Įvadas į Vulkaninių Vynų Supratimą

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Jei vynas iš tikrųjų atspindi jo aplinką naudodamasis terroir galia, tai eidamas kur nors dramatiškai, turėtumėte aprūpinti gana įdomiais vietiniais vynais.

Vieni išraiškingiausių vynų yra iš žemės, esančios šalia ugnikalnių šlaitų. Buvimas šalia tokio sukūrimo ir sunaikinimo reiškia unikalius dirvožemio tipus, įsitaisiusius po praeities išsiveržimų ir reljefo, kuris dažnai būna toks staigus, tarsi laiptai link saulės. Vynai gali būti tokie pat galingi ir nenuspėjami, kaip iš toli miegantys, atrodo, miegantys kalnai.

Mes visi žinome, ką gali padaryti turtingi vulkaniniai dirvožemiai. Jie sutinkami visur, pradedant aukštesniais Willamette slėnio sektoriais ir baigiant derlingais Naujosios Zelandijos centriniais Otago arealais, gerai nusausinantys ir kviečiantys vynmedžius įsigilinti ir įsiurbti žemišką tos pačios vietovės makiažą. Tokiose vietose jiems dažnai yra milijonai metų, tai senų upelių ir pasaulio rezultatas, kuris atrodė kardinaliai kitoks, nei mes dabar vadiname namais.

Tačiau vulkanų vynai yra dar dramatiškesni, kai ugnikalnių suformuoti kalnai tampa pagrindine geologine ypatybe. Tokiose vietose kaip Ispanijos Kanarų salos ir Mt. Etnwithin Sicilijos saloje Italijoje, kur žemė yra izoliuota, o kalnų galia - aktyvi ir kitokia - trina ryškius vynus. Šie regionai siūlo vieną-du smūgius, kuriuos suteikia aplinkinis vandenynas ir aukšti viršūnių susitikimai. Pagalvokite apie griežtą minerališkumą su blizgiu bučiniu.

Suinteresuotas? Štai keli išbandyti vulkano vynai:

„Tenutdi FessinErse EtnBianco“2017 m

Šis Mt. „Etnwine“apima vertingą įspūdį, kuris šiuo metu siejamas su Sicilijos vynu. 2017 m. „EtnBianco“yra žvilganti, maloni ir linksma, ji yra blizgi, sultinga ir sausa, šiek tiek pridėta dėmesio, nes vyninė vadina „deginančia“vasara 2017 m.

Tenutde Fessin 2012 ReservEtnRosso

vulkaninių vynų skaičius yra nedelsiant prieinamas ir jiems suteikiama papildoma energija. Tačiau jie taip pat gali senėti elegantiškai, kaip rodo šis 2012 m. EtnRosso. Tegul jis atsiskleidžia per kelias valandas kaip geras „Pinot Noir“ir sužavės raudonų vaisių, odos ir alyvuogių tapenado skoniais. Jis pagamintas daugiausia iš „Nerello Mascalese“, vynuogių, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį jūsų mėgstamos butelių parduotuvės skyriuje „Sicilija“.

Los Bermejos Rosado 2017 m

Pagaminta tik iš „Listan Negro“, ši kalbinga rožinė spalva rodo uogų natas, atogrąžų vaisius ir pastebimą sūraus jūros skonio užuominą. Jis sukurtas rytinėje Kanarų salų Lanzarotėje, kuri dėvi storą vulkaninių pelenų antklodę.

„Fronton de Oro Tintill“2015 m

Šis vynas yra puikus tradicinių raudonųjų Kanarų salų vaizdas. Šis vynas pagamintas iš „Tintillgrapes“, užaugintų 3000 pėdų ar aukštesnėje aukštyje, yra žaismingas, su keturių mėnesių skonis su skrudinta duona amerikietiškose ąžuolo statinėse. Jis demonstruoja ugningą, žemišką paties ugnikalnio šerdį. Įdomu tai, kad filoksederinas sunaikino šią mažiau žinomą vynuogę Europos žemyne, tačiau ji išlieka palei šį nepaliestą ir atokų Ispanijos salyną.

Planeta EtnBianco 2018 m

Vulkaniniai vynai paprastai yra neprilygstami savo sugebėjimu vesti vaisių ir pikantiškas savybes. Šis baltas mišinys atkartoja šį teiginį, suteikdamas kriaušių ir citrusinių vaisių kartu su blizgančiomis juostelėmis ir žolinėmis savybėmis. Įtraukiantis 2018 m. „PlanetEtnBianco“yra net pagrindinis veržlumas.