Ar Galėtumėte Išgerti Geriausio Pasaulyje Alaus?

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Norėdami būti vadinamas stipriausiu pasaulio alumi, jums reikia ne tik vandens, apynių, mielių ir salyklo. Norint užvirinti alų, kuriame yra daugiau alkoholio nei daugelyje stipriųjų alkoholinių gėrimų rinkoje, jums reikia prieigos prie puikios fermentacijos technologijos ir cajones (žinoma, jų neįskaitant). Kol kas rekordininkas buvo užvirintas pavadinimu „Armageddon“- iš Škotijos bepročių „Brewmeister“gaminamas 33o ml buteliuko salyklo. Sveriantis ne mažiau kaip 65 proc. Alkoholio tūrio, šis titulas atiteko ankstesniam „Titan“- „Schorschbräu Schorschbock“ir 57 proc. „ABV Eisbock“alui iš Vokietijos. Kurį laiką Škotijos „BrewDog“taip pat turėjo titulą savo taktiniu branduoliniu pingvinu (32 proc.) Ir „Sink the Bismarck“(41 proc.), Tačiau šie naujesni alūs išpūtė tuos iš vandens.

Alus, kuris juos visus įveikia? Na, jį taip pat pagamino Brewmeisteris. Netenkintas menkais 65 procentais Armagedono, Brewmeisteris ėmėsi sumušti savo rekordą ir padarė alaus virimą, pavadintą „Snake Venom“. Tai ne tiek alus, kiek begemotas, kuris nulemia svarstyklių stulbinamą 67,5 proc. ABV.

Kad būtų pasiektas toks juokingai didelis alkoholio kiekis, virimas fermentuojamas dviejų skirtingų rūšių mielėmis: aukščiausio fermentavimo štamas, naudojamas aliuose, ir kitas, kuris paprastai naudojamas šampane. Žinoma, kad pastaroji padermė turi didesnę alkoholio toleranciją, todėl gali ilgiau išgyventi ir padaryti alų galingesnį.

Tačiau tai alų nuneša tik tiek. Šampano mielės gali išgyventi, kai alkoholio koncentracija yra nuo 17 iki 20 procentų, priklausomai nuo padermės, todėl, norėdamas, kad gyvatės nuodai būtų stipresni po pradinio fermentacijos proceso, Brewmeisteris naudoja metodą, vadinamą užšaldymo koncentracija. Iš esmės tai reiškia, kad alų reikia pašildyti iki tam tikros temperatūros žemiau vandens užšalimo taško ir šiek tiek virš alkoholio užšalimo taško. Kai vanduo užšąla ir tampa kietas, jis pašalinamas taip, kad viskas, kas liko, yra labai koncentruota ir neužšalusi girta. (Pagalvokite apie tai kaip apie priešingą distiliavimą. Kad ir kaip būtų, alkoholis yra atskiriamas nuo vandens, kad būtų pasiektas didesnis įrodymas.)

Pasak „Brewmeister“tinklalapio, „Alkoholis yra labai stiprus, tačiau alus vis tiek yra panašus į alų, o ne į spiritą. Tai apynys, salyklas ir labai malonus “. O ir tai užmuš jums užpakalį, jei turite daugiau nei kelis gurkšnius. Yra ir tai.

Jei jaučiatės toks linkęs, internete galite nusipirkti „Snake Venom“buteliuką už maždaug 50 svarų sterlingų (81 USD) už butelį. Jei norite kažko šiek tiek labiau pasiekiamo, visada galite patikrinti šiuos alaus, turinčio daug alkoholio, kiekį, kurį galima įsigyti JAV.

Šis straipsnis iš pradžių buvo paskelbtas 2013 m. Gruodžio 6 d. Paskutinį kartą atnaujintas 2018 m. Lapkričio 5 d., Siekiant patvirtinti dabartinę „Snake Venom“padėtį kaip stipriausią alų.