Kodėl Turėtumėte Suteikti Baltam Zinfandel šansą (vėl)

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Daugeliui amerikiečių „White Zinfandel“tarnauja kaip pirmasis fermentuotų vaisių bandymas. Vyno ratuose tai yra pagrindinis bokso krepšys. Kad ir kaip poliarizuotųsi, jis mėgaujasi trupučiu sugrįžimo.

Jūs matėte butelius, aprūpintus balta etikete su rausva apdaila ir užpildytus skaistalų atspalvio sultimis. „Sutter Home“teigia, kad tai sugalvojo aštuntajame dešimtmetyje. Be abejo, mažesni gamintojai čia ir užsienyje bent jau prieš tai eksperimentavo su stiliumi. Tačiau „Californigiant“išpopuliarino dalykus, pasinaudodamas šiek tiek eksperimentų.

Pirmoji partija buvo pagaminta 1972 m., Kažkur tarp kelio kojinių ir Ziggy Stardust. Jis buvo gaminamas iš saignée sulčių, arba dėl daiktų, kurie natūraliai spaudžiami dėl vynuogių svorio. Pirmosios vynuogių poros pasirodė sunkiai parduodamos, tačiau kai 1975 m. Pasirodė ypač tvirta partija, amerikiečiai pradėjo seilėti. Nuo tada „White Zin“tapo „Sutter Home“bendravardžiu.

Kodėl „White Zin“vitriolis? Kai kuriems tai paprastas vyno pobūdis. Vynas, anot „winos“, yra dalykas, kurį reikia apmąstyti, o ne pirkti „7-Eleven“ir greitai sverti (išskyrus pigų alų). Kitiems tai tikriausiai yra saldumas, suteikiantis tai, ką kai kurie gali dubliuoti „mėgėjišką“. Gal todėl, kad vynas gaminamas masiškai. Gal todėl, kad jis be galo populiarus. Tradicionalistai negali nuraminti minties apie drąsų ir nusistovėjusį raudoną „Zinfandel“, kuris būtų traktuojamas kaip baltasis vynas (nesakykite šiai grupei apie „White Pinot Noir“).

Kodėl kai kurie tai dievina? Na, ji gana spalva ir gana lengvai krinta. Gindamasis „White Zin“tikriausiai supažindino su vynu daugiau amerikiečių nei su kitais gėrimais. Kaip vartų vynas, jis daug ką palaiko kitiems vyndariams ir jų prekės ženklams. Be to, tai rožinė, viena patikimiausių vyno kategorijų.

"Šį stilių išpopuliarėjusios vyninės leido vynuogėms pernokti, todėl jos turėjo laistyti sultis, kai jos raugė, todėl alkoholio lygis nebuvo per stogą."

Teisybės dėlei, originalus fotografavimas nėra labai geras. Bet nei „Coors Light“, nei „McRib“ir nežiūri, kaip jiems sekasi. Bet tai gali būti gerai, nes tai sužino naujos kartos vynuogynai. Kalifornijos gamintojai, tokie kaip „End of Nowhere“ir „Turley Cellars“, bando iš naujo apibrėžti „White Zin“, įlašindami šiek tiek daugiau skonio ir detalių į vyną.

Tarp jų yra Ianas Atkinsas iš plokščių kraštų vynų Portlande. "Baltasis Cinas ypač garsino kaip saldus netvarka, bet tai buvo tik blogas požiūris į jo gamybą", - sako jis. "Šį stilių išpopuliarėjusios vyninės leido vynuogėms pernokti, todėl jos turėjo laistyti sultis, kai jos raugė, todėl alkoholio kiekis nebuvo per stogą."

Atkinsas vertina vaisių ir aštrius Zinfandelio bruožus, tačiau žino, kad jis dirba su stiliumi, kuris neturi geriausios reputacijos. „Aš jį pavadinau„ White Zinfandel “kaip būdą pradėti pokalbį [tarp] vyno vartotojų“, - priduria jis. „Ir mane, kaip vyndarį, įkvepia 70-ųjų Kaliforniwine pramonė. Man tai labai pasisekė, ir manau, kad šiai naujai labai išsilavinusių vyno gėrėjų kartai patinka tabu gerti baltąjį ciną “.

„White Zin“išlieka palyginti nebrangus butelis, kurį galite mėgautis rudame maišelyje arba kaip paskutinį vakaro vyną miglotame kieme. Bet jį galima patobulinti ir turint šiek tiek daugiau TLC rūsyje. Tada ji pradeda elgtis kaip labiau šventos pusbroliai, rodydama šviežumą, stiprų rūgštumą, ryškius vaisių skonius, net dūmų ir prieskonių prisilietimą.

Jei „Merlot“yra atkovotas, kodėl gi ne kita „Golden State“piktograma?