma žmonių už Jungtinių Valstijų ribų nesupranta mūsų žemės riešutų sviesto fiksavimo. Net mūsų mylimo Hershey šokoladas, pusryčių dribsniai ir paprasta balta duona daugeliui už šalies ribų atrodo neskanūs.

Didžiulį Anthony Bourdaino populiarumą lemia jo blogas, velniui-gal-rūpintis kelionių stilius. Jis garsėja tuo, kad valgo beveik viską. Stebint, kaip jis čiulpia neapdorotus ruonio akies obuolius ir visokias sėklides, yra neginčijamas vojerizmas. Daugelis iš mūsų galvoja: „Dude's crazy! Aš niekada to nedaryčiau! “Bet jūs galite ir, jei esate toks linkęs, turėtumėte. Kelionių nuotykiai turi būti susiję ne tik su šokinėjimu į bungee Australior, bet ir Venecijos gondolride. Kiekviename restorane, užeigoje, kavinėje ar gatvės maisto krepšelyje yra kulinarinių nuotykių, jei dar niekada ten nevalgėte.

Be abejo, retai kada gera idėja išmesti visą atsargumą vėjui. Laikykitės proto apie save, tačiau rizikuokite rizikingai. Jei, pavyzdžiui, ta tailandietiška vištiena iš gatvės pardavėjo ne visai kvepia; jei netoliese esančioje kavinėje pietų skubėjimo metu yra nulis vietinių gyventojų; jei vaikinas, ruošiantis jūsų ramen dubenį, šniokščia į jūsų makaronus - tai visi geri ženklai, kad geriausia vakarieniauti kitur. Tačiau labiausiai naudinga ir tiesiog linksma kelionių rūšis - tokia, kuri suteikia jums gerą istoriją, kurią galite papasakoti vėliau - yra kupina rizikavimo. Jei paprasčiausiai nekenčiate jūros gėrybių, užsienio suši jungtys tikriausiai netinka jums. Bet, jei nuoširdžiai mėgstate suši, nevenkite tos lėkštės san-nakji (Korėjos delikatesas aštuonkojo, supjaustytas, supjaustytas kubeliais ir patiekiamas beveik gyvas) vien todėl, kad jis atrodo keistas arba gali būti grubus.

Aš valgiau escamoles (skruzdžių kiaušinių) takus Puebloje, Meksikoje; graužė visą ožką, virtą Jordanijos dykumos smėlyje; ir atrinko dar nenustatytą krūmyną Pietų Afrikoje. Jūs taip pat turėtumėte. Per 10 metų, kai pradėjau keliauti beveik visą darbo dieną, turėjau tik vieną sunkų apsinuodijimo maistu atvejį. Tai, žinoma, anekdotai. Jūsų rida gali skirtis. Bet, bent jau žinau, kad esu geroje kompanijoje. 2016 m. Interviu „Newsweek“Bourdainas pasidalijo savo paprasta paslaptimi, kad nesusirgau kelyje:

„Per savo 15 metų kelionę po pasaulį praleidau tris dienas dėl skrandžio problemų. Valgau tai, ką valgo vietiniai. Jau seniai pastebėjau, kad labiausiai tikėtina, kad serga mūsų įgula, kuris yra atsargus gatvės maistui ir vietiniam maistui. Jie visada serga valgydami savitarnos pusryčius viešbutyje. Tai ir nuveda žmones. Jūs valgote perpildytuose vietiniuose sąnariuose ir tikėtina, kad jums viskas bus gerai “.

Apatinė eilutė: valgykite kaip vietiniai, o ne kaip turistai.