„Boulevard Brewing“džiaugiasi Nauju šoniniu šurmuliu, „Fling“amatų Kokteiliais

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

„Boulevard Brewing“turi naują šurmulį, išleidus „Fling Craft Cocktails“. Pats bulvaro prezidentas Jeffas Krumas naująjį paruoštą gerti kokteilių liniją pavadino šurmuliu tik todėl, kad kokteiliams nėra nustatytų verslo tikslų, tik tikiuosi, kad jie pakils.

"Tai nėra kažkas, dėl kurio statome ūkį", - sakė Krumas. „Tai įdomus šalutinis šurmulys, bet mes manome, kad tai gali įgyti savo gyvenimą. Bet mes taip pat dar nepardavėme vieno atvejo, todėl neatliekame X tomo iki Y datos. Nieko to, mes tiesiog žaidžiame ir linksminamės “.

Pirmieji keturi „Fling“skoniai yra „Blood Orange VodkSod“(5 tūrio proc. Alkoholio), „Agurkų kalkių džinas ir tonikas“(7 proc.), „Margarit“(7,5 proc.) Ir „Mai Tai“(8 proc.). „Fling“debiutuos „Kansas City Royals“atidarymo dienos šventėje kovo 28 d. Kauffmano lauke, prieš tai pasiekdamas nacionalinį prieinamumą balandžio mėnesį.

Nors 30 metų alaus daryklai neabejotinai yra įdomus elementas nuo alaus nukreipimo, „Krum“taip pat pasirinko aiškų strateginį verslo sprendimą naudodamas „Fling Craft Cocktails“. Paruošti gerti kokteiliai yra neabejotinai populiarus segmentas.

Kai „Boulevard“prasidėjo 1989 m., Šalyje buvo maždaug 200 alaus daryklų, o vien dėl jos egzistavimo ji tapo antra pagal dydį alaus darykla Misūryje, už didžiausios pasaulyje alaus daryklos Sent Luiso „Anheuser-Busch“.

Skoniai:

• Kraujo apelsinų degtinėSoda
• Agurkų kalkių džinas ir tonikas
• Margarita
• Mai Tai

Dabar JAV yra daugiau nei 8000 alaus daryklų, gaminančių alaus pramonę, kurią Krumas pavadino „beprotišku prieglobsčiu“. Kai daugiau alaus daryklų ir JAV alaus vartojimas kinta žemyn, Krumas teigė, kad įmonė turėjo ką nors padaryti.

"Nors mes mėgstame alų, kaip ir daugelis žmonių, mes mėgstame ir kitus gėrimus", - sakė jis. „Tai mus nuvedė ten, kur atsidūrėme. Kur yra galimybė, bet lygiai taip pat svarbu buvo tai, ko norėtume patys, kai ieškome ko nors kito, o ne alaus “.

„Fling Craft Cocktails“išleidimo procesas užtruko daugelį metų, tačiau didžioji to dalis buvo leidimo ir licencijavimo išsiaiškinimas. Alaus darykla taip pat negardina savo dvasios, todėl Krumas teigė, kad reikėjo laiko surasti tinkamą partnerį, su kuriuo būtų galima susitaikyti. Taip pat buvo dešimtys pradinių galimų skonių, skirtų linijos paleidimui, kol ji galiausiai sumažino juos iki pirmųjų keturių, kurie atitiko Venno diagramą „kokybė, amatas, patogumas, specialumas ir prieinamumas“.

„Kai kurie buvo be galo skirtingi ir ezoteriški, o kiti labiau pažįstami“, - sakė Natalie Gershon, „Boulevard“rinkodaros viceprezidentė. „Mes tarsi turėjome atsinaujinti aplink tuos… ir atsitraukti paklausti, kas mes norime būti? Buvo procesas, kad patektume į keturis “.

Jau yra keletas skonių, kurie rikiuojasi ir tobulinami būsimiems startams, sakė Gershonas.

„Boulevard“komanda nelengvai žiūrėjo į ilgą pristatymo laiką, nes paleidus blogą produktą gali kilti pavojus šiai reputacijai, sukurtai per pastaruosius 30 metų.

„Mes praleidome 30 metų, kai kūrėme tik aukščiausios kokybės alaus reputaciją, buvome velniškai tikri, kad nesiimsime to iššvaistyti paprasčiausiai bandydami skubėti į rinką, kas savaime nebuvo išskirtinis“, - sakė Krumas. "Mes buvome daug labiau suinteresuoti, kad tai būtų teisinga, ir turime tikrai puikių kokteilių, kuriuos mes didžiuojamės savo vardais, o ne skubėdami ir greitai tai darydami".

"Nors mes mėgstame alų, kaip ir daugelis žmonių, mes mėgstame ir kitus gėrimus … Štai kas mus nuvedė ten, kur atsidūrėme".

Iš pradžių naujas projektas buvo susilaukęs kurioziško žvilgsnio, kai jis pirmą kartą buvo pristatytas įmonėje, tačiau dabar Krumas teigė, kad komandą - ir jie sukūrė naują gėrimų padalinį - pagyvina diversifikacija.

Augimo potencialas, žvelgiant į Boulevard praeitį, gali būti beribis. Krumas prisiminė alaus daryklą, kuri buvo pastatyta kasmet išvirti 10 000 statinių, o galiausiai išstūmė daugiau nei 100 000 metų, kol maždaug prieš 15 metų buvo pastatyta gigantiška nauja alaus darykla.

"Kai pradėjome 1989 m.," Boulevard Pale Ale "buvo gana radikalus, o 2006 m. - ne", - sakė jis. "Daugelį metų mes turėjome [aštuonis alaus], šiemet turėsime 55, galbūt šiek tiek daugiau".

Pusė iš 8 000 alaus daryklų JAV neegzistavo net prieš penkerius metus, ir tai kelia daug klausimų, ypač žvelgiant į praėjusius 30 metų. Kur baigsis „Fling Craft Cocktails“ir kokiais kitais keliais Boulevardas gali leistis žemyn, turi būti nustatyta.

"Tai kitoks ir beprotiškas pasaulis", - sakė Krumas. "Mes tikrai nežinome, kur tai eina".