Vaisių Rankos Pyrago Receptas Kentukio Derbiui

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Ruošdamiesi visos dienos vakarėliui, kuris yra Kentukio derbis šį šeštadienį, tikriausiai bandote išsiaiškinti, kokius maisto produktus norėsite patiekti. Jūs nuleidote gėrimus - akivaizdu, kad mėtos julepsas - bet ką daryti su tais skaniais ir gaiviais gėrimais?

(Beje, jei jums reikia burbono savo liepos, patikrinkite šį sąrašą.)

Na, jei iš tikrųjų neketinate būti „Churchill Downs“, bet norite apsimesti, tuomet turėtumėte atsižvelgti į žmones, kurie ruošia maistą toje vietoje.

Pirmiausia, jūs norėsite maisto iš pirštų ir iš visų nepatogių maisto produktų - juk dėvite savo geriausią varžybų dienos aprangą. Šie mėsos kukulių, agurkų ir mėtų iešmeliai yra puikus pasirinkimas, kaip ir šie mini sausainių sumuštiniai.

Puiku, jūs turite pikantiško skonio. Dabar jums reikia tik kažko saldaus. Štai kur rankiniai pyragėliai.

Rankiniai pyragai yra lengvas ir skanus būdas perduoti saldumą be netvarkos. Heck, jums net nereikia plokštės, jei jos nenorite. Vietoj to laikykite tą čiulptuką kaip „Hot Pocket“ir eikite į miestą.

(Tiesiog laikykitės madingo, galų gale tai yra Derbis.)

Šį mišrių uogų pyragų receptą mums pateikė Davidas Danielsonas, „Churchill Downs“vykdomasis virėjas. Danielsonas taip pat yra 2018 metų knygos autorius, todėl galima drąsiai sakyti, kad jis žino, ką daro.

Maišyti uogų rankiniai pyragai

Uogų mišinio sudedamosios dalys:

• 4 c mišrios uogos (šviežios arba šaldytos)
• 4 šaukštai medaus
• .25 c cukraus
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 2 šaukštai vandens
• Brūkšnys citrinos sulčių

Pyrago plutos ingredientai:

• 5 c miltų
• .5 šaukštai cukraus
• .5 šaukštelio sezalto
• 0,5 svaro šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto 0,25 colio gabalėliais
• 6 šaukštai ledinio vandens
• 3 šaukštai pieno
• 1 kiaušinis
• .5 puodelio supjaustytos delno širdelės
• 1 avokadas, 0,5 colio kauliukas
• .75 puodelio raudonojo vyno vinigrette
• .5 puodelio gribiche padažo
• 1 citrinos sultys

Uogų mišinio metodas:

1. Dėkite uogas, medų ir cukrų į vidutinį puodą ir virkite ant stiprios ugnies, kol uogos pradės leisti sultis.
2. Sumaišykite vandenį, citrinos sulčių brūkšnį ir kukurūzų krakmolą ir supilkite į mišinį; dažnai maišydami, toliau virkite uogas, kol padažas sutirštės, dėkite į dubenį ir laikykite šaldytuve, kol atvės.

Pyrago plutos metodas

1. Įdėkite miltus, cukrų ir druską į virtuvinio kombaino dubenį ir keletą kartų pulsuokite, kad sujungtumėte.
2. Įpilkite šalto kubeliais pjaustyto sviesto ir pulsuokite mišinį, kol susidarys rupūs trupiniai su kai kuriais žirnio dydžio gabalėliais, tada nustokite maišyti. Mišinys turi būti sausas ir miltelių pavidalo.
3. Įpilkite ledinio vandens ir pulsuokite, kol pradės formuotis drėgni gumulai ar maži kamuoliukai.
4. Perkelkite tešlą į švarų darbinį paviršių ir surinkite kartu į rutulį (NEGALIMA NEKLAUSTI).
5. Padalinkite tešlą per pusę ir išlyginkite, uždenkite plastikine plėvele ir prieš naudojimą 1 valandą palaikykite šaldytuve.

Surinkite ir virkite:

1. Kai uogos ir pyrago pluta (-os) pailsės, pašalinkite pyrago plutą ir, naudodami didelę apskritimo pjaustyklę, supjaustykite pyrago plutą, naudodami kuo daugiau tešlos.
2. Vėliau paimkite šaltas sumaišytas uogas ir įdėkite 1-2 šaukštus mišinio į tešlos apskritimus ir sulenkite pusmėnulio formos.
3. Uždarykite šakute, gamindami išilgines linijas išilgai apyvartos; aptepkite nedideliu kiekiu pieno ir 1 kiaušiniu, tada kepkite 375 ° F temperatūroje, kol pagels.
4. Užbaikite uogomis ir karamelės padažu.