Ši Nauja Kokteilių Knyga Atneša Kokteilio Meną į Jūsų Namus

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Šiame sveikatingumo ir savęs priežiūros amžiuje nealkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai sparčiai įsitvirtina. Žinoti daugiau ir atsakingiau už savo bendrą sveikatą yra madingiau nei bet kada, o esant plačiai žinomam neigiamam besaikio alkoholio vartojimo poveikiui sveikatai yra didesnė paklausa gėrimų, kurių skonis yra panašus į įvairių tipų skonį, tačiau be didelių kalorijų, bjaurus šalutinis poveikis. poveikis (skaitykite: pagirios) ir žala sveikatai. Taigi, kai kadaise jums galėjo tekti susitaikyti su švelniu, be alkoholio alumi, dabar yra daugybė variantų - nuo alaus iki stipriųjų gėrimų ir taip, net kokteilių.

maketo ir kokteilio maišymas, kokteiliai yra populiarūs, nes jie siūlo visą įprasto kokteilio skonį ir skonį, tačiau be alkoholio. Smagu ir išradinga, net gėrėjai, kurie nebando atleisti alkoholio, gali jais mėgautis.

Bet kadangi kokteiliai paprastai reikalauja gilesnių žinių apie įvairius skysčius, ingredientus ir kokteilių maišymą (be pagrindinės dvasios, ant kurios būtų galima pastatyti kokteilio pagrindą, kokteiliams reikia šiek tiek daugiau subtilumo ir eksperimentų), jie iš tikrųjų nebuvo namų barmenams tinkamas pasirinkimas. Iki dabar.

Praėjusį mėnesį „AlineGroup“, pagrindinė „Michelin“žvaigždute pažymėto restorano „Alinerestaurant“, Čikagoje, ir garsiojo „Aviary“kokteilių baro įmonė, išleido naują knygą apie tai, kaip namuose pasigaminti nuostabių kokteilių ir kitų nealkoholinių gėrimų. „Alinehead“virtuvės šefo Granto Achatzo ir „Alineco“įkūrėjo Nicko Kokono „Nulis: Naujas požiūris į nealkoholinius gėrimus“receptų gausa yra didelis žingsnis į priekį siekiant, kad nealkoholiniai gėrimai ir gėrimai būtų lengviau prieinami.

Knygoje pateikiama daugiau nei 250 skirtingų receptų viskam, pradedant klasikiniais kokteiliais, tokiais kaip „Negroni“, ir baigiant amatų kūriniais, pavyzdžiui, „The Bubblegum“. Bet tai ne tik sustoja ties maketais; netgi galite pasigaminti savo alaus (pvz., „Breakfast Stout“, pagaminto iš avižų, miežių, salyklo ir apynių pagrindo bei pagardinto ingredientais, tokiais kaip cinamonas ir rudasis cukrus) arba putojančio vyno. Knygoje taip pat išsamiai aprašoma, kaip pakeisti pagrindinius alkoholinius gėrimus, tokius kaip džinas, amerikietiškas viskis ir absentas.

Mintis pabandyti pagaminti visą kokteilį nuo nulio gali būti bauginanti net ir patyrusius barmenus, tačiau vienas iš būdų, kaip „Zero“tikrai šviečia, yra patogios „Achatz“ir „Kokonas“nurodymai. Naudojant įprastus ingredientus, randamus daugumoje parduotuvių, „Achatz“ir „Kokonas“nurodymai pateikiami paprastais, lengvai sekamais veiksmais. Ir geriausia, kad daugumai receptų nereikia, kad puošnūs, aukštųjų technologijų virtuvės prietaisai būtų gyvybingi; daugelis yra paruošti viryklę arba sumaišyti kartu ir atšaldyti, naudojant daugiausiai „išorinių“metodų, putojančio vyno gamybai reikalinga „sous-vide“įranga ar gazavimo aparatas.

Vizualiai ši knyga taip pat yra patraukli - aptakus, kavos staliuko dizainas ir akį rėžiantys vaizdai bei maketas sutinkamas su vizualiųjų efektų komanda Sarah ir Allen Hemberger, kurie anksčiau bendradarbiavo su „AlineGroup“kurdami „The Aviary Cocktail Book“.

Mixologai, kokteilių mėgėjai ir „teetotaler“rinkinys tikrai ras šią knygą, kurią verta įtraukti į savo namų bibliotekas, tačiau net ir įprasti gėrėjai ar namų virėjai čia taip pat gali rasti sau patinkantį dalyką, kaip ketino knygų kūrėjai. Achatzas, Kokonas ir visa komanda mano, kad ši knyga bus šiuolaikiškas švaraus, sveiko ir kūrybingo gėrimo vadovas, pasiekiamas ir tinkamas visiems.

Nulis: naują požiūrį į nealkoholinius gėrimus dabar galima įsigyti čia.