Kaip Pasigaminti Geriausią Keptą Sūrio Sumuštinį Maistas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Atrodo, kad kiekviena diena yra kažkas. Mes turime „Talk Like Pirate Day“, „National Dress Up Your Pet Day“ir, žinoma, „National Nothing Day“, kuri minima (arba ne) sausio 16 d.

Šiandien, balandžio 12 d., Tauta iškilmingai paminės Nacionalinę keptų sūrių sumuštinių dieną. Dauguma penkiamečių sutiks, kad ant grotelių keptas sūrio sumuštinis nusipelno savo dienos. Tikriausiai jums labai patinka vaikystės prisiminimai apie tai, kaip po mokyklos buvo sukramtyti skanūs ant grotelių keptos sūrio sumuštiniai, ir tikriausiai mėgstate kartkartėmis tuos prisiminimus išgyventi. Pagerbdami šią šventą progą, mes kreipėmės į JessicLarsoną iš „Franz Bakery“, esančios Portlande, Oregone, kuris turi mažai skanių minčių, kaip pasigaminti garsųjį sumuštinį.

Duona

Duona turi didžiausią kiekį visų ingredientų ir neabejotinai yra svarbiausia. Norite kažko, kas gerai tinka kepti ant grotelių - geriausia kažko be skylių, pro kurias gali išbėgti lydytas sūris. Jums reikės vidutiniškai sunkios duonos, kuri galėtų išlaikyti vientisumą riebalų ir karščio akivaizdoje, tačiau nenorite duonos su kieta plutele, dėl kurios jūsų sumuštinį sunku valgyti. Sourdough, apskritai, yra puikus pasirinkimas.

„Aš žinau žmonių, kurie mėgsta baltą duoną tik dėl kepto sūrio, ir kitus, kurie mano, kad grūdėta / sėklinė duona yra kelias“, - sako JessicLarson. „Man labai patinka visi ant grotelių keptos sūrio variantai, skirti beveik kiekvienai duonai, kurią galiu sugalvoti. Dabartinis mano sumuštinis su keptu sūriu yra mūsų Sietlo „Sourdough Baking Company“„Waterfront Sourdough“duonoje. Jo tekstūra ir skonis yra tinkamas sumuštiniui su sūriu ant grotelių. “Larsonas yra akivaizdžiai šališkas „Franz“duonos atžvilgiu, tačiau dėl geros priežasties - jų duonos yra gana skanios.

Sūris

Vienas iš galingiausių iššūkių gaminant vieną iš šių sumuštinių yra rasti tinkamą sūrio ir duonos santykį. Per didelis sūrio kiekis gali būti pribloškiantis, o per mažas sūrio kiekis gali sukelti jausmą, kad valgote tik duonos sumuštinį. Paprastai tariant, turėtų pakakti dviejų sluoksnių plonai supjaustyto sūrio. Jei griežinėliai bus per stori, sūris neištirps tinkamai, todėl visiems bus blogai.

Čia, Oregone, karaliauja aštrus Čederio sūris iš Tillamooko; tačiau bet koks aštrus čederio sūris suteiks jums klasikinį ant grotelių keptą sūrio skonį. Jei norite sumaišyti dalykus, galite išbandyti mocarelą, pipirą, havartį, goudą, gorgonzolą ar jų derinį. „Aš myliu sūrį, todėl tikrai manau, kad kuo daugiau, tuo geriau“, - sako Larsonas. „Maišant įvairius sūrius, jūsų sumuštinis tikrai gali pagerėti. Kaip ir duona, kiekvienas sūris yra skirtingas; eksperimentuodami ir naudodami skirtingas rūšis galite visiškai pakeisti savo sumuštinį “.

Kitos gėrybės

Techniškai viskas, ko reikia ant sūrio ant grilio, yra duona, sūris ir sviestas. Tačiau galimybės yra tokios pat didžiulės, kaip ir vis besiplečiantis kosmosas. "Man patinka idėja pridėti ingredientų ne tik klasikoje", - sako Larsonas. „Man patinka vaisių idėjos - kriaušės, obuoliai ir net uogos - taip pat pikantiškesni ingredientai. Manau, kad niekada negalima suklysti su lašiniais “.

Galite išbandyti ant grotelių keptus svogūnus, keptus grybus, paprikas, pesto, saulėje džiovintus pomidorus, artišokų širdeles, kiaušinienę, šviežią baziliką, česnaką, garstyčias; rimtai, jei jis yra, jį galima įtraukti į ant grotelių keptą sūrio sumuštinį. Vis dėlto turite būti atsargūs - galų gale, kiek ingredientų galite pridėti, kol jūsų keptas sūris nustos būti keptas sūris? Šis klausimas filosofus supykdė tūkstantmečius.

Procesas

Vienas iš puikiausių dalykų, susijusių su keptu sūriu, yra tai, kaip lengva jį pagaminti. Beje, vis dar yra daugybė būdų, kaip sumaišyti. Čia pateikiamas kuklus žingsnis po žingsnio vadovas, kuris padės sumažinti klaidų ribą.

1. Vieną kiekvienos duonos riekės pusę tolygiai tepkite sviestu.
2. Užtepkite vieną sūrio sluoksnį ne sviesto pusėje, įpilkite papildomų ingredientų ir baigkite kitu sūrio sluoksniu (taip užtikrinama, kad duonos riekelės suliptų - svarbiausia ant grotelių kepto sūrio).
3. Griliuokite savo sumuštinį žema temperatūra kol sūris ištirps, o duona bus aukso ruda iš abiejų pusių.
4. Mėgaukitės greitai - geriausia, kol sūris nespės atvėsti ir sustingti.

Dabar jūs žinote, kaip jį pasigaminti, jūs turite distiliuoti visatos dovanas į Vieną tikrą sumuštinį.