Kas Yra Burbonas? Trumpa Amerikos Viskio Istorija

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

O, burbonas. Jūs ne tik mėgstamiausias nuotykių ieškotojų, menininkų, buhalterių ir kitų profesijų atstovų, kurie neprasideda raide A, gėrimas, bet ir Amerikos dvasia. Turime tai galvoje pažodžiui. Gėrimas, kurį gerbia ir uber turtingi, ir paprasti piliečiai. Gimėte laisvųjų ir drąsių namų šalyje ir išdidžiai nešiojate tą garbės ženklą.

Bet kas daro burboną Amerikos dvasia? Ar todėl, kad kiekvieną partiją distiliuoja plikasis erelis? Deja, ne. Žemiau mes pateikėme trumpą, bet išsamų paaiškinimą, kas daro burboną burboną ir jo istoriją.

Susijęs skaitymas

• Kalyklos Julep istorija
• Džino istorija

Kas yra Burbonas?

Pirma, keletas geriausių taškų:

• Kad viskis būtų tinkamai paženklintas burbonu, dauguma „puristų“pasakys, kad jis turi būti kilęs iš Kentukio. Kiti sakys, kad tai tiesiog turi būti amerikietiška. Tiesa ta, kad jis gali kilti iš bet kurios Amerikos vietos, bet turi būti iš Amerikos. (Kaip minėta pirmiau, mes nejuokavome, kad esame Amerikos dvasia - Kongresas oficialiai pripažino burboną Amerikos gimtąja dvasia, todėl taip yra.) Taip, 95% yra iš Kentukio, tačiau jis gali būti iš bet kurios valstijos ir vis dar būti burbonas.
• Burbonas turi būti sukurtas iš misos (fermentuojamų grūdų mišinio), kurioje yra ne mažiau kaip 51% kukurūzų. Kiti 49% paprastai yra miežių, rugių ar kviečių mišiniai.
• Burbonas turi būti brandinamas naujose amerikietiškose ąžuolo statinėse (tuo tarpu daugelis plaktuvų (e) y, pavyzdžiui, škotiškų viskių, dažnai brandinami statinėse, kuriose anksčiau buvo laikomas vynas, uostas, kitas plaktuvas (e) y ir pan.).
• Burbonas turi įeiti į statinę ne daugiau kaip su 125 bandymais ir jis negali patekti į butelį mažesnis nei 80 įrodymų.
• Galiausiai, norint, kad tai būtų burbonas, negalima įpilti nieko, išskyrus vandenį, ir tai tik pabaigoje, kad įrodytų viskį iki to, ko distiliatorius siekia (lyginant su škotu, kur karamelės dažymas yra įprastas priedas).

Ir… viskas apie tai. Kai kurie burbonai yra senstantys metus, o kiti - tik kelis mėnesius (nėra reikalavimo amžiaus vadintis burbonu, jei jis statinėje praleido net dieną - velnias, net 45 sekundės statinėje vis tiek būtų skaičiuojami). Kai kurie puikiai tinka sumaišyti su mėtų liepos, Manheteno ar viskio rūgštimis; kiti reikalauja, kad jais mėgautųsi patys.

Kalbant apie burbono istoriją - šio amerikietiško originalo? Na, tai iš tikrųjų miglota pasaka.

Burbono istorija

Šiandien viskio rūšis, paprastai pripažinta burbonu, netiesiogiai gali atsekti jo pavadinimą iki Prancūzijos karalių dinastijos. Jų pavardė? Burbonas. Staigmena, staigmena, tiesa? Tereikia pasakyti tai su prancūzišku akcentu.

Burbono namas siekia net XIII a. Vidurį ir gali pasigirti palikuonimis, garsiomis kaip Liudvikas XIV (akSaulės karalius) ir Liudvikas XVI (akKaralius, kuriam pakirto galvą). Tačiau svarbu pažymėti, kaip mažai tikėtina, kad burbono viskis buvo pavadintas tiesiogiai pagal Prancūzijos autorinį atlyginimą. Labiau tikėtina, kad alkoholio gėrimas buvo pavadintas Burbono apygardoje, Kentukyje, kur XIX amžiuje didžioji dalis saldaus eliksyro buvo (ir tebėra) distiliuota.

Bet kokiu atveju burbonas gimė ir dėl būtinybės, ir išradingumo, tų sumanių ol ’bedfellows. Škotai, airiai ir kiti europiečiai, kurie apsigyveno ir augino Amerikos pietus 1700-ųjų pabaigoje ir 1800-ųjų pradžioje, iš senųjų šalių įgijo žinių apie distiliavimą su jais. Kukurūzai buvo tvirti, patikimi ir turtingi cukraus derliaus gausiai Naujajame pasaulyje. Taigi, ką padarė daugelis šių šviesių akių, ištroškusių žmonių? Jie pradėjo gaminti viskį, naudodamiesi senojo pasaulio technika ir naujo pasaulio misa. (keli vardai iš šių ankstyvųjų verslininkų? Išbandykite Jacobą Beamą, Eliją Craigą ir Evaną Williamsą. O taip.)

Visame XIX amžiuje burbonas augo ir augo populiarumas, jis buvo pigesnis už importuotus alkoholinius gėrimus, dėl kukurūzų gausos gana lengvai distiliuojamas, ir kodėl vis dėlto kam reikalinga priežastis mylėti burboną? (Nors, teisybės dėlei, burbonas, kuris tada buvo gaminamas, yra toli nuo to, ką šiandien žinome dėl skirtingų technologijų, žmonių, norinčių greitai užsidirbti ir pan.)

1920–1933 metais draudimas sugriovė daug burbonų varyklų. Kai kurios didžiosios įmonės vėl grįžo internete, kai šalis suprato savo baisią klaidą ir panaikino prakeiktą 18-ą pataisą, tačiau tik 20-ojo amžiaus pabaigoje burbonas pamatė tikrą atgimimą, kai amatų varyklos ir naujos mažų partijų paleido didžiosios įmonės. aukštyn.

Mėgaukitės „Bourbon“šiandien

Šiandien burbonas yra plačiausiai eksportuojamas amerikietiškas spiritinis gėrimas (taip pat atsižvelgiama į Tenesio viskius), o bendras burbonų pardavimas siekia beveik 3,7 milijardo dolerių per metus, o 2,7 milijardo JAV dolerių šis rodiklis gaunamas iš vidaus pardavimo.

Kitaip tariant, burbonas yra didelis - net JAV senatas įgarsino, paskelbdamas rugsėjį Nacionaliniu Burbonų paveldo mėnesiu.

Reikia pabandyti burbonų? Na, galite išbandyti šiuos pigius viskius arba išsiskirti su „The Manual Spirit Awards“geriausio burbono kategorijos nugalėtoju. Galėtume tęsti, bet mums labiau patiktų, jei tu išeitum ir įsigytum burbono.