9 Tarptautiniai Vermutai, Kuriuos Turite žinoti - Vadovas

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Kaip dažnai jūs galvojate apie vermutą savo Martini ar Manhetene? Galite vadinti džiną ar burboną, bet ar pagalvojate apie spirituotą vyną? Nors JAV pasiekė rimtų laimėjimų rinkoje, Prancūzija ir Italija vis dar gamina keletą populiariausių vermutų pasaulyje.

„Vermouth“startavo Turine, Italijoje, dar prieš prancūzams pradėjus vogti savo griaustinį. Laikui bėgant italai ištobulino saldų raudoną (rosso) vermutą, o prancūzai puikiai sukūrė sausą, baltą vermutą. Tiesą sakant, Prancūzija taip gerai išlaiko sausą vermutą, tai tikrai vienintelė vieta, kur turėtumėte gauti sausą vermutą. Galų gale jiedu susimaišys su bianco / blanc vermutu - viduriniu pagrindinių veislių vaiku - ir Italija išėjo į viršų.

Nors šie du tai atsisakė, kitos šalys slapta pasivijo savo vermutus. Bet kuris iš šių tarptautinių vermutų yra vertas jūsų kokteilio taurės?

Italija

„Carpano AnticFormula“

Pradėkime nuo dėžutės su vermutu „visa vanilija“. „Carpano“yra vienas pagrindinių itališkų prekių ženklų, tačiau tai, kas jį iš tikrųjų išskiria, yra vanilės užpilta „AnticFormula“. Vanilvermutai niekada nebuvo itin populiarūs, tačiau tai puikiai atspindi laiko išbandymą ir puikiai žaidžia su „Negronis“.

„Cocchi Americano Bianco“

„Bianco“vermutas yra geriausias Manheteno, o „Cocchi“- geriausias. Prarandate gilesnę, raudoną spalvą, tačiau subtilesnis saldumas daugeliui suteikia geresnę patirtį. Jis pataiko visas tinkamas natas su šeivamedžiu, laikančiu kartu melodiją. Netoli jūsų esančiame bare yra keli puikūs biancai, kuriuose galite išbandyti šį pakeitimą, tačiau įsitikinę, įsigykite kitą savo pirkinį.

„Cinzano Rosso“

Cinzano yra vienas iš Italijos vermuto monarchų. Bet kuri iš veislių yra verta rekomendacijos, tačiau jei ieškote tikro, rosso vermuto, jis negerėja. Juodoji vyšnia ir vanilė parodo, tačiau tvirta botanikos pusiausvyra neleidžia saldumui visiškai dominuoti gomuryje.

Prancūzija

LQuintinye Rouge

Nemanykite, kad Prancūzija lieka nuo saldaus vermuto pokalbio. „LQuintinye“gaminamas „Rouge“derina prieskonius, vanilę ir ypač šokoladą, nutoldamas nuo įprasto karamelės atspalvio. Skonio, kurį šis rūsis suteikia kokteiliui, gylis daro jį vertingu priešininku Italijos kolegoms.

„Noilly Prat ExtrDry“

„Noilly Prat“nustato auksinį ekstrderio vermuto standartą. Vien tik kliretėje esančiame vyne yra tiek daug žolelių, kad jis gana dažnai pasirodo kaip padažas ar sriubos ingredientas. Pasinaudokite visomis trisdešimt aromatinių žolelių, nuo karčiųjų citrusinių vaisių iki žemiškų botanikų, naudodami kitą džino martinį.

Dolin Vermouth de Chambéry - Blanc and Dry

Jei kada nors girdėjote apie prancūzišką vermutą, tikriausiai minėtas prekės ženklas buvo „Dolin de Chambéry“. Blanc veislė yra vienintelė priemonė, galinti atsilaikyti prieš itališkus biancos, o sausas vermutas nusipelno būti pagrindinis jūsų namų bare. Iš prancūziškų vermutų abi versijas lengviausia rasti valstybėje.

Ispanija

De Muller Vermuto rezervatas

Ispaniškas vermutas paprastai gaminamas panašiai kaip cheresas, todėl šis sendintas vermutas buvo akivaizdus pasirinkimas. Sustiprintas melasos skysčiu, jis stebėtinai rezervuotas saldumui. Gintaro spalvos neabejotinai kviečia jus mėgautis šiuo riešutų vermutu kaip tamsi dvasia. Tai taip pat siūlo įdomų posūkį Manhetene, iki cukraus kiekio nenueinant iki raudonojo vermuto.

Vokietija

Belsazaras

Vokiečiai iš tikrųjų įkvėpė originalų „vermuto“idėją pelynu užpiltu vynu. Pelynas paprastai nepatiko pagal vermutų receptus, tačiau stilius nėra miręs. Naujokas Belsazaras per šį trumpą laiką sukėlė daug bangų dėl šio klasikinio ingrediento.

Argentina

Vermutas Pichincha

Per pastaruosius porą dešimtmečių tarptautinė pagarba Pietų Amerikos, ypač Argentinos, vynui, prasideda nuo vermuto. Suteikdamas „Unico“tam tikrą konkurenciją, „Vermut Pichinch“išskiria unikalų skonį iš savo „Malbec“pagrindo. Šiuo metu jums prireiks labai gero argentiniečio draugo ar kelionės į Buenos Aires, kad galėtumėte paragauti, tačiau ši naujausia „Fernet“žmonių užmoja yra per gera, kad jų nepaminėtumėte.