Ką Maišyti Su Kiaušiniene: Paprastas Vadovas, Kaip Tai Padaryti

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Atostogų linksmybes geriausia patiekti šiltai ir su spiritu. Kiaušinių kiaušinis yra sezoninis mėgstamiausias, kuris šildo jus ir jūsų artimuosius šaltą, žiemos naktį jaukiai prie židinio. Tai yra klasikinė atostogų tradicija tarp karšto obuolių sidro ir karšto vyno, nors ji yra turtingesnė ir tirštesnė nei kiti kalėdiniai kokteiliai. Kiaušinių kiaušinis yra puikus atostogų užkandis, kurį šiais metais galite patiekti su džiaugsmu savo šeimos sveikatai ir laimei, nesvarbu, ar šventes švenčiate kartu, ar per atstumą.

Iš pradžių kiaušinių kiaušinis buvo žinomas kaip kiaušinio pieno perforatorius arba tiesiog pieno perforatorius. Jis jau šimtmečius buvo atostogų tradicijų dalis visame pasaulyje. grietinėlės, kiaušinių baltymų, kiaušinių trynių, cukraus ir girto mišinys, kiaušinio dribsniai yra sunkūs, skanūs, kai reikia sušildyti kaulus kuo nors saldžiu ir sočiu.

Kiaušinių kiaušinėlis yra turtingas ir pilnas gėrimų, tačiau, mūsų nuomone, jis yra daug, daug geresnis, kai buvo pridėta alkoholio. Prieš individualizuodami kiaušinienę mėgstamu gėrimu, pirmiausia apžvelkime, kaip pasigaminti savo kiaušinienę (ar kokių tipų prekės ženklų ieškoti).

Bet pirmiausia - kalbotyros pamoka. Žodis nog angliškai atsirado nuo 1690-ųjų, kai, pasak Oksfordo anglų kalbos žodyno, jis buvo „savotiškas Rytų Anglijoje verdamas stiprus alus“. Alternatyvus apibrėžimas (ir tas, kuris taip pat dera su dabartiniu apibrėžimu) yra tas, kad nog yra vedinys iš „noggin“, kuris buvo viduriniojo angliško termino gėrimo indas terminas.

Bet kokiu atveju šis šiek tiek kvailas žodis puikiai apibūdina šį juokingą, tačiau skanų gėrimą. Dabar grįžkime prie kiaušinių kiaušinių pagrindų.

Ką maišyti su kiaušiniene

Geriausia laikytis tamsių, gintaro spalvos stiprių gėrimų, turinčių didesnį įrodymą, nes didesnis alkoholio kiekis neutralizuos kiaušinienės saldumą. Nesivarginkite dulkėdami to puošnaus butelio viršutinėje lentynoje, nes kiti jūsų kiaušinienės skoniai nugalės aukščiausios kokybės alkoholinių gėrimų niuansus. Paprasčiausiai pridėkite priimtinos kainos, aukštos kokybės alkoholio gėrimą, gerai išmaišykite ir supilkite jį į liuką.

Geriausias alkoholis kiaušinienei:

• Burbonas
• Rugiai
• Senas romas
• Airiškas viskis
• Maišytas škotiškas viskis
• Brendis

Papildomi ingredientai, skirti pagyvinti kiaušinienę:

Sumaišę kiaušinienę ir alkoholinius gėrimus bei pridėję muskato riešutų, galėsite mėgautis šventiniu gėrimu. Jei norite, kad kiaušinių kiaušiniai būtų ypatingi, apsvarstykite kai kuriuos iš šių tradicinių priedų (ypač jei naudojate parduotuvėje nusipirktą nog).

• Kordialiai: Imbiero likeris, pipirmėtės šnapso, baltojo šokolado likeris
• Prieskoniai: Daugiau muskato riešuto, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, cinamono, vanilės ekstrakto
• Kitos gėrybės: Kava (labai rekomenduojama), šviesiai rudasis cukrus, šokolado sirupas, klevų sirupas

Jauskitės laisvai žaisdami su įvairiausiais kiaušinių paruošimo mišiniais. Jūs tikrai negalite suklysti, jei tai skanu jums ir tiems, kurie mėgaujasi. Vis dėlto patariame neperžengti borto su ingredientais. Vietoj to, pasirinkite vieną ar du daiktus iš kiekvienos kategorijos ir išbandykite skirtingus derinius - geriausia, jei ne viską per vieną naktį. Kodėl nepratęsus šventės visą sezoną?

Kaip pasigaminti kiaušinienę

Mes suprantame, ar esate per daug tingus, ar per daug pagiręs, kad padarytumėte savo „nog nuo nulio. Bet kuris parduotuvėje nusipirktas kiaušinių kiaušinis veiks su toliau pateiktais ingredientais, tačiau rekomenduojame pasimėgauti aukštos kokybės kiaušinių kiaušiniais, nes tikrai galite atskirti tą ir pigius dalykus. Jei kyla sunkumų apsisprendžiant, siūlome išbandyti „Organic Valley“kiaušinį ar kitą šviežią vietinį prekės ženklą jūsų vietovėje.

Jei jaučiatės žaisti mixologist naktį, kiaušinienę pasigaminti yra gana paprasta. Peržiūrėkite mūsų pagrindinį receptą, pateiktą 10-12. Reikia atkreipti dėmesį į vieną dalyką: kiaušinienė yra labai turtingas gėrimas. Jei norite sumažinti kalorijas per šventes, norėsite ieškoti kitur.

• 12 didelių kiaušinių
• 8 puodeliai nenugriebto pieno
• 2 puodeliai riebios grietinėlės *
• 1,5 puodelio baltojo granuliuoto cukraus
• .5 šaukštelio druskos
• 2,25 šaukšto vanilės ekstrakto
• 1 šaukštelis muskato
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono

Metodas: Puode suplakite kiaušinius, cukrų ir druską. Virti lėtai įpilkite pirmuosius 4 puodelius pieno. Maišykite ant silpnos ugnies apie 30 minučių (arba tol, kol temperatūra pasirodys 165 laipsniai pagal Celsijų). Neleiskite mišiniui užvirti. Kai temperatūra bus pasiekta, supilkite į dubenį ir įmaišykite vanilę, prieskonius ir likusį pieną. Įdėkite dubenį į ledo vonią ir maišykite, kol atvės. Perkelkite į šaldytuvą, kol atvės. Pasiruošę patiekti, plakite grietinėlę, kol susidarys minkštos smailės. Į likusį skystį išplakti grietinėlę. Papuoškite papildomu muskato riešutu.

* Pastaba: kai kuriuose receptuose plakti reikia kiaušinių baltymų. Mes naudojame sunkųjį kremą, nes pastebėjome, kad jį lengviau paruošti, kai reikia gaminti kelias partijas (o ne kiaušinių baltymų ir trynių atskyrimą).

Kaip pasigaminti spygliuotą kiaušinienę

Labiau tikėtina, kad esate čia, nes norite sužinoti, kaip padaryti kiaušinienę AF. Mes girdime tave - mes manome, kad kiaušinienė yra geresnė, kai gauna tuos ąžuolo, vanilės ir karamelės burbono skonius, kurie perpjausto tirštą grietinėlę kaip ledlaužis Arktyje. Tuomet kyla klausimas, ar kiek alkoholio dedate į kiaušinienės ąsotį ir kada? Trumpas atsakymas yra tiek, kiek norite, ir po to, kai paruoštas kiaušinėlis, bet ten esantiems lipdukams mes jį suskirstėme žemiau.

Su dvasia, kuri patenka į 40–50 proc. ABV (kalbame apie daugumą viskių, romų, brendžių ir kt.), Norėsite turėti apie 1,5 uncijos vienai porcijai (galėtumėte padaryti 1 unciją, bet tai atostogos). Atsižvelgdami į pirmiau pateiktą receptą, kuriame yra 10 porcijų, žiūrite apie 15 uncijos spirito (šiek tiek daugiau nei pusė standartinio 750 ml alkoholio butelio). Jei naudojate stipresnį spiritą (pvz., Statinės neturintį burboną ar rugius), tuomet norėsite jį nukirpti - perėjęs už kiaušinių kiaušinio borto gali sukelti bjaurias pagirias. (Neklauskite, kaip mes žinome, tiesiog pasitikėkite mumis.)

Jei planuojate naudoti širdeles, likerius ar kitus skysčius, taip pat turėsite pakoreguoti naudojamo pagrindinio spirito kiekį. Tarkime, kad norėjote pasigaminti imbierinio burbono kiaušinio. Naudotumėte anksčiau pateiktą receptą, tada pridėtumėte:

• 12 oz burbonas
• 3 oz imbiero likeris (pvz., Domaine de Canton)
• Malti imbierai, nebūtini garnyrui

Norite, kad likeris būtų skonis, tačiau atlikite antrinį vaidmenį ir neperimkite laidos žvaigždės vaidmens. Galite, žinoma, iš ten prisitaikyti pagal skonį, tačiau visada lengviau pridėti daugiau kažko nei išsinešti. Ragaukite kaip norite, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.