Turinys:
- Pirmiausia pagalvokite apie patiekalus ir pagrindinius patiekalus
- Kartais joks mokymas nėra pats geriausias
- Pusiausvyra valgant ne virtuvėje
Video: Nacionalinės Sumuštinių Dienos Patarimai Ir Gudrybės
2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40
Buvęs pagrindinis mini imperijos „Mendocino Farms“operatorius ir šiuo metu „The Chicken“arba „The Egg“savininkas / įkūrėjas, Seanas Krajewskis yra vienas iš geriausių LA sumuštinių guru (taip, tas dalykas). Kalbėjomės su juo norėdami gauti keletą patarimų, kaip pakelti šį kuklų rankų patiekalą, taip pat sužinojome apie viešai neatskleistą jo mėgstamų „Lnosh“vietų vaizdą.
Pirmiausia pagalvokite apie patiekalus ir pagrindinius patiekalus
"Filosofiškai kalbant, pradėkite nuo mėgstamiausio patiekalo", - sako jis. Tikrai nėra ribų, ką galite paversti sumuštinių statybine medžiaga. Krajewskis ir jo virėjai reguliariai eksperimentuoja su viskuo, pradedant nuo japoniško „Togarashi“prieskonio ir baigiant įvairiais pusryčių patiekalais. Jis pridūrė, kad per daug žmonių (įskaitant gerai žinomus virėjus) pradeda nuo duonos ir kaupiasi. "Tai labai varžo", - sako jis.
Kartais joks mokymas nėra pats geriausias
Krajewskis niekada nelankė kulinarijos mokyklos, todėl laikui bėgant sukūrė mokslinį požiūrį į savo receptus, sukeldamas daugybę bandymų ir klaidų. Naujajame jo restorane „Vištiena ar kiaušinis“populiariausias patiekalas įvyko beveik atsitiktinai. „Apėjome Los Andželą ir valgėme kiekvieną keptą vištienos sumuštinį“, - sako jis. "Rezultatai dažniausiai buvo vienodi - gero skonio, bet išpuoselėti." Eksperimentuodamas būdus, kaip geriau užmušti vištieną, jo komanda nustatė, kad miltiniai miltai iš tikrųjų buvo geriausias padengimo variantas, taip pat visiškai be glitimo („deal-maker“LA). Nuo tada tai buvo jų firminis patiekalas.
Pusiausvyra valgant ne virtuvėje
"Visą dieną mane supa kepta vištiena ir kiaušiniai, todėl bandžiau valgyti lengvesnę ir tam puikią vietą" Lis ", - sako Krajewski. Grįždamas namo jis užmuš vietos salotų tinklą „Tender Greens“arba naująjį natūralų „Gėlių vaiką“. Tačiau gimtoji Angeleno vis dar myli miesto firminį meksikietišką maistą. "Aš jauciuosi bet kurioje vietoje, kur daiktai krenta nuo sienų, ypač jei jie turi šeimos receptą."
Krajewskis mėgsta statyti už linijų ribų. Jis sako, kad tol, kol turėsite aukštos kokybės ingredientų, sumuštinis bus toks pat. "Aš visą dieną valgysiu kumpį ir sumuštinį su" mac-and-cheese ", - sako jis. Nenuostabu, kad ateina iš vaikino, kuris susprogdino šoninę, kiaušinių ir sūrio pusryčių standartą su klevų sirupu dengta lašine ir čederio traškumu. "Aš visada buvau vaikinas, kuris naudojo Padėkos dienos likučius sumuštiniams", - pastebi jis. Ir jis ir toliau bus tas vaikinas, kuris labiausiai duos naujovių tarp dviejų duonos gabalėlių.
Rekomenduojamas:
Patarimai Ir Gudrybės, Kaip įveikti Vasaros Karštį
Vasara ir toliau tvyro, o tai reiškia, kad šilumos smūgis yra reali grėsmė ir tai, ką turėtumėte žinoti, kaip užkirsti kelią ar kovoti
Namų Vyno Rūsys: Patarimai Ir Gudrybės, Kaip Pradėti
Jei norite pakabinti savo vyną, jums reikės vyno rūsio. Štai keletas patarimų ir gudrybių, kaip jį sukurti
Kaip Išvalyti Augintoją: Patarimai Ir Gudrybės, Kad Jūsų Alus Būtų Skanus
Tinkama augintojo priežiūra apima valymą, laikymą ir tvirtą supratimą, dėl ko blogas alus. Štai kaip teisingai išvalyti augintoją
Patarimai Ir Gudrybės, Kaip Tai Padaryti Per Bėgimo Takelio Treniruotę
Kai temperatūra nukrinta, yra tokių iš mūsų, kuriems nebuvo galima sumokėti jokios sumos už laukinį lauką už tą natūralaus bėgiko aukštį. Gavęs gerą širdies dozę, bėgdamas ant bėgimo takelio, gali pradėti jaustis šiek tiek tarsi įstrigęs ant patariamojo žiurkėno rato
Nacionalinės žygio Dienos Metu Turėtumėte Būti Lauke
Atrodykite gyvi, lauko mylėtojai! Lapkričio 17 d. (Sekmadienis) yra Nacionalinė žygio diena. Pasilikite sportines kelnaites ir „Netflix“kitam savaitgaliui ir pasinaudokite proga pasinerti į gamtą šią Nacionalinę žygių pėsčiomis dieną