Geriausias Amerikietiško Amžiaus Romas: „Manual Spirit Awards 2021“

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

„Manual Spirit Awards“apdovanojimuose pripažįstami geriausi amatų alkoholiniai gėrimai, distiliuojami JAV. Mes aklai ragavome butelius iš visos šalies aštuoniose kategorijose - „Bourbon“, „Single Malt Whisky“, „Rye Whiskey“, „Džinai“, „Degtinė“, „Unaged Rum“, „Senas romas“ir „Likeris“, kad nustatytume. mūsų čempionai. Kiekvienas nugalėtojas buvo vertinamas pagal aromatą, gomurį ir apdailą. Į jūsų kito gėrimo ir amerikietiškų amatų gėrimų sveikinimai

Geriausias senas romas

Bostono uosto varyklos „Lawley“mažos partijos tamsusis romas

Dorčesteris, Masačusetsas

Senas romas yra distiliatas, pagamintas iš fermentuotų cukranendrių sulčių, cukranendrių sirupo, melasos, kitų šalutinių cukranendrių produktų arba kai kurių jų derinių. Produktas distiliuojamas mažiau nei 190 bandinių ir išpilstomas į butelius ne mažiau kaip 80. Tuomet romas įvairiais laikais yra brandinamas įvairiose statinėse - naujose arba naudotose, atsižvelgiant į spirito varyklą.

„Lawley's Small Batch Dark Rum“, „The Old Spirit Awards 2019“kategorijos „Aged Rum“nugalėtojas, yra pagamintas iš 100% distiliuotojo melasos, prieš tai brandinant „Putnam New England Rye“statinėse (kitas produktas iš Bostono uosto varyklos). Mes mėgavomės šiuo romu dėl saldžių, atogrąžų skonių ir rugių statinių prieskonių bei ąžuolo sausumo pusiausvyros. Tai suteikia puikų gėrimą ir nuostabų pagrindą bet kokiam kokteilių skaičiui, pavyzdžiui, „Old Fashioned“, kur sendintas romas gali pakeisti.

„Lawley's Small Batch Dark Rum“yra 40% alkoholio, jo galima įsigyti Konektikute, Masačusetse, Rodo saloje, Naujajame Hampšyre, Vermonte ir Meine.

Apie varyklą

Bostono uosto varyklos įkūrėjo vardas „RhondKallman“gali skambėti, jei per pastaruosius kelis dešimtmečius amatininkų alaus pasaulyje bet kuriuo metu turėjote net prabangų įspūdį. Kodėl taip yra? O, tik maža alaus darykla, vardu Samuelis Adamsas (gerai, techniškai tai „Boston Beer Company“, bet vis tiek). Bostono uosto varykla yra dabartinis Kallmano projektas, jis įsikūręs istoriniame pastate ant Bostono uosto kranto. Be „Lawley“nedidelio kiekio tamsaus romo, Bostono uosto varykla taip pat gamina mažos siuntos romą (negydytą romą), kavos likerį, klevų kremo likerį, „Putnam New England“viskį ir „Spirit of Boston“seriją, kurie yra spiritiniai gėrimai, distiliuoti iš Samo Adamso alaus.

Degustacijos užrašai

Nosis	Iš pradžių tropiniai elementai, su cukranendrių cukraus ir ananasų natomis, padengtais vanilės karamele.
Gomurys	lygus kūnas išskiria vanilę, šiek tiek ąžuolo ir karamelės. Atogrąžų natos iš nosies verčiasi į gomurį, su lengvais prieskoniais, kad tai subalansuotų.
Baigti	Sausos ąžuolo ir kepimo prieskonių natos ant vidutinio ilgio.

Kaip juo mėgautis kokteilyje

Ar yra kokių nors kokteilių, labiau simbolizuojančių tropinį atsipalaidavimą nei piñcolada? Mes manome, kad ne. Nors yra įvairių jo atsiradimo istorijų (kai kurie sako, kad ją išrado XIX a. Piratas, kiti sako, kad jos išradėjas buvo barmenas), žmonės jau dešimtmečius mėgaujasi šiuo (greičiausiai) puertorikiečių malonumu. Vanilinių karamelės skoniai iš romo suapvalina tropines vaisių sulčių natas. Jei lauke skanu, piñcoladcan lengvai padaryti šaldytą gėrimą.

PiñColada

Stiklas: Kolinsas

Įrankiai: Kratytuvas

• 1,5 oz. „Lawley“mažos partijos tamsiojo romo
• 3 uncijos ananasų sulčių
• 1 oz kokosų kremas
• Ananasų skiltelė, garnyrui
• Kokteilinė vyšnia, garnyrui

Metodas: Įpilkite ingredientų į purtyklę su ledu. Gerai suplakite ir supilkite į „Collins“stiklinę su ledu. Papuoškite gabalėliu ananasų ir kokteilių vyšnia.

Geriausios pagyvenusių romų antros vietos

„Queen’s Share Rum“

Allegheny Distilling Maggie's Farm Rum - Pitsburge, Pensilvanijoje

Šis neperšlampamas atsarginis romas gali pasigirti nuostabia šiluma, įvyniota į karamelę, ąžuolą ir kt.

Alandų sendintas romas

Tolimosios Šiaurės dvasios - Hallockas, Minesota

Ruginėse statinėse brandintas iki vienerių metų, šiame rome gausu irisų, karamelės ir prieskonių skonių.

Kreditai

Parašyta Samas Slaughteris Kopijuoti redagavimą pagal Nicole Raney ir Jeremy Abramsas Fotografija Riley Young ir Danas Bakeris Vaizdo įrašą pateikė Riley Young Meno kryptis ir puslapio išdėstymas pateikė Genevieve Poblano Kūrybinė komanda: Willas Hawkinsas ir Chrisas Raymondas