Susipažinimas Su „Vinho Verde“, Portugalijos „Easy Wine Sipper“

2024 Autorius: Francis Oldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 20:40

Pavasaris jau visai šalia. Tai reiškia, kad jei jums patinka vynas, jūs būsite bombarduojamas rausvomis vitrinomis jūsų vietinėje parduotuvėje. Patikėkite, frazė „gerti rožinį“netrukus jus persekios. Mes norėtume pasiūlyti žalią su itin gaivia Portugalijos vinho verde.

Yra tikimybė, kad per pastaruosius metus vieną iš šių vynų kažkada atsinešėte į iškylą ar vakarėlį. Čia vyrauja „Vinho verde“, vienas iš pirmaujančių Portugalijos eksporto akcijų, esančių už kiekvieną kampą (daugelis kainuoja nuo 10 iki 15 USD). Net jei nemokate gimtosios kalbos, tikriausiai esate pakankamai sumanus, kad žinotumėte, jog pavadinimas reiškia „žalias vynas“. Kas tai yra, dažniausiai.

„Vinho verde“yra kilęs iš šiaurinės Europos šalies dalies, Minho provincijoje. Kaip ir Beaujolais, vynas paprastai gaminamas ir išleidžiamas gana greitai, atsižvelgiant į mėnesius, o ne į metus. Jo jaunystė yra jo piešimo dalis, vynas, kurį dievina šviežumas ir tropinių vaisių natų laiveliai. Daugeliu atvejų tai yra vyno gurkšnojimo atitikmuo, kai tropikuose užlipama ant palmės ir graužiamasi ką tik nuskintais pasifloros vaisiais, kai tuščiai žiūrite į banglentę.

Šis vaizdas iš tikrųjų reiškia, kaip tradiciškai auginamos tokios vynuogės kaip Alvarinho, skirtos naudoti vinho verde. Vynmedžiai yra treniruojami aukštai („peroga“stiliumi), kartais palei tokius daiktus kaip telefono stulpai, kad daržoves būtų galima auginti žemės lygyje. Tai panašu į stadiono sėdynes dirbamiems daiktams, o vietiniams gyventojams dažnai reikia kopėčių, kai nuimamas vynuogių derlius. Didžioji regiono dalis buvo pritaikyta modernesniems žemės ūkio metodams, tačiau kai kurios iš šių akį traukiančių scenų išlieka.

Nors didžioji dalis vinho verde yra pagaminta iš baltųjų vynuogių ir turi šiek tiek žalsvo atspalvio, ji taip pat gali būti raudona. Pavadinimas yra regioninis pavadinimas, o ne vynuogių rūšis. Prisijungimas prie Alvarinho (Ispanijoje pasienyje žinomas kaip Albariño) tarp labiausiai pasodintų baltymų šiame regione yra „Loureiro“vynuogės. Raudonieji, tokie kaip Vinhão ir Espadeiro, taip pat egzistuoja čia. Pats regionas yra pleištas tarp Ispanijos sienos ir LimValley, palei Atlanto vandenyną.

Dalis to, kas daro vyną tokį atpažįstamą, yra provincijos firmos granito dirvožemiai. Kaip ir ugnikalnio vynai Mt. Etnandas ir Kanarų salos arba žvarbūs Chardonnays, kuriuose gausu kalkakmenio turinčios Burgundijos, tai yra tam tikros vietos ir specifinio žemės tipo vynai, o skoniai tai atspindi.

Tai linksmi vynai, primenantys saulės spindulius ir improvizuotus al fresco patiekalus. Čia yra keletas išbandymų:

Provam Protal do Fidalgo Alvarinho

Dėl vaisių ir švelnios, minkštos tekstūros šis vynas butelių parduotuvėje vertas kelių papildomų pinigų. Tai suteikia šiek tiek daugiau gylio ir bučinio žemės, kad suapvalintų rūgštį. Vynas parodo, koks tikras vynuogių sudėtingumas.

Vercoope Pavão Alvarinho

Paprasta, malonu, skanu. Tai beveik apibendrina šį troškulį malšinantį Vinho Verde. Ir su „Vercoope“jūs gaunate tą įprastą žalio, žolinio gėrio zapą, kuris taip primena ateinantį sezoną.

Quintde Soalheiro Vinho Verde Rosé

Rausvasis šio regiono vynas paprastai yra malonus ir geras su viskuo, ką maitinatės švelnią popietę. Šis vynas turi puikų dvigubą citrusinių ir gėlių komponentų hitą.

Anselmo Mendesas Alvarinho Contacto

Dėl ilgesnio odos kontakto šis vynas suteikia raudonos spalvos tekstūrą ir asmenybę. Gerti kambario temperatūroje ir dekantuoti, kad būtų visapusiška. Tai panašu į „Pinot Gris“tuo ilgesniu maceravimo periodu, kuris gali suteikti tikrą charakterį.

Aphros Vinhão

Mažiau nei 10% to, kas pasodinta regione, yra raudona, tačiau šis santykis šiek tiek keičiasi. Netrukus atkreipkite dėmesį į tokias šviesesnes raudonas spalvas kaip ši. Tai gali būti ne kita „Gamay“, tačiau „Aphros Vinhão“yra vis dėlto geriantis gėrimas.