7 Geriausi Obuolių Brendžio Buteliai Gurkšnoti Ar Maišyti

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Ruduo pačiame įkarštyje, o mes įsijaučiame į dvasią su šildančiu maistu ir jaukiais megztiniais. Taip pat mūsų darbotvarkėje: sumaišykite puikius rudens kokteilius ramioms naktims namuose ir susibūrimams su draugais. Vienas iš mūsų mėgstamiausių būdų sutikti trapų orą ir paruduojančius lapus yra užpilti stiklinę obuolių brendžio. Ši vaisinė dvasia puikiai tinka gurkšnoti ir puikiai veikia maišant į įvairius klasikinius kokteilius. Čia iškrinta septyni mūsų mėgstamiausi obuolių brendžiai, kurie gali paskrudinti.

„Watershed Apple“brendis

Nors „Watershed Apple Brandy“yra palyginti naujokas šiame sąraše (jie pradėjo gaminti spiritą 2017 m.), Tai taip pat yra vienas iš mūsų mėgstamiausių. Kolumbo (Ohajo) varykla daro viską savo gimtojoje valstybėje, įskaitant obuolių įsigijimą iš vietinių augintojų prieš spaudžiant, rauginant, distiliuojant ir sendinant sultis. Rezultatas yra lygi, bet tvirta dvasia, kurią mėgstame tvarkingai gurkšnoti, kai lapai pradeda traškėti ir kristi. Sausos, šviežios obuolių žievelės natos suteikia skonį beveik kreminiam skoniui, todėl puikiai tinka derinti su mėgstamiausio rudens pyrago gabalėliu.

Senasis Hampšyro mišinys „Applejack“

Kai kolonistai mokėsi visų būdų, kaip panaudoti savo obuolių kiekį pirmosiomis Naujojo Hampšyro dienomis, jie atrado „domkrato“procesą, kuris yra metodas, kai užšaldymas naudojamas distiliavimui, o ne garui (išveskite savo mintis iš latako). „Tamworth Distilling“pagerbia šį paveldą naudodamas aplikaciją, kurios gamybai naudojami 100 proc. Užauginti ir spausti Naujojo Hampšyro obuoliai. Sultys fermentuojamos su vyno mielėmis ir po to du kartus distiliuojamos dar prieš dvejus metus brandintos ąžuolo statinėse. Tai suteikia jai gilią spalvą ir skonį su šildančiomis vanilės, gvazdikėlių ir cinamono natomis.

Lojantys lygintuvai „Applejack“

„Barking Irons“yra visavertis būdas pataisyti obuolį šį sezoną - laikantis 100 įrodymų, jis yra toks pat stiprus, kaip ir skanus. Jie prasideda „Black Dirt Distillery“gamykloje Niujorko valstijoje, kur spaudžia šviežią sidabrą iš „Jonagold“, „Macoun“ir „Galapples“. Sultys distiliuojamos iki obuolių eau de vie, prieš jas išsiunčiant į Bruklyną senėjimui 10 litrų ąsočio ąžuolo statinėse Van Brunt Stillhouse. Rezultatas - drąsi, bet sklandi dvasia, kurią mėgstame maišyti kokteiliuose, pavyzdžiui, „Sangriand Reverse Diamondback“. Pastarajam paprasčiausiai sumaišykite 1,5 uncijos „Barking Iron“su 0,75 uncijos „Yellow Chartreuse“ir 0,75 uncijos rugių. Sumaišykite su ledu ir patiekite į atšaldytą kupė stiklinę.

Lairdo „Applejack“

Negalite suklysti su originalu. Laird šeima nuo 1698 metų gamina aplikaciją Naujajame Džersyje, kuri netgi lenkia JAV nepriklausomybę. Jų 80 nepraleidžiantis maišytas aplikatas yra pagamintas sumaišius obuolių brendį ir neutralius grūdų spiritus, kad kritimo lašelis būtų tinkamas kąsnio kiekis. Brandintas obuolių brendis suteikia „Laird’s Applejack“sklandų, sodrų, vaisių skonį, kuris ypač gerai tinka sezoniniams kokteiliams ir šventiniams puncams. Mums tai labiausiai patinka klasikiniame „Jack Rose“, kuris yra sumaišytas su 2 uncijomis „applejack“, 0,25 uncijos grenadino ir 0,5 uncijos kalkių sulčių.

„Clear Creek“2 metų obuolių brendis

„Clear Creek“buvo įkurta 1985 m., Todėl tai yra seniausia amatų varykla Oregone ir viena iš prekės ženklų, atsakingų už amatų judėjimo pradžią JAV. Jų brendžiai gaminami naudojant senojo pasaulio Europos metodus ir vietinius Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų vaisius, kad būtų gaminami vieni skaniausių spiritinių gėrimų rinkoje. Nors jie turi įspūdingą „Reserve Apple“brendį, kuris brandinamas aštuonerius metus, jų „Barrel-Aged“dvejų metų obuolių brendis yra toks pat nuostabus ir kainuoja piniginėms labiau. Jis lygus ant nosies ir prinokęs ant liežuvio su kepintų obuolių, citrinos žievelės, slyvų skoniu ir menkiausia deginto cukraus užuomina. Kaip ir visi „Clear Creek“alkoholiniai gėrimai, mums patinka gurkšnoti šį gėrimą, tačiau ypač šaltomis dienomis tai daro fantastišką karštą kūdikį. (Redaktoriaus pastaba: „Clear Creek“dvejų metų „Apple Brandy“užėmė „Best Brandy“kategorijos „Manual Spirit Awards 2018“apdovanojimą.)

„Neversink Spirits“obuolių brendis

„Neversink Spirits“, įsikūrusi Port Chester mieste, Niujorke, yra dar viena operacija, kurioje panaudojamas didžiulis imperijos valstijos obuolių sodų kiekis. Daryklą pradėjo du seni draugai, kurie dalijasi meile stipriems alkoholiniams gėrimams, vynui, maistui ir gamtai, ir ši aistra įgauna kiekvieną jų skaidraus obuolių brendžio butelį. Supjaustyti žalieji obuoliai, prieskoniai, vanilė, mediena ir kriaušės yra tik keletas gyvybingų natų, kurias užuosite ir ragausite įkišę į stiklinę šios vaisių dvasios. Mums patinka gerti „Neversink Apple“brendį kaip nuoširdų po vakarienės, tačiau tai taip pat yra puikus būdas pridėti ryškų pagyvėjimą kritimo smūgiams.

„Tattersall“obuolių brendis

Mineapolio spirito varykla „Tattersall“pasižymi tuo, kad labai gerai gamina daug įvairių stipriųjų gėrimų (mes ypač mėgstame jų mėtinę fernet), o obuolių brendis nėra išimtis. „Tattersall“rankiniu būdu parenka visus „Minnesotorchards“obuolius, o po to presuoja ir fermentuotas sultis tyrinėja Amerikos baltojo ąžuolo statinėse. Rezultatas - 90 metų atsparus obuolių brendis, kurio skonis yra daug sklandesnis, nei ABV gali paskatinti jus patikėti. Tortas, saldus ir turtingas, jis nuostabus, kai gurkšnojamas ant didelio ledo kubo arba kaip mėgstamiausių rudųjų alkoholinių gėrimų pakaitalas klasikiniuose kokteiliuose.