Čia Yra Geriausi Mėsos Kukulių Receptai

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Virėjas Boyardee. Ledi ir valkata. Tavo močiutė. „Ikea“. Visi šie žmonės, vietos ir šunys turi vieną bendrą bruožą: jie turi kamuoliukus.

Tai yra mėsos kukuliai. Skanūs, skanūs mėsos kukuliai.

Didžiausias dalykas, susijęs su aukščiau paminėtais mėsos kukuliais, yra tas, kad juos gamina kažkas kitas. Tai (iš dalies) daro juos tokius skanius - gausite skanų maistą, kuris jums bus pristatytas tiesiai, jums nereikės nė trupučio jaudintis dėl sudėtingumo, kurį reikia padaryti velniškai gerą mėsos kukulį.

Vis dėlto atėjo laikas tai pakeisti. Atėjo laikas perimti savo kamuolių nuosavybę. Aišku, jei jūs susuktumėte mėsą į rutulį ir ją iškeptumėte, tai tiesiogine prasme tai būtų mėsos rutulys, tačiau to mėsos kukulio niekas nenori. Nebūtų nei skonio, nei puikių natų, kurias būtų galima maišyti su kokiu padažu (pavyzdžiui, karštu padažu ar net barbekiu padažu), su kuriuo ruošiatės juos patiekti.

Prisiminkite: norite, kad jūsų kamuoliai patektų į žmonių burną, o ne į šiukšles.

Taigi kyla klausimas, kaip galima pagaminti skanų mėsos kukulį? Norėdami išspręsti šį klausimą, kreipėmės į ekspertus - žmones, kurie tikrai žino savo kamuolius. Mes paprašėme „The Meatball Shop“šefo ir bendraturčio Danielio Holzmano, kaip jis pagamino geriausius visų laikų mėsos kukulius. Žemiau rasite receptus, kaip gaminti klasikinius jautienos kukulius ir kaip gaminti vištienos kukulius.

Tada, kai nuspręsite dėl padažo (jautienos rutuliukams skiriame pomidorų ir vištienos parmezano grietinėlės), viskas, ką jums reikia padaryti, tai pakviesti žmones, turėti kavos lėkštę, kad sužadintų apetitą, ir parodyti nuo savo kamuoliukų.

„Meatball Shop“klasikiniai jautienos mėsos kukuliai

• 2 svarai 80 procentų liesos jautienos
• 2 dideli kiaušiniai
• 1 puodelis rikotės
• .5 puodelio duonos trupinių
• .25 puodelio šviežiai kapotų petražolių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio raudonėlio (arba 1 arbatinis šaukštelis džiovinto)
• 2 šaukštai druskos
• .25 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
• .25 šaukštelio maltų pankolių

Metodas: Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Laistykite alyvuogių aliejų į 9 x 13 colių kepimo indą ir ranka tolygiai padenkite visą paviršių. Atidėti. Sumaišykite jautienos faršą, rikotą, kiaušinius, duonos trupinius, petražoles, raudonėlius, druską, raudonųjų pipirų dribsnius ir pankolius dideliame maišymo dubenyje ir maišykite rankomis, kol kruopščiai įsijungs. Mišinį suvyniokite į apvalius, golfo kamuoliuko dydžio mėsos kukulius (apie 1 1/2 colio), įsitikindami, kad mėsa tvirtai supakuota. Įdėkite kamuoliukus į paruoštą kepimo indą, atsargiai juos sulygindami ir tolygiomis eilėmis vertikaliai ir horizontaliai, kad susidarytų tinklelis. Mėsos kukuliai turėtų liesti vienas kitą. Skrudinkite 20 minučių arba tol, kol mėsos kukuliai sutvirtės ir iškeps. mėsos termometras, įkištas į mėsos kukulio centrą, turėtų rodyti 165 laipsnius pagal Celsijų. Ant viršaus įdėkite pasirinkto padažo.

Mėsos kukulių parduotuvės vištienos kukuliai

• 2 svarų maltos vištienos, geriausiai šlaunų mėsos
• 2 dideli kiaušiniai
• .5 puodelio duonos trupinių
• .5 puodelio šviežių petražolių, susmulkintų
• .25 puodelio sauso baltojo vyno
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų pankolių
• 1 šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Metodas: Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Laistykite alyvuogių aliejų į 9 × 13 colių kepimo indą ir ranka tolygiai padenkite visą paviršių. Atidėti. Sumaišykite maltą vištieną, kiaušinius, duonos trupinius, petražoles, baltąjį vyną, druską, pankolį ir pipirus dideliame maišymo dubenyje ir maišykite rankomis, kol kruopščiai įmaišysite. Susukite mišinį į apvalius, golfo kamuoliuko dydžio mėsos kukulius (apie 1 1/2 colio), įsitikinkite, kad mėsa tvirtai supakuota. Įdėkite rutuliukus į paruoštą kepimo indą, atsargiai juos sulygindami ir tolygiomis eilėmis vertikaliai ir horizontaliai, kad susidarytų tinklelis. Mėsos kukuliai turėtų liesti vienas kitą. Skrudinkite 20 minučių arba tol, kol mėsos kukuliai sutvirtės ir iškeps. mėsos termometras, įkištas į mėsos kukulio centrą, turėtų rodyti 165 laipsnius pagal Celsijų. Prieš patiekdami, mėsos kukuliams kepimo inde leiskite 5 minutes atvėsti.

Funkcinis Liz Clayman vaizdas.