Trumpa Kalyklos Julep Istorija (su Receptu)

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Gerai, didžiausia žirgų lenktynių pasaulio diena nevyksta šiais metais. Tai mes žinome. To mes negalime išvengti. Deja, seersucker ir milžiniškų kepurių nebus renkama, tačiau tai nereiškia, kad jūs negalite švęsti taip, lyg Kentukio derbis vis dar leistųsi žemyn. Taigi, kaip galėtum švęsti Derbį, kurio nebuvo? Žinoma, su klasikiniu Derbio gėrimu. Tas gėrimas? Kodėl, mėtos julepas!

Ir nors paviršiuje gali atrodyti, kad gėrimas siejamas tik su Derbiu, šiek tiek pasigilinę pamatysite, kad mėtų julepo istorija yra tokia pati purvina kaip mėtos pačiame gėrime. (Mes juokaujame, istorija iš tikrųjų yra gana aiški, bet mes turėjome mesti tą pokštą. Negalima purtyti galvos, jūs būtumėte padarę tą patį.)

Pirmiausia pažvelkime į patį žodį julep. Manoma, kad šis žodis yra kilęs iš persų gulabo, taip pat arabiško žodžio julab, kurie abu reiškia „rožių vanduo“. Šią asociaciją pabrėžia saldus šiuolaikinio gėrimo pobūdis.

Viena pirmųjų nuorodų į mėtų julepą siekia net 1784 m., Kai mėtų julepai (kaip ir daugelis alkoholinių gėrimų) buvo vartojami kaip vaistas. Vėliau, 1803 m. Johno Daviso knygoje „Kelionės per ketverius ir pusmetį Jungtinėse Amerikos Valstijose“mėtų julepas buvo sakoma kaip „spirito alkoholinių gėrimų dramas, į kurį įsipylė mėtos, rytais pasiėmę Virginijai“.

Šiuo metu nebuvo nurodyta, kokia dvasia buvo naudojama, tačiau galima sakyti, kad viskis buvo vienas iš pasirinkimų, kaip ir geneveras ar romas, ir tai, kas vyko jūsų liepos mėnesį, priklausė ne tik nuo to, kas buvo, bet ir (ir dar svarbiau) jūsų socialinė klasė. Bourbonas su mėtų julepu labiausiai siejosi Jungtinėse Valstijose, nes vargšai ūkininkai, kurie negalėjo nusipirkti importuotų spiritinių gėrimų, tokių kaip romas, naudojo Amerikoje pagamintus alkoholinius gėrimus (puikus pasirinkimas, jei mūsų paprašysite, socialinis ir ekonominis statusas bus prakeiktas).

Ryšiai su Kentukio derbiu taip pat tęsiasi 1938 m., Kai jis buvo paskelbtas oficialiu sporto renginio gėrimu. Nėra tikro paaiškinimo, kodėl taip atsitiko, tačiau taip atsitiko, ir mes visi dėl to dabar naudos kartą per metus. Kiekvienais metais Churchillis Downsas per dvi lenktynių dienas aptarnauja iki 120 000 liepos. Nors dauguma jų gaminami su „Old Forrester“, oficialiu Kentukio „Derby“kalyklos liepos burbonu nuo 2015 m. (Anksčiau „Early Times“buvo sutartinis viskis), lenktynių dalyviai gali sumokėti 1000 USD už mėtų liepą, pagamintą iš „Woodford Reserve“ir patiekiamų aukso spalvos. padengtas stiklas su sidabro šiaudais.

Ar dabar jaučiatės mažai ištroškęs, kai žinote, iš kur atsirado gėrimas? Čia yra klasikinės mėtų julep receptas (seersucker kostiumas neprivalomas, bet skatinamas).

Klasikinė monetų kalykla Julep

• 2 oz labai atsparus burbonas (čia yra geriausi mėtos julepo burbonai)
• .5 uncijos paprasto sirupo
• 4 švieži mėtų lapai
• Susmulkintas ledas

Metodas: Sumaišykite mėtas stiklinėje, kad išsiskirtumėte eteriniai aliejai. Įpilkite burbono, paprasto sirupo ir susmulkinto ledo. Išmaišykite. Papuoškite dar mėtomis.