10 Geriausių šio Pavasario Karšto Vyno Vynų

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Vienas iš didžiausių pasivaikščiojimo per Berlyną dalykų yra turgus, paveldo niekučiai ir skanus gluhwein. Vokietija yra viena iš daugelio šalių, kurios specializuojasi ir dievina karštą vyną. Tiesą sakant, tai senojo pasaulio tradicija, kurią mes, amerikiečiai, tikrai turėtume prenumeruoti.

Susiję vadovai

• Populiariausi pirkti vynai
• Geriausi balti vynai

Trumpai tariant, karštas vynas yra šiltas vynas, patiriantis daugybę prieskonių, citrusinių vaisių, saldiklių ir kartais net likerio. Oficialių taisyklių nėra, išskyrus tai, kad reikia pasigaminti ką nors raminančio (nors šis receptas mums ir patinka). Tai tarsi ne sezono metu laikoma sangrija, jauki ir gomurį dengianti, o ne švelni ir gaivi.

Bet yra gudrybės, kaip išsitraukti skanų karštą vyną. Taip, iš pigiausio raudono butelio kampinėje parduotuvėje galite pasigaminti ką nors skanaus (ir mes to netrukdysime). Taip pat galima gana pagrįstai teigti, kad nėra prabangaus karšto vyno. Kai kurie pamaldūs gerbėjai sakys kitaip, tačiau niekas neturėtų mėtyti gvazdikėlių ir apelsinų žievelių į savo amžiaus Burgundiją, jau nekalbant apie tai, kad ji kaitintų ant viryklės.

Svarbiausia yra surasti tobulą butelį kur nors tarp jų - stalo vyno, kurio neprieštarautumėte gerti atskirai, bet taip pat tai, kas neprivers susigūžti, kai pilsite jį į keptuvę. Galų gale gausite gaivų karšto vyno puodelį ir jausitės taip, tarsi pavasarį žygiuosite Miuncheno gatvėmis.

„McManis Pinot Noir“

Pagrindinis bruožas čia yra reikšmingi prinokusių vaisių skoniai, pavyzdžiui, saldainių vyšnios ir braškės. „Lodi“nuožmus vaisių priekis „Pinot Noir“yra pritaikytas mulavimui, o jo koncentracija jau nepanaši į vaisių konservus.

Underwoodas Nouveau

Šis prieinamas vynas iš vieno geriausių šalies konservuotų vynų prekių ženklų jau yra pusiaukelėje karštojo vyno teritorijos link. Jo skonio profilis tinka gluhweinui, su keptais raudonais vaisiais, maloniu rūgštumu ir pipirų bei prieskonių mirgėjimu. Naujasis stilius, kurį išgarsino Beaujolais, iš esmės yra paruoštas vynui iškart po derliaus nuėmimo, vadinasi, jis yra nepaprastai šviežias ir kviečiantis.

BaristasPinotage

Pinotage yra ideali veislė karštam vynui, nes ji paprastai rodo laukinių uogų natas ir siūlo pakankamai raumenų, kad maloniai atsižvelgtų į jūsų prieskonių priedus. Šis yra labai tinkamas, jame pateikiami tokie skoniai kaip pyrago pluta, slyvų ir maraschino vyšnios, kurie tiesiog laukia, kol apims kai kuriuos anyžius, cinamono lazdeles ir brendį.

„BodegGarzón Tannat“

sunkiai raudona spalva, kuri ypač nunešta į Pietų Ameriką ir Urugvajų, „Tannat“turi sodriam karštam vynui reikalingo sodrumo ir kramtomumo. Šis vis populiarus perdavimas puikiai tinka kepsninei, bet taip pat puikus pasirinkimas šiltam vynui. Su daug alkoholio (beveik 15% ABV) ir žemės ir vaisių troškintuvų skonio tai puikus apelsinų žievelių, medaus ir gvazdikėlių fonas.

„Leah Jorgensen Cellars Nisse + Hyggi“

Oregono augintojas Leahas Jorgensenas jau ne pirmus metus gamina puikų ir dažnai kūrybišką („Cab Franc“rožinį, kas nors?) Vyną. Čia ji seka savo šiaurietišką paveldą naudodama natūralų raudoną vyną, skirtą tik karštai išgauti. Jūs netgi galite jį įsigyti kaip dovanų pakuotę, kurioje yra prieskonių mišinio ir žvakės, be kitų gėrybių.

Charlesas Smithas „Velvet Merlot“

Charlesas Smithas yra įvaldęs stalo vyno meną iš savo Vašingtono valstijos būstinės. Ši „Merlot“yra labai pašildyta ir pagardinta prieskoniais, turint omenyje medingą tamsių vaisių ir žemės pagrindą. Nors jis yra per sunkus, galite nuimti dalį svorio, į karšto vyno mišinį įmaišę mažai sidro.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

rožinis vynas? Visiškai, ypač kai jis yra šiek tiek didesnis, kaip šis variantas. šiek tiek tamsesnis ir šiek tiek labiau taniniškas nei jūsų rožinė, šis „Tempranillo“variantas sklandžiai virsta karštu vynu.

Pirkti dabar

„Cascadian Outfitters Red Blend“

Vašingtono „Goose Ridge“vynuogynų „Cascadian Outfitters“konservuotas šalutinis projektas gali pasigirti trumpu, bet skaniu vynų asortimentu. Raudona siūlo drąsius vaisių komponentus, kaip jūs tikėjotės iš „ColumbiValley“. Tai didelis, sultingas ir aštrus, puikus derinys, skirtas mulliuoti.

Rexas Goliathas Zinfandelis

Jūs tikriausiai matėte „Rex Goliath“gaidžio etiketę savo vietiniame prekybos centre, dažniausiai sandorių skyriuje. Aprangos „Zin“, be abejo, yra geriausias jo darbas ir labai prieinama kaina. Taip pat prašau, kad jam būtų suteikta karšto vyno procedūra.

Evolúció Blaufränkisch

Austrai žino Blaufränskisch - vėlyvojo derliaus veislę, kuri, kaip žinoma, gamina gilių juodų ir mėlynų vaisių natas su sunkiais kakavos ir pipirų smūgiais. Jis taip pat universalus ir mėgsta jį maišyti su savo prieskonių spintele gluhwein sezono metu. Šis siūlo keletą vyšnių kolnotų ir šiek tiek funko šiek tiek daugiau charakterio.

Straipsnis, kurį anksčiau paskelbė Tayloras Tobinas, 2019 m. Gruodžio mėn.