Roedererio Kelias

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Louisas Roedereris ir Šampanas grįžta atgal. Originalus Prancūzijos dvaras, įkurtas Šampanės regiono širdyje Reimse, yra tokio pat amžiaus kaip ir JAV.

Labiausiai atpažįstamas etiketės darbas yra beveik neabejotinai „Cristal“- blizgantis šampanas, kuriam patiko reikšmingi epizodai daugybėje popmuzikos vaizdo klipų. Žinote, tas, kuris tiekiamas su savo tinkamu krepšiu ir dėžute, arba apgaubtas 3 litrų indas už 3500 USD. Pagal stereotipą jis dažnai pilamas lengvabūdiškai šalia grynųjų grynųjų ir klubo lankytojų, linguojančių sulėtintai.

Šiandien tai yra viena iš pirmaujančių tiek senojo, tiek naujojo pasaulio „bubbly“gamintojų. Roedereris sukuria Šampanių šeimą namuose ir nuo devintojo dešimtmečio pradžios putojančių vynų liniją iš netoli Kalifornijos Mendocino pakrantės. Per kartas gamintojas užsitikrino, kad pramonė laikytųsi nepaisomų kokybės ir aplinkosaugos normų. Tokie manevrai apima viską, pradedant kruopščiai ištirtomis vynuogynų eilėmis, pabrėžiančiomis detalumą ir derliaus variaciją (eilės, kurios jiems priklauso, priešingai nei tik šaltinis), iki praktikos, kuri, nors ir brangesnė, motinai gamtai yra lengvesnė.

Neseniai išleistas 2012 m. „Cristal“buvo pirmasis „Roederer“pagamintas iš vaisių, auginamų pagal biodinamiką. Praėjusių metų pabaigoje pusė etiketės vynuogynų buvo ūkininkaujama taip, o likusi dalis buvo ekologiška. Etiketė apie šį žingsnį kalbėjo gana garsiai, sakydama, kad tvariai mąstantis vynuogininkystės požiūris yra šampano ateitis. Pranešama, kad Roedereris nenaudojo herbicido nuo 2000 m.

Turėtumėte būti skraidę ant įmonės biurų sienos, kad iš tikrųjų žinotumėte, kas skatina ūkininkavimo požiūrį. Mažiausiai Roedereris sako teisingus dalykus. Prekės ženklas teigia, kad ūkininkavimo metodai yra visuotinio atšilimo šalutinis produktas ir susidomėjimas kvapnesniais vynais, o ne kokia nors tendencija. Šampanėje tai vis dar yra mažumos judėjimas, manoma, kad 2–3% žemės ploto auginami biodinamiškai. Tai daro tokį matomą prodiuserį kaip Roedereris dar svarbesnį.

Septynios kartos, Roedereris tęsia naujoves, stebėdamas ir atkreipdamas dėmesį į didelę pramonės dalį. Bendrovė nagrinėja ūkio elektrinę įrangą ir įgyvendino keletą daugiau idėjų, tokių kaip daugiau nei prieš dešimtmetį, kai Roedereris rimtai žiūrėjo į senstančio vyno po vandeniu idėją. Jų garsusis Cristalas? Vėliau šiais metais ji bus visiškai biodinaminė (nors niekada to tikrai nežinojote, nes prekės ženklas neplanuoja tokio dalyko reklamuoti etiketėje).

Calebas Ganzeris yra someljė, įsikūręs Niujorke. Prieš tapdamas vyno direktoriumi ir „LCompagnie des Vins Surnaturels“vadovaujančiuoju partneriu, jis buvo populiarus pagirtame restorane „Eleven Madison Park“Manhetene. 2017 m. „Food & Wine“jis buvo pavadintas „metų someljė“.

„„ Roederer as house “turi tvirtą darbą tiek pozicionuodamas save rinkoje, tiek gamindamas gerą vyną - tai lengviausias būdas išlaikyti gatvės kreditą versle“, - sako Ganzeris.

„Nepakenkia tai, kad„ Cristal “iš tikrųjų yra kietas vynas, nors ir brangus“, - priduria jis. „„ Brut “taip pat yra geros sultys, kaip ir„ Brut Nature 2009 “, - sako jis ir priduria, kad nepakenkė ir bendradarbiavimo etiketė, padaryta žinomo dizainerio Philippe'o Starko. "Žvelgiant labiau į vidų, Roedererio dvaras JAV visada buvo vienas geriausių vietinių putojančių vynų už pinigus."

Vienas dalykas tokiai bendrovei kaip „Ford“išleisti skelbimą, kuriame matyti, kad darbuotojai mielai sodina medžius, ar AB „InBev“kalba apie tvarumą. Visai kas kita iš tikrųjų daryti šiuos dalykus, paprastai ir nuoširdžiai. Amerikos būstinėje, Andersono slėnyje, Šiaurės Kalifornijoje, požiūris panašus. Roedereris norėjo tinkamo fitneso, kol jis persikėlė, norėdamas įsigyti „Merry Edwards“vyninę. Ji siekė panašaus etoso, pagrįsto žaliųjų kadravimo metodais, sumažėjusiu anglies pėdsaku ir papildomu dėmesiu, kuris dažniausiai būdingas šeimos vykdomoms operacijoms.

"Jie buvo gana balsingi siekdami labiau dinamiško ūkininkavimo žemėje, kuri jiems priklauso", - sako Ganzeris. "Aš visada šiek tiek abejoju dėl didelių įmonių ekologiško plovimo, bet atrodo, kad jie išties deda pinigus ten, kur yra jų burna".

Kol kas atrodo, kad Roedererio būdas yra vienas iš pirmaujančių pagal apgalvotą pavyzdį, o ne tik siekis apatinės linijos. Kartu su gerai pagamintu putplasčiu, kuris patenka į taurę, tai yra didelė priežastis, kodėl daugelis gėrimų profesionalų ieško prekės ženklo pastovumo ir proveržių.