Ryšku Ir Karti: Trumpa Kampario Istorija

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Jūs matėte butelį už beveik kiekvieno baro, kurio verta druska. Sodrus raudonas kaip mergaitės lūpų dažai, kuriuos norite pasiimti namo nakties pabaigoje, jis išsiskiria. Jei jums patinka „Negronis“, tikriausiai net namuose turite po butelį ar du, kai norite pačiam susimaišyti klasiką. Bet ar žinote, iš kur Campari?

Uždėkite mokymosi kepurėles, ponai, nes tuoj sužinosite.

„Campari“išrado Gaspare Campari, gimęs Kasolnove, Lombardijoje (šiandieninėje Italijoje) 1828 m. Pagal keturiolikos metų amžių, pasak „The Mixellany Guide to Vermouth & Other Aperitif s“, „Campari“jau dirbo baruose, kuriuose gėrė ištroškusius lankytojus..

po kelerių metų, 1840 m., Campari pradėjo eksperimentus su karčiaisiais aperityvais, naudodamas įvairias žoleles, prieskonius ir kitus ingredientus. Šiuos skirtingus gėrimus jis pardavinėjo visoje Italijoje. Galiausiai, 1860 m., Po dviejų dešimtmečių eksperimentų, jis gyveno ir dirbo Novaroje, Italijoje, ir apsistojo ties receptu, kuris taps „Campari“, kurį mes šiandien žinome ir geriame.

Susijęs skaitymas

• Džino istorija
• Burbono istorija

Iš pradžių ryškiai raudona spalva buvo gauta iš karmino dažų, pagamintų iš susmulkintų košenilinių vabzdžių žvynų. (Vis dėlto nesijaudinkite, jei esate prieš klaidų vartojimą. Campari 2006 m. Nustojo naudoti karminą po įvairių grupių spaudimo.)

Kalbant apie kitus ingredientus, receptas yra ir yra paslaptyje, žinomas tik nedaugeliui žmonių. „Campari“tinklalapyje nėra jokių užuominų (nurodomi tik žinomi ingredientai kaip alkoholis ir vanduo). Kai kurie teigė, kad vienas iš pagrindinių skonių yra chinotto, kitaip vadinamas mirtos lapų apelsinų medžiu, kuris randamas, be kita ko, Pietų Prancūzijoje ir įvairiose Italijos vietose.

1860-ųjų pabaigoje jis persikėlė į savo šeimą į Milaną, kur atidarė „Caffe Campari“ir sukūrė „Americano“kokteilį („Campari“ir raudonojo vermuto mišinys užpilamas sodos vandeniu).

Augant „Campari“(ir „amari“) populiarumui Italijoje ir aplink ją, „Campari“pradėjo gaminti, aišku, daugiau, todėl 1904 m. Buvo atidaryta pirmoji pagrindinė bendrovės gamybos vieta „Sesto San Giovanni“.

Tai yra ta dalis, kur istorija pradeda įdomėti. 1920 m. Grafas Camillo Negroni (jūs tikriausiai matote, kur tai vyksta) savo „Americano“paprašė šiek tiek daugiau. Vietoj sodybos jis nušovė džiną, pagimdydamas tai, ką mes žinome kaip „Negroni“. (Jei norite daugiau sužinoti apie „Negronis“, tikrai norėsite pasiimti kokteilių legendos Gary Regano knygos „Negroni“kopiją.)

„Campari“populiarumas toliau didėjo, nes Gaspare Campari šeima toliau plėtojo verslą, plečiantis už Italijos sienų į tarptautines rinkas, kurių dabar beveik 200.

Tai reiškia, kad beveik visur, kur jūs einate pasaulyje, greičiausiai atsidursite vietoje, kur galėsite patekti jei ne „Negroni“, bent jau kartaus, bet gaivaus „Campari“ir soda.