Mezcal Ir Oaksakos Magija, Meksika Kelionė

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Tai neprilygstama ir netikėta „mezcal“deginamo entuziazmo patirtis, būdinga tik dvasingam istoriniam Oaksakos miestui Meksikoje. Įsikūręs Siera, centrinėje Meksikoje, Oaxacis miestas, turintis turtingą kultūros istoriją ir neprilygstamą kulinarijos sceną, giliai susipynęs su mezcal - agavos pagrindu pagamintu alkoholiniu gėrimu, gaminamu tik Oaxacoje.

„Oaxacgives kontekstas mezcal ir mezcal suteikia kontekstą Oaxaca“, - sako Fausto Zapata, „El Silencio“, mažos partijos mezcal, pagamintos Oaxacand mieste, savininkas, rastas visoje JAV. "Oaxacis yra" mezcal "kūrėjas ir būna toks pat stebuklingas kaip pati dvasia."

Oaksakare miesto centro akmenimis grįstos gatvės išklotos Mezcalerias. Tai maži, paprastai šeimai priklausantys barai, tokie kaip „MezcalotecBar“, kur prasidėjo mano vakaras. Šių „Mezcalerias“savininkai išpučia pasididžiavimą savo regionine dvasia ir dažnai tarnauja savo šeimos prekės ženklui; paruošimo metodas, kuris gali siekti daugiau nei šimtmetį. Be intymios „Mezcaloteca“patirties, būtinai paspauskite „Mezcalogia“, „In Situ“, „TxalapartBar“ir „El Distilado“. Kiekvienas siūlo šiek tiek kitokį regioninių skonių variantą. Barmenai, dažnai ir savininkai, pasidalins su jumis turtinga savo dvasios istorija ir padės jums rasti jūsų skonį atitinkantį mezcal. Barmenai turi tvirtų žinių apie išpilamų mezcal skonius ir tekstūras, o gėrimų meniu retai yra kas nors kitas. Tiesą sakant, užsisakykite „vodksoda“ar, dar blogiau, tekilą, o „Oaxacexperience“galite rasti minėtoje „Mezcaleria“.

„Mezcal“, be abejo, yra viena iš labiausiai apibūdinančių Oaksakos kultūrinių savybių, tačiau rūkantis svaigalus toli gražu nėra vienintelė priežastis aplankyti Oašaką. Norint išlaikyti visą dieną Oaksakoje, reikia papildyti „Mezcal“degustaciją kitomis patirtimis ir veikla, kurių yra daug.

Valgyk

Galbūt niekur Meksikoje virtuvė neblizga taip, kaip Oaksakos mieste. Kai keli žymiausi pasaulio virėjai atidaro ten restoranus, ta kulinarijos tradicija toliau plečiasi. Miestas yra labiausiai žinomas dėl kurmių, Oaxaccheese ir svirplių (išbandykite juos … jums bus gerai). Ir nors jūs turite kokiu nors būdu, forma ar forma patirti tuos pagrindinius elementus, šių restoranų negalite nepastebėti.

Virėjo Alejandro Ruizo „CasOaxac“siūlo paprastus, tačiau įmantrius regioninius patiekalus. Ruizas didžiuojasi tvirtais skoniais, pagamintais iš minimalių ingredientų. Kitas novatoriškiausių (ir drąsiausių) Oaxaca restoranų yra virėjas Jose Manuelio Banoso Rodriguezo „Pitiona“. Jei manėte, kad užkandžiavimas svirpliais skamba bauginančiai, įsigykite šį meniu. Chicatano (skruzdžių) apgamas, ožkų klubų troškinys (nuostabus) ir jautienos liežuvis čili adobe, papildytas bulvių putomis, yra mėgstamiausi. Paliksite šį pasaulinės klasės restoraną jausdamiesi ne tik maloniai sotūs, bet ir drąsūs. Norėdami valgyti kaip vietiniai, išbandykite „Zandunga“. Jis turi vietinį jausmą, naudoja vietinius ingredientus ir pasižymi įvairia kepta mėsa, skaniu juodu kurmiu ir paprastai siūlo ypatingus molius, kurie keičiasi kasdien.

žaisti

Aplankykite SantDomingo bažnyčią ir kultūros centrą. Kadaise vienuolynas, ši bažnyčia yra vienas iš miesto centrų, joje yra nuostabūs nepriekaištingai sutvarkyti kiemai, tvirta meno kolekcija ir senovės Monte Albano miesto dirbiniai. Patys Monte Albano griuvėsiai, esantys šešios mylios už OaxacCity, sudaro nuostabų UNESCO pasaulio paveldo sąrašą ir turi pamatyti, ar jūs apsistojate Oachakoje.

Nors Santo Domingas ir Monte Albanas išryškina istorinį ir kultūrinį Oašakos aspektą, Oaksakos šiuolaikinio meno muziejus akcentuoja miesto avangardinį židinį. Būstas 18 m^tūkst amžiaus namuose muziejuje eksponuojami kai kurių Meksikos premjerų šiuolaikinių menininkų darbai.

Nei viena kelionė į „OaxacCity“nebūtų baigta sustojus LPlazdės Konstitucijoje. Miesto centras daugiau nei penkis šimtus metų ir jame įsikūrę dauguma savivaldybės pastatų. „LPlazde lConstitucion“taip pat yra Benito Juárez turgus, kuriame lankytojai gali rasti vietoje pagamintų amatų ir paragauti vietinių ūkininkų vaisių, sūrių ir kepinių.

Likti

Viešbutis „QuintReal“yra ne tik viešbutis, bet ir įtrauktas į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Iš pradžių pastatytas 1576 m. Kaip vienuolynas, šis nuostabus viešbutis išsaugojo savo originalias ir neseniai restauruotas freskas ir plytelių grindis. „Hotel QuintReal“yra ne tik turtinga istorija, bet ir siūlo geriausias apgyvendinimo paslaugas OaxacCity mieste. Prabangūs kambariai yra įrengti gyvybinguose kiemuose, juose yra vidiniai kiemai, iš kurių atsiveria judrių miesto gatvių vaizdai.

Atminkite, kad tai yra svarbiausia: kad ir kur būtumėte, nepamirškite mezkalo. Tai gerai. Tikrai gerai. Jei pasirodys paradas, prisijunkite prie jo. Niekada negali žinoti, kur tai gali nuvesti.