Kaip Patiekti šampaną: Geriausia Atidarymo Ir Pilstymo Praktika

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Mes, „The Manual“, dažnai mėgstame kalbėti apie alų ir burboną bei kitus malonumus, prasidedančius raide B (pagalvokite apie bekoną! Barzdas! Kepsninę!). Tačiau šį 2021 m. Mes džiaugiamės galėdami kalbėti apie šampano butelius, kad pažymėtume kito mūsų gyvenimo skyriaus pradžią. Šampano gėrimas yra būtina daugelio žmonių Naujųjų metų sutikimo dalis.

Taigi, mes skyrėme laiko surinkti populiariausius vynus, kuriuos norite nusipirkti 2021 m., Geriausius „Šampanus“iki 100 USD (jei ieškote ekonomiškų variantų) ir geriausius „Mimosas“šampanus, kad galėtumėte pradėti savo 2021 m. Nesvarbu, ar jūs praleidote naktį pilant savo draugų šampano puodelį tuxe, turite įsitikinti, kad tai darote teisingai.

Laimei, mes dirbome su meistru someljė Brahmu Callahanu, kad padėtų jums įvaldyti šampano patiekimo meną. Jis yra Bostono „Himmel Hospitality“grupės, kuriai priklauso „Grill 23 & Bar“(restoranas, kuriame siūloma daugiau nei 1900 vynų), „Harvest“, Kembridže, Masačusetse, ir „Post 390“, gėrimų direktorius. Jei jūsų sprendimas dėl 2021 m. Yra pagerinti šampano patiekimo įgūdžius, mes atgavome tavo nugarą.

Kaip atidaryti šampano butelį

Blogos naujienos: butelio atidarymas su šampanu, nukreipus buteliuką nuo veido ir matant, kaip toli galite kamštį išpūsti, nėra geriausias šio gėrimo patiekimo būdas (šokiruojantis, tiesa?). Verčiau atlikite šiuos veiksmus:

1. Pirmiausia atlaisvinkite narvelį aplink kamštį.
2. Tada laikykite butelį 45 laipsnių kampu nuo savęs, kamštį ir narvą vienoje rankoje, o butelio dugną - kitoje.
3. Galiausiai pasukite butelio dugną, šiek tiek prispausdami kamštį ir narvelį. Netrukus kamštis išeis su menkiausiu šnypštimu ir labai mažai (jei apskritai yra) išsiliejusiu vynu.

Jei norite pasigrožėti, visada galite pabandyti saberti butelį.

Teisinga šampano temperatūra

Kalbant apie ką tik atidaryto vyno temperatūrą, Callahanas sako, kad jūsų pasirinkimas turėtų būti pagrįstas dviem dalykais; pirmenybė ir įsitikinimas, kad vynas yra geriausias.

„Temperatūra yra geriausias vyno draugas ar jo priešas; kuo šaltesnis vynas, tuo labiau galite paslėpti jo trūkumus, tuo šiltesnis, tuo labiau jis parodo tikrąją išraišką. Tai gali būti gerai, jei geriate puikų šampaną, bet ne tiek, jei geriate kambario temperatūrą, 8 USD butelį „Prosecco““, - sako jis.

Fotografavimas nuo 45 iki 50 laipsnių pagal Farenheitą yra geras nuotolis. Kalbant apie pigesnius gaminius, kuriuos gamina „Charmat“(kitaip vadinamas „itališkas“arba „tankas“) metodu, Callahanas sako, kad kuo šalčiau, tuo geriau.

Šampano stikliniai indai

Kalbant apie tai, kokį stiklą naudoti, čia taip pat vyksta tam tikros diskusijos (vėl nusileidžiame asmeninėms nuostatoms, tačiau kadangi Callahanas yra ekspertas, mes su juo stojame). Šampano fleita - kurią dauguma mūsų tikriausiai naudoja mėgaudamiesi bet kokiu putojančiu vynu - padeda išlaikyti visus burbuliukus, tačiau tariamai gali nutildyti puikaus vyno subtilybes. Asmeninė Callahano pirmenybė yra baltojo vyno taurė.

Šampano liejimas ir poravimas

Atėjus metui pilti, Callahanas sako, kad nereikėtų bijoti šampano derinti su įvairiomis valgio dalimis, o ne tik išsaugoti jį skrebučiams. „Stilių, vynuogių ir saldumo lygio asortimentas reiškia, kad kiekvienu patiekalu galite gerti skirtingo stiliaus ir profilio vyną“, - sako jis.

(Viena iš mūsų mėgstamiausių porų? Kepta vištiena ir putojantis vynas. Išbandykite. Tai pakeis jūsų gyvenimą.)

Galiausiai, kas nutiks, kai baigsite? Nors galite rasti kamščius, kurie užsandarina butelį, geriausias variantas, pasak Callahan, yra visa tai išgerti. „Kai tik atidarysite, vynas ima oksiduotis ir po kelių dienų jis išnyks - net ir su kamščiu. Siūlau tiesiog susirasti draugą ir pabaigti butelį “, - sako jis. Mes nuoširdžiai sutinkame.

Štai ką tu turi. Kitą kartą priešais turėdami putojančio buteliuką, nebereikės jaudintis, kad kažką užsuksite. Dabar galite drąsiai tarnauti ir mėgautis geriausiais šampanais pasaulyje.

Straipsnis pirmą kartą paskelbtas „AmandGabriele“2015 m. Gegužės 4 d. Paskutinį kartą atnaujino Samas Slaughter.