Geriausias Amerikos Likeris: „Manual Spirit Awards 2021“

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

„Manual Spirit Awards“apdovanojimuose pripažįstami geriausi amatų alkoholiniai gėrimai, distiliuojami JAV. Mes aklai ragavome butelius iš visos šalies aštuoniose kategorijose - „Bourbon“, „Single Malt Whisky“, „Rye Whiskey“, „Džinai“, „Degtinė“, „Unaged Rum“, „Senas romas“ir „Likeris“, kad nustatytume. mūsų čempionai. Kiekvienas nugalėtojas buvo vertinamas pagal aromatą, gomurį ir apdailą. Į jūsų kito gėrimo ir amerikietiškų amatų gėrimų sveikinimai

Geriausias likeris

Townshendo varyklų mėlynųjų paukščių likeris

Portlandas, Oregonas

Likeriai yra įdomi ir dažnai pamirštama alkoholinių gėrimų kategorija. likeris, pats pagrindinis, yra bazinio spirito (nesvarbu, kuris), saldiklio (cukraus, medaus ir kt.) ir kažkokių kvapiųjų medžiagų mišinys. Šios kvapiosios medžiagos gali būti bet kokios, pavyzdžiui, vaisiai, žolelės, botanikos ir prieskoniai. Priklausomai nuo galutinio produkto, galima pridėti vieną ingredientą arba visą ingredientų grupę (kaip yra, pavyzdžiui, amari ar disgestifai), dėl ko susidaro intensyviai sudėtingas skystis. Kad būtų teisiškai laikomas likeriu Jungtinėse Valstijose ir Kanadoje, reikia pridėti saldiklio, kuris sudaro ne mažiau kaip 2,5% gatavo likerio.

„The Spirit Spirit Awards“likerio kategorijos atidarymo metais mūsų nugalėtojas „Townshend's Distillery's Alpine Liqueur Bluebird“yra puikus pavyzdys, kiek skonio galima supakuoti į spiritą. Svetainėje Townshend‘s kaip du ingredientus pateikia angelišką ir pankolį, tačiau akivaizdu, kad yra daug daugiau. Kartus saldus, tai reiškia, kad Vakarų pakrantėje vartojami tradiciniai Alpių likeriai, kurie buvo vartojami prieš valgį, po valgio arba visada, kai tie Alpėse jaučiasi kaip mažai pasiėmę. Nors galite paimti „Bluebird“kaip šūvį, skonio gylis aiškiai skirtas žaisti kokteiliuose.

„Bluebird Alpine Liqueur“yra 38 tūrio proc. Alkoholio ir jo galima įsigyti Oregone. Jis taip pat gali būti išsiųstas į 42 valstijas per įvairias internetines prekybos vietas.

Apie varyklą

Townshendo varykla išaugo iš Townshendo „TeCompany“, kuri nuo 2006 m. Pardavė birias lapų arbatas Portlande, Oregone. „Townshend’s“taip pat turi „kombuchbrand“, „Brew Dr. Kombucha“. Daryklos įmonė gamina įvairius vaistažoles ir botaninius gėrimus iš kombuchdistillate, fermentuoto ir paskui distiliuoto cukraus mišinio. Be „Bluebird“, „Townshend‘s“turi dar septynis pagrindinius gėrimus ir mažų partijų eksperimentinę liniją, pavadintą „Tuščiosios rankos“serija. Pagrindiniai leidiniai yra Townshendo džinas, Townshendo baltoji rožė (baltųjų ir rožių žiedlapių dvasia), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshendo Kashmiri Amaro ir Townshendo Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų Fernet.

Degustacijos užrašai

Nosis	Pankoliai ir kiti prieskoniai iš karto praneša apie save, plaukdami medaus obuolių saldumu. Kuo labiau užuodžiate, tuo ryškesnės tampa kai kurios prieskonių natos, pavyzdžiui, cinamonas.
Gomurys	Po pradinio saldumo pliūpsnio seka didelės prieskonių natos - daugiau cinamono ir angelikos. Išeina oranžinės natos, šafranas ir kmynų užuomina.
Baigti	Gaivus ir vidutinio ilgio, nes botanika kabo ant gomurio.

Kaip juo mėgautis kokteilyje

Likeriai, ypač kartieji likeriai, tinka kokteiliams, nes tai yra kitų ingredientų pusiausvyra. Dėl šio recepto mes ieškojome kitur nei klasikiniai gėrimai. Kadangi Townshendo varyklų mėlynųjų paukščių likeris yra tokia ryški dvasia, mes sukūrėme visiškai naują kokteilį, kad jis atitiktų. Šis šiltas gėrimas naudoja į sangriją panašų pagrindą. Paprasto sirupo, medaus ir obuolių brendžio saldumas išryškina aštrius mėlynojo paukščio augalus. Manome, kad puikiai tinka po dienos gurkšnoti šlaituose ar praleisti lauke gamtoje.

„Alpine“ir „Apple Punch“

Stiklas: Airiškos kavos puodelis

Įrankiai: Lėta viryklė

• 1 butelis drąsaus raudono vyno
• .5 butelis „Bluebird Alpine“likerio
• .25 puodelio obuolių brendžio
• 3 šaukštai cinamono paprasto sirupo
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• Gvazdikėlių dygliuoti apelsinų žievelės, garnyrui
• Raudonos obuolio skiltelės, garnyrui

Metodas: Į lėtą viryklę įpilkite ingredientų ir nustatykite, kol užvirs. Suberkite obuolių skilteles. Maišykite, kad ištirptų medus. Įkaitinus patiekite su gvazdikėliais nusagstyta apelsino žievele. Pagamina keturis gėrimus.

Geriausi likerio likimo vietos laimėtojai

Uoga Uoga Cordial

Medžio kepurės spiritas - Naujoji Florencija, Misūris

Naudojant mėlynojo kukurūzų distiliatą ir vietines gervuoges, šis širdingas visose pusėse turi intensyvių, tačiau saldžių ir lygių uogų natų.

Juodasis trimitas „Blueberry Cordial“

„Tamworth Distilling“- Tamworthas, Naujasis Hampšyras

Šiame nuoširdžiame grybe balansuoja mėlynės, kad būtų galima mėgautis nepakartojamais gėrimais - puikus saldžiųjų ir umamių mišinys.

Kreditai

Parašyta Samas Slaughteris Kopijuoti redagavimą pagal Nicole Raney ir Jeremy Abramsas Fotografija Riley Young ir Danas Bakeris Vaizdo įrašą pateikė Riley Young Meno kryptis ir puslapio išdėstymas pateikė Genevieve Poblano Kūrybinė komanda: Willas Hawkinsas ir Chrisas Raymondas